- 下列食物富含碘的是维生素E缺乏时可出现的症状不包括使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿溶血性
- 因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加
- 下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。孕期总能量需要增加,包括提供胎儿生长,胎盘、母体组织增长,孕妇体重增长,蛋白质、脂肪贮存以及增加代谢所需要的能量。据估计,孕期总能量需要增加350MJ,其中148.5MJ用于代
- 食物过敏的最常见症状是天然食物中蛋白质生物学价值最高的是下列产氨最少的食物为脂溶性维生素中最易于排出体外的是消化系统症状#
泌尿系统症状
呼吸系统症状
皮肤症状
血液系统症状瘦肉
鸡蛋#
牛乳
鱼
大豆制品鸡蛋
- 下列产氨最少的食物为对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是维生素A缺乏最早的症状是鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉加强体育锻炼
多吃蔬菜、水果
少吃主食
- 下列不属于公共营养特点的是呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。活性最高的维生素E是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起
- 下列不属于肠外营养的营养物质是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是葡萄糖
氨基
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？维持肾功能正常的因素不包括（ ）。不属于有毒动植物中毒的是运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为医疗机构的
- 与发生肝损害并发症关系不密切的是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是手术前的膳食原则不包括鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉长期过高的能量供给
葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理
胆汁淤积
患者本身有败血症
患
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的医疗机构从业人员分为几个类别蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。食物多样、谷类为主
多吃蔬菜、水果和薯类
常吃奶类、豆
- 发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是烟酸当量计算正确的是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是回肠远端瘘
食
- 在耐力运动中,主要的供能物质是河豚中河豚毒素含量最高的器官是膳食铁的最好食物来源是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是蛋白质
脂肪#
碳水化合物
矿物质
维生素眼睛
肾脏
卵巢#
皮肤
血液畜、禽、鱼类#
- 为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是肺炎患者提供的能量为以下易引起感染性食物中毒的是鸡肉摄入
鸭肉摄入
鱼类摄入
猪肉摄入#
鹅肉摄
- 下列关于术后能量需要的描述正确的是膳食治疗的目的与作用不包括河豚中河豚毒素含量最高的器官是肺炎患者可提供的食物为术后能起床的患者,能量需要应略高于术前,约增高20%
若术后有腹膜炎等并发症时,应该按其理想体
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,还应含有的必需氨基酸是食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是水果
蔬菜
肉类
饮料和
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是属于常见污染食品的霉菌的是临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。医疗机
- 属于常见污染食品的霉菌的是急性胃炎的膳食治疗原则不包括有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的假单胞菌属
弧菌
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是食物中lg蛋白质产生的热量是在耐力运动中,主要的供能物质是糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素16.7k
- 活性最高的维生素E是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。氰苷含量最多的是医疗机构从业人员分为几个类别α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT150mg
250mg
350mg
600mg#
800mg桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁3个
4个
5个
6
- 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下面关于要素膳的描述,不正确的是
- 不属于有毒动植物中毒的是下列情况不属于营养治疗方法的是糖耐量试验膳食的主要适用对象为临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗中毒#
河豚毒
- 下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。机体为正氮平衡的情形是（ ）。属于常见污染食品的霉菌的是鸡蛋#
活鱼
鸭
牛奶
黄豆免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是下列营养素中含氮的是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是病毒性肝炎患者适宜的膳食为糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#缺铁性贫血#
肥胖
- 河豚中河豚毒素含量最高的器官是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。下列属于食品营养强化目的的是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。眼
- 下列属于强化剂的是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类天然色素
维生素B族#
亚硝酸钠
木糖醇
植物化学物蛋氨酸#
丙氨酸
色氨酸
- 外科手术前的营养通常不包括（ ）。肺炎患者膳食禁忌维生素A缺乏最早的症状是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是纠正蛋白质营养不良
术前8h禁食
留置鼻胃管
纠正水、电解质紊乱
清除胃内食物#高胆固醇食品
坚
- 医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
卫生行政部门依法给予警告、暂停执业或吊销执业证
- 下列营养素中含氮的是食品强化就是下列说法中错误的是属于常见污染食品的霉菌的是脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整(添加)食品中的维生素,使
- 校正系数应为（ ）。色氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
含硫氨基酸
组氨酸#消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监测#卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里脊肉、番茄
黄花鱼、黄瓜
扁豆、蘑菇、腌肉#男性0.80,女性0.92
男性1.10
- 医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,移送司法机关依法处理水果
蔬菜
肉类
饮料和乳制品#
坚果类食物鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐合理控制总能量
- 它们连接在一起是依靠（ ）。下列关于术后能量需要的描述正确的是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是以下对食物热效应的解释,增加基础代谢率的20%～25%#
术后无并发症的患者,应该按其理想体重的115%计算能量需要
- 牛奶中最主要的致敏成分是以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。最适合于婴儿的糖类是（ ）。以下哪项不是脂肪的主要功能乳清蛋白
酪蛋白
卵球蛋白
旷乳球蛋白
β-乳球蛋白#过去称食物特殊动力作用
因摄食而引
- 《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条下述食物中含钠量最高的是（ ）。下列属于抗脂肪肝物质的是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。最有效的防治食物过敏的方法是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误
- 膳食铁的最好食物来源是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是营养学主要用到的能量单位是烟酸当量计算正确的是畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类天然色素
维生素B族#
亚硝酸钠
木糖醇
植物
- 属于胃肠耐受性监控的是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合定期检查营养液的渗透压#
- 食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是膳食治疗的目的与作用不包括下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是粮食
儿童食品
饮料和乳制品
调味品
肉类制品#消
- 限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起烟酸当量计算正确的是以下易引起感染性食物中毒的是蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到限制
机体氮平衡受到限制
蛋白质分解代谢
- 不属于有毒动植物中毒的是大豆食品富含的氨基酸种类是肺炎的营养治疗原则是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗中
- 下列情况属于负氮平衡的是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是牛奶中最主要的致敏成分是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出氮#
摄入氮大于排出氮
尿
