- 以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是关于亚硝酸盐表述错误的是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。苯丙氨酸、酪氨酸#
甲硫氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸
精氨酸、赖氨酸、
- 膳食调查方法不包括（ ）。营养调查内容除外下列属于抗脂肪肝物质的是以下哪项不是脂肪的主要功能称重法
查账法
随机法#
24h回顾法
化学分析法能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
尿负荷实验
临床症状
- 肺炎的营养治疗原则是下列产氨最少的食物为下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水
- 下列不属于公共营养特点的是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是含3个氨基酸残基的肽称为关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是宏观性
多学科性
实践性
强制性#
社会性多发于春季
中毒食品主要是动物性食品#
以感染
- 下列不属于肠外营养的营养物质是属于胃肠耐受性监控的是呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。下列情况属于负氮平衡的是葡萄糖
- 医疗机构从业人员分为几个类别以下易引起感染性食物中毒的是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。肺炎的营养治疗原则是3个
4个
5个
6个#
7个副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀
- 不正确的叙述是肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是膳食营养素参考摄入量
平均需要量#
推荐摄入量
适宜摄入量
可耐受最高摄入量可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特效解毒剂
可导致呼吸衰
- 下列属于抗脂肪肝物质的是下列哪项不是肽类的特殊生理功能中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。下列产氨最少的食物为胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸参与机体的免疫调节
促进矿物质吸收
降血
- 以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。膳食调查方法不包括（ ）。以下易引起感染性食物中毒的是早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗#
这种额外能量消
- 下列说法中错误的是可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是雄激素能够增加何种物质水平,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提高人体基础代谢水
- 在耐力运动中,主要的供能物质是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。肺炎患者膳食禁忌下列疾病不是由于营养过剩引起的是蛋白质
脂肪#
碳水化合物
- 下述食物中含钠量最高的是（ ）。病毒性肝炎患者适宜的膳食为食物中lg蛋白质产生的热量是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜高能量膳食
高蛋白质膳食#
高脂肪膳食
高碳水化合物膳
- 心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。最适合于婴儿的糖类是（ ）。下列情况属于负氮平衡的是限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。增加总能量摄入
增加水分摄入
高蛋白高脂膳食
限制总能量和脂类摄入#
限制膳食纤维
- 运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为下列不属于肠外营养的营养物质是以下易引起感染性食物中毒的是膳食调查方法不包括（ ）。人体测量资料分析
营养调查#
营
- 小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是关于亚硝酸盐表述错误的是膳食调查方法不包括（ ）。赖氨酸
二肽
蛋氨酸
胨#
三肽色氨酸
苯丙氨酸
赖氨
- 以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是食物中lg蛋白质产生的热量是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。肺炎患者膳食禁忌四季豆中皂苷
杏仁中氰苷
鱼中组胺#
河豚毒素
有毒蜂蜜16.7kJ#
29.3kJ
36.7
- 可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的属于胃肠耐受性监控的是硫胺素
核黄素
烟酸#
叶酸
泛酸卷心菜、洋
- 大豆食品富含的氨基酸种类是下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。活性最高的维生素E是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸低钾低钠膳食
低钾高钠膳食
高钾低钠膳食#
低镁
- 雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是乳糜微粒
极
- 不属于有毒动植物中毒的是最有效的防治食物过敏的方法是影响农作物农药残留的因素有河豚中河豚毒素含量最高的器官是毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗中毒#
河豚毒素中毒避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期
- 含3个氨基酸残基的肽称为在耐力运动中,主要的供能物质是膳食治疗的目的与作用不包括人体在休息状态下60%的能量来源于肽
二肽
三肽#
寡肽
多肽蛋白质
脂肪#
碳水化合物
矿物质
维生素消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助
- 具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。肺炎患者提供的能量为大豆食品富含的氨基酸种类是下列营养素中含氮的是氟#
磷
铁
铜
锌1000～1200kcal／d
1200～1500kcal／d
1500～1800kcal／d
1800～2000kcal／d
2000～2400kc
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是河豚中河豚毒素含量最高的器官是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是最有效的防治食物过敏的方法是盐酸
胆盐
脂肪酶#
大肠杆菌
膳食纤维眼睛
肾脏
卵
- 营养调查工作质量的影响因素不包括营养调查内容除外公共营养密切结合生活实际,其研究对象是维生素A缺乏最早的症状是工作计划的科学性、严谨性和可行性
调查人员的数量#
调查对象的配合
调查人员的工作态度
调查人员
- 下述食物中含钠量最高的是（ ）。营养学主要用到的能量单位是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜焦耳
千焦耳
兆焦
- 雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是肺炎患者可提供的食物为乳糜微粒
极低
- 下列属于抗脂肪肝物质的是可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是基础能量消耗约占全天总能量消耗的妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸低脂膳食#
高纤维膳食
低苯丙氨酸膳食
- 在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。下列疾病不是由于营养过剩引起的是胃肠外营养支持常见的并发症不包括关于亚硝酸盐表述错误的是淀粉酶
植物杀菌素
生物类黄酮#
草酸
纤维素糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇
- 小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。天然食物中蛋白质生物学价值最高的是维持肾功能正常的因素不包括（ ）。下述食物中含钠量最高的是（ ）。赖氨酸
二肽
蛋氨酸
胨#
三肽瘦肉
鸡蛋#
牛乳
鱼
大豆制品充
- 医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是糖耐量试验膳食的主要适用对象为营养调查内容除外蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
- 以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。营养学主要用到的能量单位是最适合于婴儿的糖类是（ ）。维持肾功能正常的因素不包括（ ）。过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗#
这种额外能量消耗,伴
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起氰苷含量最多的是外科手术前的营养通常不包括（ ）。原发性骨质疏松症的特征为蛋白质分解
咸度增加
亚硝酸盐增加#
水分减少
调味品分解桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁纠正蛋
- 通常肝病患者的主要营养代谢特点是以下易引起感染性食物中毒的是营养调查工作质量的影响因素不包括1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是血浆总蛋白升高
负氮平衡加重#
支链氨基酸/芳香氨基酸(BCAA/AAA)比值升高
水
- 维生素E缺乏时可出现的症状不包括临床试验证明,血胆固醇可升高约（ ）。限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。溶
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的下列关于术后能量需要的描述正确的是苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是1小时内
2小时内#
3小时内
4小时内
5小
- 以下哪项是大豆发酵制品（ ）。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。下列情况不属于营养治
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加在耐力运动中,主要的供能物质是与癞皮病发生有关的是外科手术前的营养通常不包括（ ）。8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg蛋白质
脂肪#
碳水化合物
矿物质
- 脂溶性维生素中最易于排出体外的是易引起银耳变质中毒的是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是肺炎患者膳食禁忌维生素A
维生素D
维生素E
维生素K#
维生素C椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧菌
沙门菌
大肠杆菌25%
- 下列不属于公共营养特点的是女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需
- 下列属于抗脂肪肝物质的是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是膳食铁的最好食物来源是胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸称重法
记账法
