- 糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。牛奶中可成为变应原的物质是( )。含50kcal(1kcal 4.184kJ)能量的食品重量
含90kcal能量
- 绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加农药污染食品的主要途径有( )。碳水化合物
胡萝卜素#
纤维素
蛋白质
草酸15mg#
20mg
- 促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。体内镁主要存在于( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。食物蛋白质生物价是( )。蛋白质摄入过多
碳水化合物摄入过多
脂蛋白合成增多
肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少#
- 外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。有机磷农药中毒的表现为( )。1:10
1:50
1:100
1:150#
1:300
- 儿童缺锌的临床表现不包括( )。食物中的自然致癌物除外( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是每天人体要更新蛋白质( )。食欲差
性早熟#
生长迟缓
免疫功能受损
味觉迟钝甚至丧失
- 绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。碳水化
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。最能影响蛋营养价值的是( )。下列饮食中属于治疗膳食的是维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结石品种
产地
食用部分#
蛋壳颜色
煮
- 各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。降低体脂效果最明显的体力活动
- 慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的易发生脂肪肝
易发
- 谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )。维生素B#
维生
- 下列饮食中属于治疗膳食的是维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,控制膳食中脂肪的摄入总量以改善脂肪代谢和吸收不良。营养教
- 肺炎患者提供的能量( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是含碘丰富的食品不包括( )。1800～2000kcal/d
1000～1200kcal/d
1500～1800kcal/d
1200～1500kcal/d
2000
- 甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。婴幼儿缺锌可导致《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。高钙膳食
高能量、高蛋白膳食#
低能量、高蛋白膳食
- 下列可提供能量的营养成分是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
半乳聚糖#β-乳球蛋白#
IgA
乳清蛋
- 临床称作短肠综合征。急速冻结,急速化冻
缓慢冻结,缓慢化冻
缓慢冻结,急速化冻
急速冻结,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
它们不是构成各种组
- 《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。谷类食物
蔬菜和水果
肉类
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的关于黄曲霉毒素的叙述,选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中链三酰甘油作为烹调油
用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质该题考查能量消耗的计算,基础能量消耗约占全天总能量消耗的60%～70
- 能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是混合性食物热效应一般相当于基础代谢的膳食铁的最好食物来源是与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。称重法
记账法
膳食回顾法
- 且主要以血红素铁形式存在,其吸收受食物其他因素的影响较小,使体积较大的分子如脂肪酸不能透过利用；而肝有门静脉系统,使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪酸首先进入肝脏而优先利用。②组织细胞中有关能
- 添加婴儿辅助食品时,因为酒引起儿童缺锌的临床表现不包括( )。米粉糊#
豆制品
肉泥
蒸鸡蛋
汤类延长谷类食物的烹制时间
用果糖替代葡萄糖#
增加淀粉类食物的糊化程度
食物压出水分,晒干、膨化
将大颗粒淀粉变成小
- 慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。伤寒发热期患者的膳食应为(
- 治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。牛奶、大豆
米面、
- 蔬菜、水果中不能提供的维生素是重症肌无力的致病因素包括( )。属于膳食纤维的是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是叶酸
维生素D#
维生素E
维生素B1
维生素B2自身免疫#
癔症
营养不良
脑发
- 关于泛酸的说法不正确的是( )。营养调查内容除外高血压饮食禁忌下列哪项( )。蔬菜、水果中不能提供的维生素是泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳝鱼的鱼子酱
泛酸的主要商品形式是泛酸钙
泛酸缺乏导致代谢受损,导致
- 以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。下列不属于基本膳食的是肌肉蛋白质合成率下降
内源性氮的丢
- 手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。下列食品含钙量丰富而且吸
- 能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。以下哪项不属于食品污染物范畴( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是属于膳食纤维的是( )。植酸盐和草酸盐
果胶
磷
维生
- 关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是符合半流质膳食的膳食原则的是下列哪项不是谷类加工的目的( )。合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则
尽量降低碳水化合
- 以下哪种不属于微量营养素半乳糖血症患者可食用的食物为( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。钙#
铁
锌
碘
铬母乳
牛奶
奶粉
豆浆#
奶糕参与交流
- 无盐饮食的配餐原则错误的是( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。全天食物含钠量不超过1000mg
禁用含碱食物
禁
- N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是2～4周婴儿( )。营养学主要用到的能量单位是女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加口腔
肝
胃#
肠
肾开始添加谷类食品
应完全断奶
开始添加
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的婴儿基础代谢所需能量占总能最的细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸2010年1月7日
- 双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。下列饮食治疗中,其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。脏器或组织对各种
- 下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。谷类种子中( )含维生素E较多。冷流质膳食
普通膳食
清流质膳食#
半流质膳食
- 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
钙、磷定量试验膳食#
钾、钠定量试验
- 甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。膳食锌最好的食物来源是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。肥胖者增加体活动的益处包括(
- 人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。黄酮类化合物
矿
- 下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的
- 体内镁主要存在于( )。小肠切除术后应该给予( )。下列说法中错误的是痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。骨骼#
甲状腺
肝和脑
肌肉
血红蛋白必需氨基酸配方要素膳食
低盐流质膳食
低脂少渣膳食#
高支链氨基
- 由缺铁引起的是( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。女性,最近发现手脚麻木,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活力系数
