- 临床称作短肠综合征。急速冻结,急速化冻
缓慢冻结,缓慢化冻
缓慢冻结,急速化冻
急速冻结,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
它们不是构成各种组
- 《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。谷类食物
蔬菜和水果
肉类
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的关于黄曲霉毒素的叙述,选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中链三酰甘油作为烹调油
用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质该题考查能量消耗的计算,基础能量消耗约占全天总能量消耗的60%～70
- 能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是混合性食物热效应一般相当于基础代谢的膳食铁的最好食物来源是与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。称重法
记账法
膳食回顾法
- 且主要以血红素铁形式存在,其吸收受食物其他因素的影响较小,使体积较大的分子如脂肪酸不能透过利用；而肝有门静脉系统,使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪酸首先进入肝脏而优先利用。②组织细胞中有关能
- 添加婴儿辅助食品时,因为酒引起儿童缺锌的临床表现不包括( )。米粉糊#
豆制品
肉泥
蒸鸡蛋
汤类延长谷类食物的烹制时间
用果糖替代葡萄糖#
增加淀粉类食物的糊化程度
食物压出水分,晒干、膨化
将大颗粒淀粉变成小
- 慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。伤寒发热期患者的膳食应为(
- 治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。牛奶、大豆
米面、
- 蔬菜、水果中不能提供的维生素是重症肌无力的致病因素包括( )。属于膳食纤维的是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是叶酸
维生素D#
维生素E
维生素B1
维生素B2自身免疫#
癔症
营养不良
脑发
- 关于泛酸的说法不正确的是( )。营养调查内容除外高血压饮食禁忌下列哪项( )。蔬菜、水果中不能提供的维生素是泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳝鱼的鱼子酱
泛酸的主要商品形式是泛酸钙
泛酸缺乏导致代谢受损,导致
- 以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。下列不属于基本膳食的是肌肉蛋白质合成率下降
内源性氮的丢
- 手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。下列食品含钙量丰富而且吸
- 能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。以下哪项不属于食品污染物范畴( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是属于膳食纤维的是( )。植酸盐和草酸盐
果胶
磷
维生
- 关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是符合半流质膳食的膳食原则的是下列哪项不是谷类加工的目的( )。合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则
尽量降低碳水化合
- 以下哪种不属于微量营养素半乳糖血症患者可食用的食物为( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。钙#
铁
锌
碘
铬母乳
牛奶
奶粉
豆浆#
奶糕参与交流
- 无盐饮食的配餐原则错误的是( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。全天食物含钠量不超过1000mg
禁用含碱食物
禁
- N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是2～4周婴儿( )。营养学主要用到的能量单位是女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加口腔
肝
胃#
肠
肾开始添加谷类食品
应完全断奶
开始添加
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的婴儿基础代谢所需能量占总能最的细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸2010年1月7日
- 双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。下列饮食治疗中,其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。脏器或组织对各种
- 下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。谷类种子中( )含维生素E较多。冷流质膳食
普通膳食
清流质膳食#
半流质膳食
- 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
钙、磷定量试验膳食#
钾、钠定量试验
- 甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。膳食锌最好的食物来源是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。肥胖者增加体活动的益处包括(
- 人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。黄酮类化合物
矿
- 下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的
- 体内镁主要存在于( )。小肠切除术后应该给予( )。下列说法中错误的是痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。骨骼#
甲状腺
肝和脑
肌肉
血红蛋白必需氨基酸配方要素膳食
低盐流质膳食
低脂少渣膳食#
高支链氨基
- 由缺铁引起的是( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。女性,最近发现手脚麻木,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活力系数
- 下列属于食品营养强化目的的是关于肾脏功能的描述哪项除外( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。弥补食品在正常加工、储存时造
- 以下哪一项不是营养支持的目的( )。含铬丰富的食物不包括( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。维持机体的组成以及生理功能
帮助患者安全度过治
- 下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉低温保藏法可以破坏食品中的
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结
- 心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。2～4周婴儿( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。农药污染食品的主要途径有( )。富含维生素A
富含维生素C
富含维生素E
富含维生素K#
富含维生素B开始添加
- “知、信、行”指的是( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。含铬丰富的食物不包括( )。知识-信息-行为
知识-信仰-行为
知识-态度-行为#
- 哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。河蟹
鸡
- 下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。维生素E中,以( )。的生物活性最高。黄曲霉毒素
氨基甲酸酯类#
拟除虫菊酯类
有机氯
- 对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。属于宏量营养素的是( )。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。色氨酸
亮氨酸
异亮氨酸
苏氨酸
谷氨酰胺#蛋白质#
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,以下说法错误的是( )。含维生素A丰富的食物有( )。卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里脊肉、番茄
黄花鱼、黄瓜
扁豆、蘑菇、腌肉#全天食物含钠量不超过1000mg
禁用含碱食物
禁
- 下列哪项不属于行为干预范畴( )。不属于软食的食物选择的是可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。实际操作
案例研究
编制食谱#
模拟示范
个别指导鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐维生
- 最近发现手脚麻木,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
豆制品
牛
- 以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,家庭自制发酵品及罐头食品是污染肉毒梭菌的主要食品,但该毒素对热不稳定,因此选D。3.椰毒假单胞菌引起的食物
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的以下哪种不属于微量营养素蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。2010年1月7日
2012年1月
