- 属于贫铁食物的是( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。牛磺酸含量丰富的是( )。大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝脏骨
- 不属于人体测量指标的是蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。身高
体重
血糖#
- 烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。农药污染食品的主要途径有( )。以下哪项不属于食品污染物范畴( )。β-胡萝卜素
蛋白质
碳水化合物
脂肪
抗坏血酸#肾结石#
佝偻病
骨
- 以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。食物蛋白质生物价是( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。肌肉蛋白质合成率下降
内源性氮的丢
- 肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要
- 食物中1g碳水化合物产生的热量是关于肾脏功能的描述哪项除外( )。关于人体基础代谢,以下说法错误的是糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。36.7kJ
16.8kJ#
29.3kJ
7.0kcal
9.0kcal排泄废物
调节水、电解质平衡
- 外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首
- 海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是维生素D的生理功能除外( )。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。医疗机构从业人员分为几个类别多不饱和脂肪酸#
碘
优质蛋白
维生素A
维生素C对骨细
- 女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。维生素A富含于( )。含维生素A丰富的食物有( )。
- 围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为维生素C在下列哪种环境中极易氧化儿童缺锌的临床表现不包括( )。食物中的自然致癌物除
- 大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。以下属于多糖的是( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。营养食谱的制定原则不包括多酚
维生素
类黄酮
含硫化合物#
皂苷
- 富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。成年人体内含钙总量占体重的为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题儿童缺锌的临床表现不包括( )。粮谷类
动物性食
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。维生素A缺乏可引起( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是防止油脂被氧化
防食品褐变
增加体
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内精神紧张
炎热
摄食过多
寒冷
饥饿#蔗糖
- 3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为下列哪种物质有利于钙的吸收含钙丰富的食物不包括( )。急性铁中毒的局部影响为( )。X形腿或O形腿
乒乓头#
串珠肋
郝氏沟
方颅乳糖#
草酸
柠檬酸
磷酸盐
果胶奶与奶制品
豆及
- 维生素E的防癌功能不包括( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。肥胖者增加体活动的益处包括( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸#
作为抗氧化
- 街头烤羊肉串,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。肝脏手术后一般应禁食( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。维生素A的含量最丰富的是黄曲霉毒素
苯并(α)芘#
丙烯酰胺
氯丙烷
布氏杆菌1天
3
- 营养调查内容除外慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
尿负荷实验
临床症状检查蒸
炖
烩
- 胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。维生素D的生理功能除外( )。维生素B1以辅酶形式参与( )。优质蛋白质主要来源于( )。全胃肠外营养
周围静脉营养
肠内营养#
中央静脉营养
肠外营养对骨细
- 体力活动水平的正确概念是( )。下列不属于基本膳食的是急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。优质蛋白质主要来源于( )。某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之差
某人24h基础代谢能量与其消耗的总能量之
- 下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是伤寒发热期患者的膳食应为( )。含维生素A丰富的食物有( )。可抑制体内胆碱酯酶活性
导致胆碱能神经兴奋
可由误食
- 维生素E的防癌功能不包括( )。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。体内镁主要存在于( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸#
作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应
刺激
- 体力活动水平的正确概念是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。食物蛋白质生物价是( )。某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之差
某人24h基
- 体力活动水平的正确概念是( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量
- N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是糖耐量试验膳食的主要适用对象为下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用( )。口腔
肝
胃#
肠
肾慢性胆囊炎者
空
- 《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。谷类
- 属于膳食纤维的是( )。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者,以肠外营养为适宜#
肿瘤患者的肠内和
- 手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。维生素B1以辅酶形式参与( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。50cm
20cm
200cm
- 以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。含维生素A丰富的食物有( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。肌肉蛋白质合成率下
- 细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。下列食物富含碘的是正常情况下,肾小球滤液中( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。体温升高至40℃
神经麻痹
急性胃肠炎#
全身青紫
头晕、头痛海带#
- 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。体力活动水平的正确概念是( )。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。大豆蛋白
植酸盐
钙
多酚类物质
- 属于宏量营养素的是( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。下列可提供能量的营养成分是( )。关于人体基础代谢,以下说法错误的是蛋白质#
钙
磷
铁
维生素A血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴细胞
- 腹部手术病人适用( )。蔬菜、水果中不能提供的维生素是半乳糖血症患者可食用的食物为( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。普通膳食
软食
半流质
流质#
禁食叶酸
维生素D#
维生素E
维生素B1
维生素B2
- 人体在休息状态下60%的能量来源于( )。属于宏量营养素的是( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮
- 糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。肺炎患者提供的能量( )。甘氨酸
丙氨酸#
亮氨酸
苏氨酸
丝氨酸脂
- 下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。甲硫氨酸#
苯丙氨酸
赖氨酸
- 预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物医疗机构从业人员分为几个类别增加蛋白质摄入量
增加脂肪摄入量
增加糖类摄入量
增加蔬
- 外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。1:10
1:50
1:100
1:1
- 下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。小肠切除术后应该给予( )。膳食锌最好的食物来源是( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是总铁结合力降低
血清铁增加
血红蛋白降低#
贮存铁增加
红细胞游离原卟啉
- “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症
