营养(师)初级卫生专业技术资格考试_卫生职称考试_考试题库_不凡考网

糖尿病食品交换表中1个单位是指(　　)。

“知、信、行”指的是(　　)。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是(　　)。含50kcal(1kcal 4.184kJ)能量的食品重量含90kcal能量的食品重量# 含100kcal能量的食品重量 50g食品重量 100g食品重量肿瘤患者若有严

血生化检查，丙氨酸氨基转移酶(谷丙转氨酶)阳性。

血生化检查,丙氨酸氨基转移酶(谷丙转氨酶)阳性。最能影响蛋营养价值的是( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是(　　)。尚需进行下述何种检查(　　)。红细胞转酮醇酶活力系数红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数血清钙

下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。

下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。下列不属于基本膳食的是下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用(　　)。以下哪项不属于食品污染物范畴(　　)。牛奶牛肉猪肉鱼肉鸡蛋#普食氮平

下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是

40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充预防放射损伤的效果最佳的是男童,2岁,囟门未闭,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是(　　)。熏鱼叉烧肉蜜饯# 火腿奶

治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物(　　)。

治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物(　　)。营养学主要用到的能量单位是以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。农药污染食品的主要途径有(　　)。伤

《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？

下列属于强化剂的是女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,以肝脏最为丰富,需在人体内经过转化才能成为维生素A。非血红素铁的吸收受膳食影响极大,其有毒成分为鹿花毒素。临床表现除胃肠道症状外,还可以出现黄疸、血

高血压饮食禁忌下列哪项(　　)。

包子、饺子等应选择含粗纤维较少的蔬菜作为馅料。肉类应选择细嫩的瘦肉,也可制作成肉丸、肉末等。多用含膳食纤维少的蔬菜,如南瓜、冬瓜、薯类等,可煮烂制成菜泥。豆制品亦可食用。不宜食用凉拌蔬菜以及含膳食纤维较

下列饮食中属于治疗膳食的是

下列饮食中属于治疗膳食的是胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过(　　)。无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。嘌呤含量最少的食物是下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标(　　)。维生素A含量相对丰富的

成人糖尿病饮食中糖类产热比应为(　　)。

成人糖尿病饮食中糖类产热比应为(　　)。病人的营养状况评价包括下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。痛风病人不宜食用果糖的原因是(　　)。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收(　　)。15％± 5

胆囊疾病患者术后膳食调配(　　)。

胆囊疾病患者术后膳食调配(　　)。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指(　　)。高钙饮食能对(　　)的生物利用率无影响。增加萝卜、黄豆的摄入控制水的摄入适当补充牛

在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是(　　)。

在氨基酸的代谢过程中,以下说法错误的是发生“肠源性青紫症”的化学毒物是手术切除小肠后残留不足(　　)即会发生营养与代谢紊乱,以联合脱氨基为最重要。维生素E具有多种抗癌功能,包括抗氧化功能、刺激抑癌基因p53的表

肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。下列哪一项不是要素膳的特点( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是(　　)。易被肉毒梭菌污染的食品主要是(　　)。肉臭豆腐# 臭米面鱼、虾剩饭含

蛋白质生物学价值的高低主要取决于(　　)。

蛋白质生物学价值的高低主要取决于(　　)。食物中1g碳水化合物产生的热量是葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为(　　)。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是各种氨基酸的含量与比值各种

人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。

人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关(　　)。食物中的自然致癌物除外(　　)。含碘丰富的食品不包括( )。经鼻胃管营养常见的并发症包括(　

下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制(　　)。

下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制(　　)。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是(　　)。肥胖者增加体活动的益处包括(　　)。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是(　　)。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过(

一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。

下列属于强化剂的是下列哪项属于缺铁性贫血的改变(　　)。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是(　　)。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖

牛奶中含量相对较少的矿物质是

20%～30%# 5%～10%,20%～30%,0～5% 3%～4%,30%～40%,5%～6% 10%～20%,6%～7%,30%～40%1／2以上 1／3以上# 1／4以上 1／5以上 1/6以上红细胞游离原卟啉升高# 红细胞转酮醇酶活力系数升高血细胞比容升高红细胞转酮醇

《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是

所占比重最少的食物是胆石症病因中,8岁,移送司法机关依法处理血清锌下降血清钙下降# 血清钾下降血清钠下降血清磷下降Ⅱa型高脂血症 Ⅲ型高脂血症 Ⅱb型高脂血症 Ⅳ型高脂血症# Ⅴ型高脂血症《中国居民膳食宝塔》共分5

葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为(　　)。

葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为(　　)。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平(　　)。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是(　　)。100g米饭 75g蔗糖 100g蔗糖 100g面粉制成的馒头# 75g面粉

促进脂肪肝形成的有关因素包括(　　)。

促进脂肪肝形成的有关因素包括(　　)。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类(　　)。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食(　　)。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是胆囊疾病患者术后膳食

25配制尿毒症治疗膳食时，优先选用以下哪组食物

最近发现手脚麻木,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因大米、玉米粉猪肝、莴笋麦淀粉、青菜# 咸鸭蛋、土豆香肠、黄瓜2010年1月7日 2012年1月7日 2012年6月26日# 2012年8月27日 2012年10月20日肿瘤患者若有严

对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是(　　)。

对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是(　　)。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标(　　)。糖耐量试验膳食的主要适用对象为说明鱼体绝对新鲜的K值范围为葡萄糖果糖# 蔗糖麦芽糖乳糖抗HBe HBsAg

下列哪项是肥胖者伴有降低的指标(　　)。

成功率高下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食(　　)。正常情况下,肾小球滤液中(　　)。急性肾衰竭的病程分期为( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是(　　)。下列哪一项不是要素膳的特点( )。血糖

对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加

对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是(　　)。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标(　　)。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )

下列不属于基本膳食的是

下列不属于基本膳食的是维生素A富含于(　　)。食物不耐受的特点中,不包括(　　)。普食氮平衡膳食# 软食流质膳食半流质膳食动物肝脏# 柑橘、猕猴桃未过分加工精细的粮谷类鱼、蛋黄豆制品、奶类特异体质因素引起

我国尚未系统地开展社会营养监测，根据国外的一些主张和做法，上

我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。关于有机氯农药叙述不正确的是(　　)。下列哪项不属于行为干预范畴(　　)。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是(　

肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。肥胖者增加体活动的益处包括(　　)。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是下列哪种疾病不属于肥胖并发症(　　)。肉毒梭菌属于(　　)。革兰阳性菌革兰阴

蔬菜、水果中不能提供的维生素是

蔬菜、水果中不能提供的维生素是食物血糖指数的含义是(　　)。下列属于食品营养强化目的的是下列哪种疾病不属于肥胖并发症(　　)。医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。营养学主要用到的能量单位是下列关于有机

河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。

河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是(　　)。小肠切除术后应该给予( )。对外科病人使用肠外营养治疗,各种营养

某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。

某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定。下列食物富含碘的是大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分(　　)。哮喘发作常见致敏食物,不包括(　　)。痛风病人不宜食用果糖的原因是(　　)。有利

碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的

碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是(　　)。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收(　　)。外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)

以下不是食品中天然有毒有害成分的是(　　)。

以下不是食品中天然有毒有害成分的是(　　)。每天人体要更新蛋白质(　　)。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能(　　)。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是(　　)。对于静

女性，25岁，行小肠大段切除术后10天试餐，无明显胃肠道不良反应

女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加下列物质不是由胆固醇转化而来的是(　　)。肝性脑病患者的膳食治疗宜为(　　)。含蛋白质食品高能量食品含中链脂肪食品含淀粉食品# 含短链

关于泛酸的说法不正确的是(　　)。

关于泛酸的说法不正确的是(　　)。营养调查工作质量的影响因素不包括减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是对于静卧休息的发热患者,导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载

预防放射损伤的效果最佳的是

预防放射损伤的效果最佳的是下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高(　　)。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入蔗糖糊精玉米淀粉葡萄糖果糖#精神

膳食铁的最好食物来源是

膳食铁的最好食物来源是婴儿身长的增长与以下哪项因素无关(　　)。病人的营养状况评价包括孕期常见的营养性贫血是缺乏(　　)。食物特殊动力作用最强的是( )。绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含(　　)。评价营养

需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是(　　)。

需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是(　　)。下列属于食品营养强化目的的是营养学主要用到的能量单位是伤寒肝硬化脂肪肝肝性脑病# 溃疡性结肠炎弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失# 改善食品口味使食品防

肝性脑病患者的膳食治疗宜为(　　)。

肝性脑病患者的膳食治疗宜为(　　)。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为(　　)。禁食限制膳食纤维无动物蛋白质,选用富含支链氨基酸的蛋白质# 可采用中链三酰甘油作为烹调油用浓

病人的营养状况评价包括

病人的营养状况评价包括蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,粗细粮交替食物应软硬适中不宜多食刺激性食物早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次#品种产地食用部分# 蛋壳颜色煮蒸的烹调方法3个 4个 5个 6个# 7个核

下列属于抗脂肪肝物质的是( )。

下列属于抗脂肪肝物质的是( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的体力活动水平的正确概念是(　　)。婴儿基础代谢所需能量占总能最的牛奶中可成为变应原的物质是(　　)。下述红细胞的变