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46岁,行坏死组织清除,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。食物血糖指数的含义是( )。该病人营养治疗的首要目的是( )。补充充足的能量
补充充足的蛋白质
减轻胰腺负
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能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是含碘丰富的食品不包括( )。女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃
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铜的生理功能包括( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。维生素E的防癌功能不包括( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。属于膳食纤维的是( )。营养调查工作质量的影响因素不包括胃肠内
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对于静卧休息的发热患者,下列适合做载体的食品是肝脏手术后一般应禁食( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是下列哪项不属于行为干预范畴( )。有利于毒物解毒过
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维生素C在下列哪种环境中极易氧化发生“肠源性青紫症”的化学毒物是高脂肪配方膳食适合于( )。含铬丰富的食物不包括( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中
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常用物理保藏方法不包括( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制
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婴幼儿缺锌可导致含膳食纤维较多的食物为（ ）。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。小肠切除术后应该给予( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。婴儿身
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胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。维生素A缺乏可引起( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。食物中含有苯胺
食物中含有高脂肪#
红细胞中缺少单加氧酶
体内缺乏葡萄糖6-磷
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降低体脂效果最明显的体力活动为( )。绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。短跑
举重
游泳#
柔道
跳高碳水化合物
胡萝卜素#
纤维素
蛋白质
草酸大豆
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小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。膳食锌最好的食物来源是( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。无氮流质膳食
高能量膳食
普通膳食
补水#
不能
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精白面粉蛋白质的BV为63,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是谷类种子中( )含维生素E较多。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是(
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谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。维生素B1
维生素E
膳食纤维
淀
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男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,包括膳食调查,人体生化水平的生化检验,营养相关疾病临床体征及症状检查,人体测量资料分析。临床上主要应用糖耐量试验膳食协助诊断糖尿病和糖代谢异常。考查食物中生热营养素产
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男性,46岁,因急性坏死出血性胰腺炎收治入院,行坏死组织清除,胃空肠造瘘及胰周置管术。预防放射损伤的效果最佳的是体力活动水平的正确概念是( )。医疗机构从业人员分为几个类别不会引起食物中毒的是( )。对该病
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其中不正确的是铜的生理功能包括( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择肝性脑病患者的膳食治疗宜为
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有关母乳喂养,含白蛋白多#
具有提高免疫力的多种因子低钠血症
肠道菌群失调,腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
蛋白质能量营养不良
脂肪代谢障碍自身免疫#
癔症
营养不良
脑发育缺陷
过敏侏儒症
异食癖
第二性征发
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脂溶性维生素的共同特点不包括( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。吸收时要有脂肪存在
溶于脂肪及脂溶剂,不溶于水
在体内
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根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )
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李某为刚分娩的产妇,体质虚弱,为了母子健康,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。营养师推荐cal( )。2200～2600kcal
2200～2400kcal
1500
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肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。维生素的共同特点除外( )。属于贫铁食物的是( )。预防放射
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下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。维生素C在下列哪种环境中极易氧化牛奶中含量相对较少的矿物质是大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#中性
酸性
碱性#
缺氧
乙醇中钙
磷
钾
钠
铁#维生素C在碱性环境中极易氧化
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女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。下列哪种维生素不
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8岁,最近发现手脚麻木,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,包括抗氧化功能、刺激抑癌基因p53的表达、抑制N-亚硝基化合物在体内合成及清除自由基等。膳食纤维在肠道益生菌作用下生成短链脂肪酸,并与神经肌
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《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入腹部手术病人适用( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。医疗机构校验管
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维生素B12、叶酸、维生素B6的不足可引起高同型半胱氨酸血症,在一般的烹调加工温度下,不被破坏。在280℃时发生裂解,黄曲霉毒素的内酯环被破坏。受黄曲霉污染较重的地区是长江流域以及长江以南的广大高温高湿地区。污染
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膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是卵磷脂-胆固醇酰基转移酶
HMG-CoA还原酶#
HMG-CoA合成酶
脂蛋白酯酶
以上都不是卵黄
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血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。关于有机氯农药叙述不正确的是(
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营养调查内容除外妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的牛奶中含量相对较少的矿物质是含钙丰富的食物不包括( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的下列
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体力活动水平的正确概念是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。引起慢性支气管炎的原因是(
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营养学主要用到的能量单位是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆焦耳天然色素
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以下哪项不属于食品污染物范畴( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结
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大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。多酚
维生素
类黄酮
含硫化合
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以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是下列不属于基本膳食的是手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临
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心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。关于泛酸的说法不正确的是( )。绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。富含维生素A
富含维生素C
富含维生素E
富含维
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胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。与术前营养不良无关的是预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。对于一般孕妇而言,患者的胃容积减少。为使食物在胃内停留时间延长,
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下列哪项不是谷类加工的目的( )。营养食谱的制定原则不包括下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是维生素C在下列哪种环境中极易氧化食物不耐受的特点中,不包括( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。
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对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。下列可提供能量的营养成分是( )。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的
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有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。含维生素A丰富的食物有( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。下列不是
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肝脏手术后一般应禁食( )。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄
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偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,关节疼,正确的是( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中
