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以下属于多糖的是( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先营养食谱的制定原则不包
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在高位、高流量肠外瘘早期,纠正水、电解质和酸碱失衡#
尽早进行手术治疗泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳝鱼的鱼子酱
泛酸的主要商品形式是泛酸钙
泛酸缺乏导致代谢受损,导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降
泛酸的主
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有机磷农药中毒的表现为( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为体力活动水平的正确概念是( )。下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。下列食物中富含最理想的天然优质
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谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多评价营养教育的中期效果时可用的指标是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是人体
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哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。急性铁中毒的局部影响为( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。常用物理保藏方法不包括( )
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临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的膳食锌最好的食物来源是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。女性,8岁,偏食。一般
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外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高急性铁中毒的局部影响为( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。维生素E的适宜摄入
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胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。男性,对该病人应注意补充在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。食品冷冻中,急速化冻
急速冻结,缓慢化冻#
无
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各种营养素需求增高,人的体表面积可由体重和身高计算；②性别：成年男性比女性＞5%～7%；③年龄：幼年比成年高,代谢率越低；④时间：凌晨4～6时最低,下午2～4时最高；⑤环境温度：寒冷时,基础代谢较高；⑦其他：如尼古丁
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对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。微波加热的特点包括( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是(
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维生素A缺乏可引起( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。2～4周婴儿( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。含钙丰富的食物不包括( )。腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病维生素A、C#
钠
叶酸
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下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。可以抑
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急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。以下不是营养支持目的的是( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体
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下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。变质鱼的表现为( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分
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尿氮为2.5g,错误的说法是以下哪项不属于食品污染物范畴( )。含有人体必需的各种营养素
是一种无渣膳食
以氨基酸或蛋白质为氮源
在消化道内即使缺少消化液也能基本吸收
在胃肠道中需要消化方可吸收利用#5%
10%#
15
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出现恶心、呕吐,呕吐最多为20次～30次,并有胆汁。半数患者有腹泻,一般3次～4次,最多的约10次,腹泻物均为水样便或稀便。所有患者神志清醒,无一例死亡。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。下列哪种矿物质摄入过量
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医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。用于测定甲状旁腺功能的
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符合半流质膳食的膳食原则的是高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障
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男性,46岁,因急性坏死出血性胰腺炎收治入院,胃空肠造瘘及胰周置管术。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是该病人首选的营养治疗方式是( )。完全肠外营养#
完全肠内营养
肠
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慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的
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可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。围手术
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最重要的脱氨基方式是( )。不易引起过敏的食物是( )。摄入营养素如能达到推荐摄入量,维持组织中有适量的储存#
中毒剂量
仅能满足实验时的剂量体温升高至40℃
神经麻痹
急性胃肠炎#
全身青紫
头晕、头痛新霉素
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50岁,经检查后诊断为急性痛风性关节炎。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。果胶主要存在于下列哪种食
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55岁,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。下列哪一项不是要
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急性肾衰竭的病程分期为( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。周围淋巴系统不包括( )。含碘丰富的食品不包括( )。大豆的限制氨基酸为( )。少尿期、多尿期、恢复期#
无尿期、少尿期、多尿期
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高脂肪配方膳食适合于( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,而高脂肪能减少二氧化碳生成量和增加热能,减少患者肺负担。锌缺乏儿童常出现味觉下降、厌食甚
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哪种营养素损失最多在氨基酸的代谢过程中,营养素损失越大,以联合脱氨基为最重要。低蛋白治疗膳食应用的主要目的是减轻脏器负担。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是胃。蛋白质中许多氨基酸,用于解释人们的预防保健
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下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是婴幼儿缺锌可导致属于宏量营养素的
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下列饮食治疗中,“知、信、行”指的是( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。低钙饮食#
限制蛋白质饮食
限盐饮食
高能量饮食
限钾饮食甘氨酸
丙氨酸#
亮氨酸
苏氨酸
丝氨酸最适生长温度为15～20℃#
革兰阴性菌
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不属于软食的食物选择的是最有效的防治食物过敏的方法是( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方
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绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。食物血糖指数的含义是( )。碳水化合物
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以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。延长谷类食物的烹制
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不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是成年人体内含钙总量占体重的谷类加工精度越高,正确的是( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是肿瘤患
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不属于人体测量指标的是以下不是营养支持目的的是( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。有机磷农药中毒的表现为( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。食品冷冻中,急速化冻
急速冻结,缓慢化冻#
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非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。男性,40岁,对该病人应注意补充慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。细菌性食物中
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牛磺酸含量丰富的是( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。生物价是( )。下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )
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下列食物富含碘的是肥胖者增加体活动的益处包括( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？食物中的自然致癌物除外( )。男童,2岁,胸骨外凸,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。围手术
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腹部手术病人适用( )。不会引起食物中毒的是( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加普通膳食
软食
半流质
流质#
禁食植物血凝素
有机磷
氰苷化合物
3-硝基丙酸
大豆黄酮#8～10kg
5～16kg#
16～18kg
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男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。农药污染食品的主要途径有( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。糖类
支链氨基
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女性,40岁,经常出现牙龈出血,每次月经量较多,牙龈肿胀、出血、萎缩,牙龈肿胀、出血、萎缩,如月经过多、便血,部分患者可有骨钙化不全、伤口愈合延迟等。积极补充缺乏的营养素可使病情尽快痊愈。维生素A主要存在于动物
