- 肠内营养监控除外( )。含铬丰富的食物不包括( )。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高以下属于多糖的是( )。营养评价
胃肠道耐受性监控
定期进行血生化检查
肝功
- 下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是(
- 尿蛋白量在0.5～3.5g/d#
出现多尿
血尿的定义是5个红细胞每高倍镜视野
起病急,伴有下肢水肿的“肾性面容”
体内水潴留超过1000ml时,腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
蛋白质能量营养不良
脂肪代谢障碍50cm
20cm
200c
- 反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。2～4周婴儿( )。运铁蛋白饱和度#
血清
- 食用河豚发生食物中毒的原因是( )。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是河豚含有的组胺
河豚含有的毒素#
河豚
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。下列能引起化学性食物中毒的是( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。精神紧张
炎热
摄食过多
寒冷
饥饿#真
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内牛油中的脂肪酸主要为( )。血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴
- 毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过高
维生
- 反映机体缺铁的最灵敏的指标是膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。运铁蛋白饱和度
血清铁蛋白浓度#
血红蛋白
- 3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。属于膳食纤维的是( )。荤素菜搭配
食物多样,粗细粮交替
食物应软硬适中
不宜多食刺激
- 可引起孕妇脚气病( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。维生素B1缺乏#
维生素B12、叶酸缺乏
维生素B2缺乏
- 肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。胆囊疾病患者术后膳食调配( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。豆油
菜子油
中链甘油三酯#
猪油
棕榈油增
- 下列可提供能量的营养成分是( )。下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
半乳聚糖#
- 治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。牛奶、大
- 含铬丰富的食物不包括( )。可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是肉类
鱼贝类
精制谷物#
啤酒酵母
动物肝脏维生素B1
维生素C#
- 维生素D缺乏时出现的症状除外( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。肾结石#
佝偻病
骨质疏松症
骨质软化症
手足痉挛症
- 预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。食物特殊动力作用最强的是( )。增加蛋白质摄
- 重症肌无力的致病因素包括( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。自身免疫#
癔症
营养不良
脑发育缺陷
过敏
- 膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是卵
- 海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是(
- 成年人体内含钙总量占体重的《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。4%～5%
2%～3%
1.5%～2.0%#
0.1%～0.5%
0.5%～1.0%医
- 乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。全脂奶粉
炼乳
还原奶
酸奶#
脱脂奶粉目标人
- 3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内最有效的防治食物过敏的方法是( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。荤素菜搭配
食物多样,粗细粮交替
食物应软
- 绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。碳水化合物
胡萝卜素#
纤维素
蛋白质
草酸1
- 微波加热的特点包括( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。重症肌无力的致病因素包括( )。降低体脂
- 不适合尿毒症患者的是( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是低钙饮食#
限制蛋白质饮食
限盐饮食
高能量饮食
限钾饮食7～10个
1～3
- 成年人体内含钙总量占体重的下列饮食中属于治疗膳食的是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。4%～5%
2%～3%
1.5
- 以下哪种不属于微量营养素下列哪项不属于肠内营养并发症( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。钙#
铁
锌
碘
铬腹痛、腹泻
高血糖
吸入性肺炎
感染性休克
- 大豆的限制氨基酸为( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是膳食锌最好的食物来源是( )。蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸尿铬
血铬
发
- 下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。低钙饮食#
限
- 女性,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是反映机体缺铁的最灵敏的指标是血清
- 与术前营养不良无关的是可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。以下哪项不属于食品污染物范畴( )。以下属于多糖的是( )。摄入不足
身体虚弱#
消化吸收障碍
丢失过多
需要增加维生素A
维生素C#
维生素B1
维生
- 下列哪项不属于行为干预范畴( )。下列属于食品营养强化目的的是慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。以下不是营养支持目的的是( )。实际操作
案例研究
编制食谱#
模拟示范
个别指导弥补食品在正常加工、
- 添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。可引起孕妇脚气病( )。营养调查工作质量的影响因素不包括米粉糊#
豆制品
肉泥
蒸鸡蛋
汤类蛋白质摄入过多
碳水化合物摄入过多
脂
- 营养调查内容除外牛油中的脂肪酸主要为( )。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
尿负荷实验
临床症状检查三酰甘油
- 下列能引起化学性食物中毒的是( )。重症肌无力的致病因素包括( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。真菌
河豚毒素
苦井水#
抗生素
氰苷化合物自身免疫#
癔症
营养
- 血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。食品强化中所添加的营养素
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。伤寒发热期患者的膳食应为( )。肠内营养监控除外( )。100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成
- 小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。膳食铁的最好食物来源是评价营养教育的中期效果时可用的指标是无氮流质膳食
高能量膳食
普通膳食
补水#
不能给予饮水
- 鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是说明鱼体绝对新鲜的K值范围为预防放射损伤的效果最佳的是卵黄球蛋白
卵球蛋白
卵胶黏蛋白
卵白蛋白
类卵黏蛋白#谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
