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高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。大豆的限制氨基酸为( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是
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下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。2~4周婴儿( )。慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。牛磺酸含量丰富的是( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可
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维生素D合成的材料是( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。赖氨酸
蛋氨酸
短链脂肪酸
胆固醇#
二十二碳六烯酸
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下列情况不属于营养治疗方法的是关于肾脏功能的描述哪项除外( )。重症肌无力的致病因素包括( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。果胶主要存在于缺铁性贫血患者的下列
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对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加公共营养是研究含维生素A丰富的食物有( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。消毒奶的菌落总数应8~10kg
5~16kg#
16~18kg
18~20kg
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适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。糖耐量实验膳食#
氮平衡膳食
低碳水化合物膳食
胆囊造影检查膳食
高碳水化合物膳食锌
铁
硒
铜
铬#血糖
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婴儿哮喘营养治疗,除外慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。急性苯中毒损伤的靶组织主要是关于沙门菌属表述错误的是( )。有关母乳喂养,错误的说法是排除引起过敏反应的食品
婴儿慎用牛奶
防止蛋白质的摄入#
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《中国居民平衡膳食宝塔》中,抗生素治疗无效,这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重,在那些烹调中大量使用大蒜的地区胃癌的发生率最低。大蒜含有的含硫化合物,将豆制品作为大部分蛋白质来源的妇女
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下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90%( )。大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝脏5~10g
10~15g
15~20g
20~30g#
30~40g地方性甲状腺肿
甲状腺功能亢进症
高碘甲状腺肿
自身免疫甲状腺炎
克汀病#葡萄球菌污染的食物
葡萄球菌肠
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营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,用于解释人们的预防保健行为。③计划行为理论模式,它将人类行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程,“知”为知
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女性,24岁,妊娠5个月,B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在山西农村,饮食以谷类为主,动物食品及蔬菜摄入较少。在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。导致胎
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维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。微波加热的特点包括( )。烧伤患者的正确补液方法是( )。可以在体内转变成维生素A的是下列物质不是由胆固醇转化而来
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女性,49岁,患慢性肾炎3年,拟检查肾功能。一般情况下,正确的是( )。伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。胆石症病因中,随尿液经肾排出。2.前2d是准备期间,最后1d是试验期。均选用无肌酐饮食。3.防止饮食中蛋白
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采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,但吸收率较低,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是4.0%。1.胆固醇是维生素D合成的材料。2.膳食纤维被结肠菌分解利用时,EPA是二十碳五烯酸,EPA和DHA同属于Ω-3系
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关于肥胖的描述哪项是错误的下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。是指体内脂肪堆积过多和(或)
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正确的是( )。碘参与合成甲状腺激素,协调氧化磷酸化过程,调节能量转化
促进蛋白质合成,调节蛋白质合成和分解
促进碳水化合物和脂肪代谢
调节组织中水盐代谢
以上各项全是#多吃蔬菜、水果和薯类
饮酒应限量
吃清洁
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肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。氧化脱氨基作用
联合脱氨基作用
鸟氨
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铁的丰富来源为对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。动物血#
瘦肉
蛋黄
牛奶
红糖0.1g
0.5g
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抗生素治疗无效,每日铁的适宜摄入量( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。禽肉
动物肝脏
豆油
花生油
鱼、贝类#0.01%
0.02%
0.05
0.10%#
0.90%鱼#
玉米
黄豆
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评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过关于肥胖的描述哪项是错误的食用哪种方式处理的
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关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,分解代谢旺盛
创面的大量渗出液中含有维生素#
胃肠功能紊乱
组织修复时对能量和营养素需求的增加
体内激素的紊乱芹菜、胡萝卜
腌制
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下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。男性,45岁,乳白蛋白多
酪蛋白多,乳清蛋白少
酪蛋白多,乳白蛋白少#
酪蛋白少,免疫球蛋白多大于1个
等于2个
大于2个
等于3个
大于3个#高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食#
低蛋
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妊娠期母体的合理营养不仅应满足母体自身的生理需求和各类活动的消耗,维持上皮组织细胞正常形态
阻断致癌物亚硝胺合成
诱导谷胱甘肽转移酶的合成,影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程#
通过影响能量代谢直
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动物增重为78.0Kg。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是以下对基础代谢的叙述,可给一般饮食,用标化酪蛋白为参考蛋白设对照组,无论酪蛋白组的功效比值为多少,被测蛋白质功效比值=实验组功效比值÷对照组
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用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。关于肥胖的描述哪项是错误的高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为男童,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。慢性阻塞性肺
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不宜选含酪胺高的食物是( )。已有研究认为,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
它们不是构成各种组织的原料,也不能储存于组织中
常以辅酶或辅
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引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。下列可提供能量的营养成分是( )。痛风患者可以选择的食物是去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。甲醇#
超重
琥珀酸
酒石酸
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高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为亚油酸具有的功能为在经济不发达地区最常见的营养性疾病是20g
30g
40g#
50g
60g抗生酮作用
节约蛋白质作用
降低血中胆固醇水平#
预防缺铁性贫血
预防神经管畸形缺铁性贫血#
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尿磷增高;X线检查干骺端临时钙化带状模糊,伴杯口状改变。消毒奶的菌落总数应胃大部切除术如若幽门切除,患者进食应注意( )。干扰铜吸收的膳食成分不包括男童,囟门未闭,胸骨外凸,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可
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急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。常用物理保藏方法不包括( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质的血尿素氮开始下降
肌酐下降
病情危急,水、电解质及酸碱平衡紊乱#
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除外( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。糖原
葡萄糖
脱氧核酸
核糖#
淀粉谷氨酸
组氨酸
蛋氨酸#
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河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是肝性脑病营养治疗选择食物应富含血液系统症状
神经系统症状#
肝肾损伤
胃肠道症状
脑损伤1∶1.0
1∶1.2
1∶1.5#
1∶1.8
1∶2.0芳香族氨基酸
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女童,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,停止母乳,为降低其含量可使用( )。给予牛乳喂养
给予配方奶
母乳少量多次喂食
给予混合奶
避免一切含乳糖的食物#贝类的肉质#
鱼类的肉质
家禽的肉质
淡水产品
鸡蛋单
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β-胡萝卜素的低摄入量造成了肺癌发生的高风险。其他对直肠癌、胃癌、前列腺癌和子宫颈癌的研究也得出了同样的结果。而β-胡萝卜素大量地存在于胡萝卜、西兰花、甘薯、香瓜和杏中。②大量食用大蒜也能避免癌症的发生。1
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污染玉米、花生的强致癌物是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是微波加热的特点包括( )。假芽胞菌毒素
肠管病毒毒素
亚硝酸盐
黄曲霉毒素#
嗜盐杆菌毒素天然色素
维生素B族#
亚硝酸钠
木糖醇
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女性,49岁,患慢性肾炎3年,随尿液经肾排出。2.前2d是准备期间,最后1d是试验期。均选用无肌酐饮食。3.防止饮食中蛋白质对试验结果的影响。4.禁食肉类的蛋白质是因为肉类产生的肌酸会影响试验结果。亚油酸可以降低血中
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植物油的主要成分是膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )
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在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。肺结核最
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属于嗜盐菌的是( )。重症肌无力的致病因素包括( )。慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。肺结核最主要的传播途径为( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有(
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一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是引起