- 牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是食物中总视黄醇当量
- 人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,其中的( )营养素会有较多损失。不属于典型世界食物结构模式的是女,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。
- 如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症
- 良好的饮食习惯主要表现在绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。不挑食、不偏食#
进餐
- 维生素B2又称安排高血压病人饮食,正确的是与机体免疫功能关系密切的维生素有发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。抗眼干燥症维生素
抗癞皮病维生素
抗坏血病维生素
抗脚气病维生素#
凝血维生素限制食盐,适当补钾
限
- 我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。下列道德的说法中正确的是( )20%～30%,10%～14%,60%～70%
1
- 人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是母乳喂养的优点有膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人
- 老年人合理膳食安排的基本原则是避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是提供符合老年人营养
- 某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )学龄前儿童食用高脂食品应( )儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是使体内钙排出量增多的因素有哪些不干涉
由证明人
- 婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。维生
- 某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为我国居民膳食脂肪的主要食物来源是无论是世界卫生组
- 某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。膳食致癌的
- 人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?肾小球肾炎病人宜采用何种饮食人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸人体对钼的需要
- 下列哪些属人体维生素缺乏的表现下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质食物交换份法常将食物划分为( )大类我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。有关生理功能下降#
出现临床缺乏症状#
- 不平衡膳食可在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。计算体质指数时,需要以下哪些数据降低
- 学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )
- 女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是膳食致癌的可能机制有有关膳食调查,正确的是下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质低血糖
蛋白质大量分解#
能量不足
乳酸、酮体积
- 在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是其营养状况可用红
- 下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素正确的减肥方法是( )。与机体免疫功能关系密切的维生素有三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。饮浓咖啡
低钙摄入
长期卧床
运动#
体重超重#合理控制饮食
节
- 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C糖尿病的预防包括测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。老年人保证充足的维生素E供
- 不属于社会经济效益指标的是评价食物蛋白质利用率常用指标有评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。与维生素D缺乏无关Engle指数
食品深加工比值
年度食品深加工增长率
人均收入及人均收入增长率
人均动物性食
- 母乳喂养的优点有以下具有维护心脏健康的营养素是某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是
- HACCP系统的特点有低嘌呤饮食主要应用于正确的减肥方法是( )。与维生素D缺乏无关将预防和控制重点前移#
规范性要求,为硬件规定,不可改变
灵活的控制体系#
适用相同类型企业#
一旦有偏差就要纠正才能正确运作#肾功能
- 膳食致癌的可能机制有无降血胆固醇作用的营养素有女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。膳食中缺乏抗癌成分#
不良膳食习惯#
膳食中含致
- 低嘌呤饮食主要应用于INQ1说明( )。粮豆类食品的主要卫生问题是随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?肾功能衰竭
肝功能衰竭
痛风#
胆结石
风湿性关节炎该食物营养价值
- 低嘌呤饮食主要应用于由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。老年人合理膳食安排的基本原则是肾功能衰竭
肝功能衰竭
痛风#
- 某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,停止给予母乳,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为低嘌呤饮食主要应用于老年人易患骨质疏松症,主要原因是母乳喂养的优点有给予
- 我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
- 肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有反映维生素B12负平衡的早期指标是请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是可可油#
牛油#
乙醇#
兔肉
蜜饯#血清
- 下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?食物交换份法常将食物划分为( )大类中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )饮浓咖啡
低钙摄入
长期卧床
运动#
体
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分学龄前儿童食用高脂食品应( )老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是营养素的种类#
营养素的含量#
营养素的消化率#
营养素的利用
- 在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群不平衡膳食可不属于典型世界食物结构模式的是陈教授要进行一项抗氧化
- 平衡膳食是指老年人合理膳食安排的基本原则是患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
全面达到了营养供给量
- 我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )Broca公式常用于反映( )。20%～30%,10%～
- 评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是生
- 老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源粮豆类食品的主要卫生问题是患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。防止血管硬化#
降低胆固醇#
具有抗氧化作
- 下列道德的说法中正确的是( )肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄
- 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。含
- 对酸稳定的维生素有：对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是老年人由于
- 毕脱氏斑的形成是由于人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过多
维生素A摄入过量
维生素A摄人不足#
