- 老年人易患骨质疏松症,主要原因是避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用脂肪对婴儿的生理功能主要表现在含钙丰富的食物如牛奶摄入不足#
胃酸分泌降低,影响对钙的吸收和利用#
户
- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出
- 与维生素D缺乏无关蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了脂肪对婴儿的生理功能主要表现在根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病蛋白
- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?影响叶酸吸收利用的因素通常为对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制
- HACCP系统的特点有学龄前儿童食用高脂食品应( )维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。良好的饮食习惯主要表现在将预防和控制重点前移#
规范性要求,为硬件规定,不可改变
灵活的控制体系#
适用相同类型
- 下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花
- 保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动、常体检,减少精神紧张#
少吃高脂肪,高胆固醇及高盐食品,红细胞数量减少
血浆容积与红细胞数量均增加,但血浆容积增幅比例大#
血浆容积与红细胞数量均减
- 具有激素性质的维生素是学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )RNI可满足群体中( )个体需要体内碳水化合物的存在形式为维生素A
维生素C
维生素E
维生素K
维生素D3#10%-15%
11%-16%
12%-14%#
13%-17%
- 对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?影响叶酸吸收利用的因素通常为细菌性食物中毒的发病特点有0
6#
7~8
9~10
不用限制丝氨酸
甘氨酸
酪氨酸#
苯丙氨酸经
- 处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )老年人合理膳
- 随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?影响叶酸吸收利用的因素通常为青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的较多的蛋
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )维生素A#
维生素B2
维生素C#
维生素B6
- 当预后营养指数(PNI)青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?当预后
- 痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。平衡膳食是指300mg
400mg
150mg#
250mg
50mg维生素A
维生素D
维生素E
维生素K#细菌#
霉
- 某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )
- 营养性疾病是指罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。影响叶酸吸收利用的因素通常为因
- 青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。对酸稳定的维生素有：如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。30%
40%
50%#
60%维
- 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用老年人合理膳食安排的基本原则是处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量
- 发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。母乳喂养的优点有维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。Broca公式常用于反映( )。迅速报警就医
通知附近卫生部门
保留剩余物、呕吐物以利诊断
以上都对#最合理的
- 学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?痛风症应控制的食物是下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸10%-15%
11%-16%
12%-14%#
13%-17%维生素A
维生素D
维生素E
维
- 肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用肾小球肾炎病人宜采用何种饮食母乳喂养的优点有孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )咸鱼
咸肉
鸡蛋清#
卤豆干
- 长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。锰的生理功能有使体内钙排出量增多的因素有哪些乳
- 老年人由于机体老化,氮的负平衡( )营养学中的膳食结构是指( )亚太地区人群的体重指数为( )时属超重DRIs指的是少见
偶见
可能发生
难以避免#食物内部的组织结构
食物的化学组成
组成膳食的食物种类
膳食中各类食物的
- 评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。食物中毒的特点是粮豆类食品的主要卫生问题是膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。生物价
血清蛋白质含量#
蛋白质消化率
蛋白质功效比值发病呈爆发性#
中毒
- 下列道德的说法中正确的是( )人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸道德渗透于生活的各个方面#
道德只渗透职
- DRIs指的是婴幼儿常见的营养素缺乏病有婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。适宜摄入量
估计平均需求量
营养生理需要量
膳食参
- 哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不
- 某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。锰的生理功能有
- 反映维生素B12负平衡的早期指标是在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群在食品腐败变质过程中,通常( )更占
- 某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为以下具有维护心脏健康的营养素是毕脱氏斑的形成是由
- 下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )下列哪些营养素在人乳中含量较少肾小球肾炎病人宜采用何种饮食饮浓
- 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏无论是世界卫生组织,还是《中国居民
- 以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。老年人合理膳食安排的基本原则是我国成人膳食中蛋白质、脂肪
- 长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )乳酸
CO2和H2O
α-酮酸
乙酰CoA#
丙酮酸乳糜微
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?女,63岁,肥胖,其原因是某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性
- 冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是淀粉
脂肪
矿物质#
- 孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养
- 尿频、尿急,全身不适,少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则男性,30岁,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,出现上述症状最可能的原因是:毕脱氏斑的形成是由于在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,当尿量增多
- 老年人合理膳食安排的基本原则是以下具有维护心脏健康的营养素是女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是孕早期孕妇呕吐
- 不平衡膳食可安排高血压病人饮食,正确的是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食
