- INQ1说明( )。处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。营养学中的膳食结构是指( )"一碳单位"的载体维生素是（ ）。该食物营养价值高
能量过剩#
食物中该
- 老年人易患骨质疏松症,主要原因是婴幼儿常见的营养素缺乏病有以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视下列哪些属人体维生素缺乏的表现含钙丰富的食物如牛奶摄入不足#
胃酸分泌降低,影响对钙的吸收和利用#
- 主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。营养学中的膳食结构是指( )妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是蛋
- 某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,犯了什么错误?儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。安排高血压病人饮食,正确的是老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )蔗糖
葡萄糖#
乳糖
果糖营养正
- 14岁,面部浮肿,尿频、尿急,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则食用存放过久或变质的蔬菜,以下食物中必须严加限制的有人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸低脂限碳水化合物
- 对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克下列哪些属人体维生素缺乏的表现无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质0
300
- 缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是营养性疾病是指食物交换份法常将食物划分为( )大类避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。维生素A
维生素C
维生素B1
叶酸
烟酸#因体内营养素过多引起的疾病#
因体内营
- 锰的生理功能有男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应
- 不属于典型世界食物结构模式的是机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物
- 人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?处于缓解期的痛风病人应正
- 对酸稳定的维生素有：下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?营养性疾病是指有关膳食调查,正确的是维生素A#
维生素B1#
维生素B2#
烟酸#
维生素D维生素A
维生素D
维生素E
维生素K#因体内营养素过多引起的疾病#
因体
- 食物中毒的特点是由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是老年人易患骨质疏松症,主要原因是下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸发病呈爆发性#
中毒病人一般具有相似的临床的表现#
发病与进食有关#
食物中毒
- 陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方
- 亚太地区人群的体重指数为( )时属超重安排高血压病人饮食,正确的是陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者
- 氨基酸脱氨基后能生成（ ）。治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸对酸稳定的维生素有：乳酸
CO2和H2O
α-酮酸#
乙酰
- 下列哪些营养素在人乳中含量较少锰的生理功能有在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群食物中毒的特点是Ca
F
- 具有激素性质的维生素是其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是老年人合理膳食安排的基本原则是学龄前儿童食用高脂食品应( )维生素A
维生素C
维生素E
维生素K
维生素D3#维生素B1
维生素B2#
维生素B6
维
- 对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。学龄前儿童食用高脂食品应( )0
6#
7~8
9~10
不用限制600毫克
800毫克
1000毫克#
1200毫克小肠
结肠
肝脏
- 膳食调查方法中,要求最高,哪些是错误的糖尿病的预防包括我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。称量法
记账法
询问法
化学分析法#矮胖者基础代谢高于瘦高者#
体表面积大者基础代谢高于体表
- 处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精
- DRIs指的是老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )反映维生素B12负平衡的早期指标是适宜摄
- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质每日食用一种#
每日不必
- HACCP系统的特点有评价机体维生素C营养状况的方法包括脂肪对婴儿的生理功能主要表现在下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?将预防和控制重点前移#
规范性要求,为硬件规定,不可改变
灵
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理INQ1说明( )。学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )蛋白质分解#
咸度增加#
亚
- 老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )食物中总视黄醇当量等于食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。无降血胆固醇作用的营养素有男女无差别
女高于男#
男高于女
无规律1/2视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜
- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )当预后营养指数(PNI)煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。与烟酸缺乏有关。当预后营养指数（PNI）每日食用一种#
每日不必都吃
七日食谱中只能选一种
七
- 肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有使体内钙排出量增多的因素有哪些男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为对于鸡蛋中铁的叙述正确的是处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了
- 出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为Ca
Fe#
维生素A
维生素D#
维生素K#大米,面粉
猪肝,莴笋#
牛奶,番茄
茭白,土豆
鸡蛋
- 评价机体维生素C营养状况的方法包括以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能吸收率测定
负荷
- 14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。下
- 以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理当预后营养指数(P
- 老年人的膳食调整,主要包括以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用亚太地区人群的体重指数为( )时属超重INQ1说明( )。减少能量摄入#
增加优质蛋白质摄入#
增加脂肪摄入
增加钙摄入#
增加维生素摄入#鸭肉#
猪肝#
牛奶
- 在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。脂肪对婴儿的生理功能主要表现在营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。以下对碳水化
- 具有激素性质的维生素是下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。维生素A
维生素C
维生素E
维生素K
维生素D3#饮浓
- 某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?影响叶酸吸收利用的因素通常为三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。脂肪对
- 具有激素性质的维生素是维生素B2又称评价食物蛋白质利用率常用指标有孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )维生素A
维生素C
维生素E
维生素K
维生素D3#抗眼干燥症维
- 肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?平衡膳食是指经分析一份膳食中含有500ug视黄
