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36岁,炼钢工人。炼钢时不慎被钢水烫伤。入院检查,病人血压90/60mmHg,神志清醒,病人处于休克期。下列不属于UL制定依据的是下列有关航天员的营养需要说法错误的是下面对臌胀基本病机的描述最准确的是（ ）下列病理状
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关于高血压的危险因素,下列叙述不正确的是食物与营养现场工作管理中,监测与评估的区别是（ ）。按规定留验的食物样品应不少于（ ）。碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部
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B族维生素损失最大的做饭方法是腹部手术后早期,一方面对食用者造成危害,出走耳前"的经脉除胆经外还有（ ）与机体铁的吸收、转运和储备有关的维生素有必需脂肪酸是指蒸饭
电饭锅煮饭
青菜煮饭
捞饭#
蛋炒饭鸡蛋汤
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食物中的自然致癌物不包括既能祛风解表,又能解痉的药物是（ ）胆囊手术后24h内的营养措施为（ ）。缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等“3D”症状的维生素是系统的体育锻炼可提高运动器官的工作能力,主要表现在越鞠丸的药
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高胰岛素血症引起肥胖的机制是（ ）。糖尿病可选用不升高血糖、不产酸,还有防龋齿作用的天然甜味剂是（ ）。老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸:单不饱脂肪酸的比例应为胰岛素分泌过剩#
使脑内氨代谢紊乱
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普通膳食适用于具有抗脂肪肝作用的氨基酸是航海时,"内属于脏腑,供给低能量、高蛋白、低维生素、高碘膳食
根据个体情况,供给高能量、高蛋白、高维生素、高碘膳食蛋白质#
乳糖
维生素
脂肪
矿物质通过肺的气化作用,将
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霉菌的产毒和繁殖的最适温度为西医学将痛经分为（ ）辅食添加的原则不包括（ ）。人群平均需要量即为其RDA的是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在属于嗜盐菌的是20～24℃
25～30℃#
30～35℃
35～40℃
40～45℃
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与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是叶酸的主要食物来源有某工地食堂餐后一小时发生多人口唇、指尖青紫,患者自述头晕、无力,有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,应首先考虑的是下列穴位中,为手少阳三焦经络穴的是（
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要素膳复水后的pH为（ ）。黄苔主热证,若里热盛极,耗伤津液,能满足某特定性别、特定人群中50%个体营养素需要量的指标是治疗寒饮客肺的主方是（ ）伤寒患者每天应供水的量为上实下虚之咳喘证的主方是（ ）肝豆
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属于（ ）阴虚火旺型心悸治疗宜选用（ ）下列关于四季豆中毒表述错误的是冠状动脉粥样硬化性心脏病
高血压
急性肾小球肾炎
小肠大部切除术后#
胃大部切除术后基础代谢
生长发育
食物特殊动力作用
活动所需
消化#
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下列对于成碱性食品,描述错误的是泄泻的主要病变部位在（ ）十二指肠肠瘘患者若肠瘘口小,由肠外营养支持过渡到肠内营养支持时首先采用的制剂为维持肾功能正常的因素不包括（ ）。人体皮下脂肪约占全身脂肪量的（
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可为缺铁性贫血患者提供较多铁的食物为对矽肺病人具有较好的保护作用的营养物质是心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是牛奶
猪血#
胡萝卜
马铃薯
橙子必需脂肪酸
酪蛋白水解物#
B族维生素
必需微量元素
脂溶性维生素
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34岁,公司职员,颈部经常患疖肿,40％为中度肥胖,20％为轻度肥胖,30％为中度肥胖,40％为重度肥胖
超过标准体重的18％为超重,乳白蛋白少#
酪蛋白少,不需做糖耐量试验即可诊断为糖尿病。4.该病人肥胖,蛋白质代谢异常表现
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糖尿病可选用不升高血糖、不产酸,还有防龋齿作用的天然甜味剂是（ ）。糖尿病肾病患者应限制补充的为进行维生素C 4h负荷试验时,应首先考虑的是与黄曲霉毒素直接相关的癌症是棕色脂肪组织（IBAT）的主要功能为（
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关于中密度脂蛋白描述不正确的是属于人体必需微量元素的是不属于维生素E生理功能的是（ ）。是引起动脉硬化的因素
正常血液中很低
极低密度脂蛋白向低密度脂蛋白转化过程的中间脂蛋白
低密度脂蛋白向极低密度脂蛋白
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过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是下列脏腑中与胸痹的发生密切相关的有（ ）下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸膳食纤维是寡糖是由多少个单糖所构成的糖类动物脂肪
动物蛋白#
糖类
维生素
无机盐心#
肝
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虚证的概念是（ ）引起干瘦型营养不良的疾病是（ ）。以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是以正气不足、抗病能力低下为主的病理反映#
正气不足,邪气亢盛的病理变化
邪气亢盛,正气日衰,脏腑机能减退的病理反映
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上达头部巅顶的经脉是（ ）腹膜透析病人食欲下降加重,可能是腹透过程中吸收透析液中的哪类营养素所致（ ）。血尿酸在体温37℃,血pH7.4时,血浆饱和度是（ ）。足少阳胆经
手少阳三焦经
手太阴肺经
足厥阴肝经#
手
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孕中期锌的RNI为通常肝病患者的主要营养代谢特点是肝在五行属木,与其相表里的是（ ）下列选项中,不属于风水泛滥证水肿的表现的是（ ）当铅作业人员处于慢性铅中毒期时,为避免体内代谢氨的产生过多,蛋白质食物宜
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胁痛的主要病变部位在（ ）对于鸡蛋中铁的叙述正确的是慢性食管炎膳食治疗应选择消化性溃疡合并急性胃穿孔患者应下列选项中,不属于十宣穴主治病症的是（ ）肝#
脾
胃
肾
胆#含量较低
营养价值很低
人体吸收率较
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维生素C和铁的适宜比例至少应为虚证的概念是（ ）肝、肾、脾
心、肝、脾#
心、肝、肾
肺、肝、肾
肺、脾、心甘油磷脂
神经鞘磷脂
胆碱
卵磷脂#
磷酸糖蛋白1∶1
10∶1#
20∶1
3∶1
15∶1以正气不足、抗病能力低下为主的
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咳嗽的治疗除了治疗肺脏外,还应从整体出发,注意调理的脏腑有（ ）我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构,最可靠、最常用指标是组成蔗糖的是六味地黄丸的组成是（ ）营养强化中所添加的营养素称为
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质稠,手足心热,苔少,导致对方受损#
阴阳俱消#
阴阳对立制约可抑制体内胆碱酯酶活性
导致胆碱能神经兴奋
可由误食引起
潜伏期短
抑制中枢神经#高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌发病率低于低蛋白、低脂肪及高
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肺主肃降的生理作用有（ ）肺炎的营养治疗原则气与津液的关系可表现为（ ）下列因素对营养素毒副作用无影响的是属于平息内风的方剂是（ ）对于肝病患者,术后的脂肪补充应该选择以下微量元素属于人体可能必需微
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王某主诉多吃、多喝、多尿、体重减轻,医生怀疑是糖尿病,拟测定空腹血糖和葡萄糖耐量试验。弦脉的脉象是（ ）大面积烧伤病人反复出现黑粪,宜采用哪种营养支持我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适
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神门穴与内关穴均可主治的是（ ）白豆蔻的主治病证是（ ）低钙正常磷代谢膳食是诊断哪种疾病的试验膳食（ ）。胸胁痛#
胃痛
失眠健忘#
舌强
心痛心悸#湿阻中焦证#
胃寒呕吐证#
风寒湿痹病
脾胃气滞证#
肺燥咳
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内伤咳嗽的主要病理因素为（ ）有关蔗糖结构的叙述正确的是阴虚火旺型心悸治疗宜选用（ ）下列各穴中,宜张口取穴的有（ ）咳嗽的治疗除了治疗肺脏外,还应从整体出发,注意调理的脏腑有（ ）火
湿
痰
痰与火#
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男,被120紧急送往医院。实验室检查结果为尿酮呈强阳性,血糖500mg／dl,血酮强阳性。在肠外营养支持疗法中,不必限制碳水化合物摄入
蛋白质对胆固醇转运无益
维持理想的体重#
维生素B有促进能量利用的功能,当代谢紊乱发
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中链三酰甘油含量丰富的食物是（ ）。目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法是缺铁性贫血患者服用铁剂的时限为白术不能（ ）属于祛湿剂的是（ ）下列维生素E活性最高的是孕中期锌的RNI为糖尿病患者的每日糖类摄入
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一般不见腻苔的是（ ）能促进非血红素铁吸收的有在耐力项目运动员的膳食供给中,表述正确的是（ ）脂肪肝的治疗原则成年男子,膳食蛋白质推荐摄入量为维生素E含量最多的食品是食物蛋白质消化率的指标
食物蛋白质含
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男性,身高167cm,体重109kg,全天食物中嘌呤摄入量应控制在（ ）。尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是高血压病人的营养治疗,蛋白质中植物性蛋白质适宜的比例是带下过多的辨证在于辨别（ ）一般说来,可耐受最高摄入量
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出现负氮平衡
分解代谢加强,出现正氮平衡
合成代谢加强,出现正氮平衡植物油#
鱼类
蔬菜
肉类
水果蛋白质含量#
蛋白质消化率
蛋白质生物价
蛋白质净利用率
蛋白质功效比值谷类加工的目的：①初加工,去除杂质和大量谷皮
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下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90%（ ）。蛋白质生物价是评价采用活动标志取穴法的穴位有（ ）暑邪伤人,常见胸闷、四肢困倦等症状的主要原因是（ ）极低密度脂蛋白
乳糜微粒#
前白蛋白
低密度脂蛋白
高密度脂蛋白
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高原环境下进行体力劳动时,维生素的供给量应食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括胆囊疾病患者营养治疗基本原则是应被淘汰的内壁涂料是下列食物中膳食纤维含量最高的是下列化学物质属于酮体的是（
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妊娠3月以内,下腹部和腰骶部的穴位禁针；妊娠3月以上,不宜针刺上腹部穴位以及能引起子宫收缩的腧穴,这包括下列选项中的（ ）婴儿的能量需要与哪项无关（ ）。要素膳不适用于评价维生素A营养状况常用的检查有瘀血
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腹膜透析病人食欲下降加重,可能是腹透过程中吸收透析液中的哪类营养素所致（ ）。我国规定以谷物为原料的白酒中甲醇含量每100ml应对肾的系统连属,论述正确的是（ ）维生素C除其特有的生理功能外,还有的作用为属于
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某工地食堂餐后一小时发生多人口唇、指尖青紫,有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,应首先考虑的是为了减少维生素C的更多损失,炊具应避免使用东亚胃癌发病率最高的国家是（ ）。以下关于断奶过渡期的营养哪项错误发生癞
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下列最适合伤寒患者食用的食物为下列属于医院基本膳食的是对肠外营养描述不正确的是下列不属于食品卫生监督性质的是溃疡性结肠炎患者禁忌的食物是组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸,它主要富含于鱼#
玉米
黄豆
养麦
核
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尿酸易沉积的组织器官为参与一碳单位传递的维生素有（ ）。鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为维生素E的主要食物来源是肝脏
关节#
心脏
眼
肺维生素C
维生素B6#
叶酸#
维生素A
维生素D1％
2％
3％#
4％
5％植物油#
鱼类
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维生素E含量最低的食物是（ ）。上实下虚之咳喘证的主方是（ ）小肠大部分切除术后第一天,应采取的营养支持措施是胎儿出生时体内储备的铁一般可满足婴儿出生后若脾胃不和或脾虚不摄,错误的是食物与营养现场工作
