【导读】
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1. [单选题]物料溅在眼部的处理办法是（ ）。
A. 用干净的布擦
B. 送去就医
C. 立即用清水冲洗
2. [单选题]试剂法白酒中总酸的分析步骤：吸取样品50ml于250ml的锥形瓶中，加入（ ）指示剂2滴，以氢氧化钠标准滴定溶液滴至红色，即为其终点。
A. 品红
B. 酚酞
C. 石磊
D. 甲基红
3. [单选题]邻菲啰啉比色法测定铁时应在( )缓冲介质中进行。
A. 乙酸钠溶液
B. 磷酸盐溶液
C. 氨水-氯化铵溶液
D. 硼砂溶液
4. [单选题]个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差异称为( )。
A. 相对误差
B. 相对偏差(relative deviation)
C. 绝对偏差
D. 绝对误差(absolute error)
5. [单选题]化学试剂标志等级二级品的瓶签颜色是( )
A. 绿色
B. 红色
C. 蓝色
D. 黄色
6. [单选题]配制0.1N硫酸标准溶液应量取( B )浓硫酸。
A. 2毫升
B. 3毫升
C. 4毫升
D. 5毫升
7. [单选题]在实际工作中规定不需要每批都化验的项目是（）。
A. 灰熔点
B. 挥发分
C. 残渣
D. 发热量
8. [单选题]在测定油脂的酸价时所使用的指示剂为（ ）。
A. 5
B. 10
C. 100
D. 1000
9. [单选题]某食品做Mn2+的探证试验应用下面( )加入消化液(digestive juice)中，观察溶液是否为深紫红色。
A. 2mol/L盐酸、2mol/L铋酸钠
B. 浓硝酸、1mol/L硝酸银
C. 6mol/L硫酸、固体氯化钠
D. 2mol/L硝酸、固体铋酸钠
10. [单选题]食品中蛋白质的测定，通常选用的指示剂是( )。
A. 酚酞
B. 甲基橙
C. 溴甲酚绿—甲基红
D. 铬酸钾(potassium chromate)
