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酒制造2020考试考试试题试卷(8F)

来源: 不凡考网    发布:2020-03-19     [手机版]    
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1. [单选题]A型感官品评又叫作()。

A. 消费者型感官品评
B. 2型感官品评
C. 分析型感官品评
D. 偏爱型感官品评


2. [单选题]抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,问其含水量为()。

A. 5%;
B. 7%;
C. 8%;
D. 10%。


3. [单选题]作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().

A. 装饰物配料盒上面
B. 废物箱(litter bin)下面
C. 后吧
D. 前吧


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