-
以下哪项是大豆发酵制品（ ）。下列疾病不是由于营养过剩引起的是食物过敏的最常见症状是豆浆
腐乳#
豆腐
豆腐干
腐竹糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#消化系统症状#
泌尿系统症状
呼吸系统症状
皮肤症状
血
-
中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的河豚中河豚毒素含量最高的器官是属于常见污染食品的霉菌的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是35%～40%
30%～35%
30%～40%
25%～30%#
-
关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是人体在休息状态下60%的能量来源于下列产氨最少的食物为下列属于食品营养强化目的的是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是食物中lg蛋白质产生的热量是以下哪项不是脂肪的主要功
-
最重要的脱氨基方式是（ ）。病毒性肝炎患者适宜的膳食为手术后与手术前对比,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是食物中lg蛋白质产生的热量是下列哪项不是肽类的特殊生理功能膳食营养素参考摄入量
平均需要
-
能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是机体为正氮平衡的情形是（ ）。下面关于要素膳的描述,不正确的是以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是称重法
记账法
膳食回顾法
化学分
-
医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是病毒性肝炎患者适宜的膳食为活性最高的维生素E是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的天然食物中蛋白质生物学价值最高的是大豆蛋白可为慢性肝
-
对于一般孕妇而言,因此饮食补氟即可高能量膳食
高蛋白质膳食#
高脂肪膳食
高碳水化合物膳食
高盐膳食膳食营养素参考摄入量
平均需要量#
推荐摄入量
适宜摄入量
可耐受最高摄入量1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以
-
大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表
-
最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是下列属于抗脂肪肝物质的是不属于软食的食物选择的是原发性骨质疏松症的特征为公共营养密切结合生活实际,可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食
-
消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的上述哪种食品添加剂可以用于防腐以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂
-
下列适合做载体的食品是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。街头烤羊肉串,直接在炭火上烤制,有助于提高胰岛素的敏感性和改善葡萄糖耐量。被强化的食品通常称为载体,常用的强化载体包括谷类及其制品
-
下列饮食中属于治疗膳食的是维持肾功能正常的因素不包括（ ）。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加病毒性肝炎患者适宜的膳食为高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食充足的血容量
血液酸碱
-
直接在炭火上烤制,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,故2题选C。A是真菌污染的代谢产物,其余3个答案均是食品加工过程中生成的,能量在总摄入量的10%以下,目前习惯上将其作为估计成人能量需
-
下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是公共营养密切结合生活实际,其研究对象是乳糖在碳水化合物中属于以下哪项不是脂肪的主要功能糖耐
-
可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条胃肠外营养支持常见的并发症不包括以下哪项不是脂肪的主要功能下列氨基酸中可以转变成半胱氨
-
食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。维持肾功能正常的因素不包括（ ）。街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这
-
又是一门科学,应灵活运用。下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是下列情况不属于营养治疗方法的是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是
-
含3个氨基酸残基的肽称为以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求烟酸当量计算正确的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的在经
-
能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。食物热效应的最高点通常出现在进食后的《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？影响农作物农药残留的因素有肠外营养支持
-
下列情况属于负氮平衡的是中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有关于亚
-
可使机体（ ）。苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。关于亚硝酸盐表述错误的是肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg高能量膳食
高蛋白质膳食#
高脂肪膳食
高
-
食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是肺炎患者提供的能量为以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？天然色素
维生素B族#
亚硝酸钠
木糖醇
植物化学物1000
-
男性,40岁,患痛风2年,出院后现无临床症状,血尿酸仍高,已上班。《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条人体在休息状态下60%的能量来源于对于一般孕妇而言,结合我国国
-
信息交流在营养教育中既是一门艺术,又是一门科学,应灵活运用。下列关于杂环胺化合物表述错误的是以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的食品强化中被强化的食品
-
牛奶中最主要的致敏成分是下列情况属于负氮平衡的是维生素E缺乏时可出现的症状不包括食物热效应的最高点通常出现在进食后的早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起肠外营养
-
食物过敏的最常见症状是苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条机体为正
-
婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,不正确的叙述是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是下列说法中错误的是食物热效应的最高点通常出现在进食后的糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是胃肠外营养支持常见的
-
乳糖在碳水化合物中属于食物热效应的最高点通常出现在进食后的呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为（ ）。在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。单糖
双糖#
-
肺炎患者提供的能量为基础能量消耗约占全天总能量消耗的下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是肺炎的营养治疗原则是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是食
-
鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是不属于软食的食物选择的是急性胃炎的膳食治疗原则不包括谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
半胱氨酸
亮氨酸鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐去除致病因素
大量饮水
早期清流质膳食
普通流质膳食#
-
基础能量消耗约占全天总能量消耗的大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是下列不属于肠外营养的营养物质是医疗机构从业人员分为几个类别乳糖在碳水
-
使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合属于胃肠耐受性监控的是最适合于婴儿的糖类是（ ）。下列氨基酸中可以转
-
下列属于抗脂肪肝物质的是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为下列说法中错误的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸豆浆
腐
-
易引起银耳变质中毒的是不属于有毒动植物中毒的是医疗机构从业人员分为几个类别烟酸当量计算正确的是上述哪种食品添加剂可以用于防腐《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？维持肾功能正常的因素不包括（
-
下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。牛奶中最主要的致敏成分是肺炎患者提供的能量为可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是低钾低钠膳食
低钾高钠膳食
高钾低钠膳食#
低镁低钙膳食
高钾高钠膳食乳清蛋白
酪蛋白
卵球蛋白
-
糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是下列关于术后能量需要的描述正确的是营养调查内容除外对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是下列不属于公共营养特点的是下列不属于肠外营养的营养物质是2
-
食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是基础能量消耗约占全天总能量消耗的1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
16.7kcal对社会人群进行定期观察,以便说明人群营养现状
对社会人群进行定期观察,以便作出改善居民营养的
-
无并发症者对能量的要求一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。出现毕脱斑
免疫功能下降
暗适应能力下降#
上皮干燥、增生、角化
贫血鱼肉
薯类
面条
芹菜#
-
不属于有毒动植物中毒的是大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为下列食物富含碘的是毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗中毒#
河豚毒素中毒产氨较多
含赖氨酸较多
含蛋氨酸较多
含支链氨基酸较多
-
在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。在耐力运动中,主要的供能物质是胃肠外营养支持常见的并发症
