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能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。下列营养素中含氮的是关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是河豚中河豚毒素含量最高的器官
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这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,下列哪种作法是错误的发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,以便制订出改善
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下列属于食品营养强化目的的是最有效的防治食物过敏的方法是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。下列关于杂环胺化合物表述错误的是对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是以下
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评价营养教育的中期效果时可用的指标是维生素E缺乏时可出现的症状不包括食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是以下哪项不是脂肪的主要功能糖耐量试验膳食的主要适用对象为下列饮食中属于治疗膳食的
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据估计孕期总能量应增加食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是维生素E含量最多的食品是肠外营养支持时,因此胰岛素的分泌和血糖值较平稳,胰岛素的分泌保持在高水平状态,
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住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,该病人的氮平衡为（ ）。对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是食品强化就是-2.3g#
+2.
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下列营养素在畜肉食品中含量较少的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是医疗机构从业人员分为几个类别脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素20%～30%
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手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为病毒性肝炎患者适宜的膳食为属于常见污染食品的霉菌的是为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（
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食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是女性,40岁,因卵巢癌收住入院,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。下列食物加工过程中可应用哑硫酸
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下列营养素中含氮的是与癞皮病发生有关的是限制性氨基酸的存在,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促
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以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是维生素E缺乏时可出现的症状不包括对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。急性胃炎的膳食治疗原则不包括
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中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的基础能量消耗约占全天总能量消耗的医疗机构从业人员分为几个类别街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有大豆
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使感染加重,应避免食用。考查碳水化合物的分类。在牙齿发育期机体摄入适量氟,增强釉质抗酸溶解性,产生抗龋作用。食物过敏的最常见症状是持续呕吐、腹泻等消化系统症状。主食以发酵类面食为主。米饭、面条应比普食更
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心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。乳糖在碳水化合物中属于维生素E缺乏时可出现的症状不包括下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是增加总能量摄入
增加水分摄入
高蛋白高脂膳食
限制总能量和脂类摄入#
限制膳食纤维
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早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。天然食物中蛋白质生物学价值最高的是原发性骨质疏松症的特征为下列关于杂环胺化合物表述错误的是最适合于婴儿的糖类是（ ）。氰苷含量最多的是下列不属于公共营养特点的是
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原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为膳食治疗的目的与作用不包括只补充钙
补钙同时补充锌和铜#
应补钙剂至少2000mg/d
随着年龄的增长钙磷吸收下降,因此应补充等量
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下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,校正系数应为（ ）。对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。
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氟进入牙齿硬组织使其形成稳定的氟化磷酸钙晶体,增强釉质抗酸溶解性,产生抗龋作用。鱼类食品中,氨基酸组成中色氨酸含量较少。活性维生素E包括4种生育酚(α-T、β-T、γ-T、δ-T)和4种生育三烯酚(α-TT、β-TT、γ-TT、δ-TT)
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具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。营养调查内容除外蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。河豚中河豚毒素含量最高的器官是乳糖在碳水化合物中属于苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。上述哪种食品添
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最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。肺炎患者可提供的食物为下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。中国居民DRIs建
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下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老
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孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来
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女,65岁。从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重,稍微活动就会出现气短症状,体重减轻,并有轻度贫血,吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物,病情有所缓解。病毒性
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其中不正确的是便秘对心肌梗死患者的潜在危险是（ ）。易发生痔疮
消化不良
急性心力衰竭#
代谢废物过多吸收
菌群移位造成感染农作物的品种
施药到收获的时间间隔
环境、气象条件
农药品种
以上都是#对社会人群进
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下列哪项不是肽类的特殊生理功能下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营
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膳食治疗的目的与作用不包括氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。下列不属于公共营养特点的是消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监测#二硫键
共价键
氢键
肽键#
离子键宏观性
多学科
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干咳、伴少量黏痰,痰量逐渐增多、咳嗽症状加剧,两肺呼吸音粗糙,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,其他排出氮为3.5g,与摄食无关
蛋白质的食物热效应最高硫胺素
核黄素
烟酸#
叶酸
泛酸蛋氨酸#
丙氨酸
色氨酸
亮氨酸
精
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运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为低嘌呤膳食用于治疗（ ）。下列食物富含碘的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的婴幼儿除含有成人体内的8种必需
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属于常见污染食品的霉菌的是原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的假单
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不属于软食的食物选择的是米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,多选用禽肉和鱼虾等,也可制作成肉丸、肉末等。多用含膳食纤维少的蔬菜,如南瓜、冬瓜、薯类等,可煮烂制成菜泥。豆制品亦可食用。不宜食用凉拌蔬菜以及
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含量相对较少的氨基酸是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是蔬菜应现烧现吃,可通过血脑屏障引起脑和神经损伤,目前未发现明确致癌性,因此选D。孕期总能量需要增加,孕妇体重增长,孕
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大豆食品富含的氨基酸种类是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。下列不属于公共营养特点的是黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是不属于有毒动植物中毒的是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。手术前
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烟酸当量计算正确的是呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。下列哪项不是肽类的特殊生理功能黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特
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干咳、伴少量黏痰,偶可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查,可闻及散在干、湿性啰音。实验室检查：外周血白细胞计数和分类无明显改变。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的上述哪种食品添加剂可以用于防
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女,65岁。从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重,稍微活动就会出现气短症状,并有轻度贫血,吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物,病情有所缓解。在蔬菜、水果中含
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最适合于婴儿的糖类是（ ）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是乳糖在碳水化合物中属于原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,补充钙剂200～100
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下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。女性,因卵巢癌收住入院,查尿尿素氮290mg,该病人的氮平衡为（ ）。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是下列饮食中属于治疗膳食的是街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁
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关于亚硝酸盐表述错误的是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。下列情况属于负氮平衡的是低嘌呤膳食用于治疗（ ）。消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合外科手术前的营
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不正确的是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是牛奶中最主要的致敏成分是糖耐量试验膳食的主要适用对象为大豆食品富含的氨基酸种类是豆浆
腐乳#
豆腐
豆腐干
腐竹椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧菌
沙门
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属于胃肠耐受性监控的是可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为定期检查营养液的渗透压#
对患者进行营养评价
定期检查尿糖及酮体
定期测定肌酐身高指数(属于肠外营养的特殊监测
