- 肺炎的营养治疗原则是适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质#
控制能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪
控制能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
高能量、高碳水化合物、
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入医疗机构校验管理和医务人员年度考核
定期考核和医德考评
医疗机构等级评审
医务人员职称晋升、评先评优的重要依据
以上都对#
- 中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。10g
15g
20g#
25g
30g乳母的蛋白质摄入量每日应增加20g。
- 最适合于婴儿的糖类是（ ）。葡萄糖
半乳糖
蔗糖
乳糖#
淀粉最适合于婴儿的糖类是乳糖。
- 对肠外营养液持续性输注法表述错误的是采用此法时胰岛素的分泌较平稳
采用此法对机体内环境的影响较小
采用此法时血糖值较平稳
采用此法时常出现高钠血症#
采用此法时常出现脂肪肝和肝肿大持续性输注对机体氮源、能
- 胃肠外营养支持常见的并发症不包括气胸、血胸
神经损伤#
电解质紊乱
糖代谢紊乱
肝损害
- 属于胃肠耐受性监控的是定期检查营养液的渗透压#
对患者进行营养评价
定期检查尿糖及酮体
定期测定肌酐身高指数(属于肠外营养的特殊监测指标)
定期测内脏蛋白营养液的渗透压过高会引起腹泻及其他肠道反应。因此胃肠
- 下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。蛋氨酸#
丙氨酸
色氨酸
亮氨酸
精氨酸半胱氨酸是属于非必需氨基酸。在动物体内是从蛋氨酸和丝氨酸经过胱硫醚而合成。半胱氨酸是不稳定的化合物,容易氧化还原,与胱氨酸相
- 鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
半胱氨酸
亮氨酸鱼类食品中,氨基酸组成中色氨酸含量较少。
- 公共营养密切结合生活实际,其研究对象是人类社会中某个个体
人类社会中某一特殊人群
人类社会中某一限定区域内的某个个体
人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群
人类社会中某一限定区域内的各种人群#公共营养密切
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.084#
膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(g)×0.167
膳食或食物中
- 低嘌呤膳食用于治疗（ ）。肝豆状核变性
肾炎
胰腺炎
痛风#
肝炎痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的一组疾病。
- 含3个氨基酸残基的肽称为肽
二肽
三肽#
寡肽
多肽考查蛋白质的构成。
- 下列属于抗脂肪肝物质的是胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸蛋氨酸、胆碱、卵磷脂被称为抗脂肪肝物质。
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起蛋白质分解
咸度增加
亚硝酸盐增加#
水分减少
调味品分解长期放置的熟蔬菜可引起亚硝酸盐的增加。
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
医疗机构的医护及后勤人员
医疗机构的管理、财务、后勤等人员
药学技术人员
医疗机构内所有从业人员#
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%该题考查能量消耗的计算,基础能量消耗约占全天总能量消耗的60%～70%,目前习惯上将其作为估计成人能量需要量的重要基础。
- 外科手术前的营养通常不包括（ ）。纠正蛋白质营养不良
术前8h禁食
留置鼻胃管
纠正水、电解质紊乱
清除胃内食物#不包括清除胃内食物。
- 含3个氨基酸残基的肽称为肽
二肽
三肽#
寡肽
多肽考查蛋白质的构成。
- 以下哪项是大豆发酵制品（ ）。豆浆
腐乳#
豆腐
豆腐干
腐竹腐乳是大豆发酵制品。
- 糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是25%、40%、35%#
35%、40%、25%
30%、40%、30%
25%、35%、40%
30%、35%、35%糖尿病患者饮食分配及餐次安排是根据血糖升高时间、用药时间和病情是否稳定等情况,并结合患者的饮食
- 食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是粮食
儿童食品
饮料和乳制品
调味品
肉类制品#被强化的食品通常称为载体,主要是人们食用量大、食用普遍而且适于加工保存的食品,世界各国均以粮食、儿童
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的1小时内
2小时内#
3小时内
4小时内
5小时内
- 关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是补充维生素
优质蛋白质
奶制品#
增加液体摄入
供给软食奶制品易使痰液变稠,使感染加重,应避免食用。
- 不属于有毒动植物中毒的是毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗中毒#
河豚毒素中毒
- 一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。RNI>UL>EAR
RNI>EAR>UL
UL>RNI>EAR#
UL>EAR>RNI
EAR>UL>RNIUL指可耐受最高摄入量。RNI=EAR+2SD,EAR为平均需要量。
- 易引起银耳变质中毒的是椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧菌
沙门菌
大肠杆菌椰毒假单胞菌易引起发酵玉米面、银耳变质中毒。
- 膳食调查方法不包括（ ）。称重法
查账法
随机法#
24h回顾法
化学分析法膳食调查方法有称重法、查账法、24h回顾法、化学分析法。
- 以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗#
这种额外能量消耗,伴有体温升高
这种额外能量消耗,与摄食无关
蛋白质的食物热效应最高食物热效应是因摄食而引起的能
- 大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为关于亚硝酸盐表述错误的是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。乳糖在碳水化合物中属于维生素E含量最多的食品是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,下列必需的物
- 在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。胃肠外营养支持常见的并发症不包括食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,每日5～6餐氟#
磷
铁
铜
锌瘦肉
鸡蛋#
牛乳
鱼
大豆制品膳食营养素参考摄入量
平均需
- 膳食调查方法不包括（ ）。属于常见污染食品的霉菌的是下述食物中含钠量最高的是（ ）。在耐力运动中,主要的供能物质是食物中lg蛋白质产生的热量是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为易引起银耳变质中毒
- 下列关于术后能量需要的描述正确的是米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。易引起银耳变质中毒的是通常肝病患者的主要营养代谢特点是有些人煮稀饭为了增加其黏稠性
- 鱼类食物中,使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整(添加)食品中的维生素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工
调整(添加)食品中的营养素,氨基酸组成中色氨酸含量较少。UL指可耐受最高摄入量。RNI=EAR+2SD,EA
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是下列产氨最少的食物为糖耐量试验膳食的主要适用对象为下列哪项不是肽类的特殊生理功能下列属于食品营养强化目的的是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物
- 以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是下列关于术后能量需要的描述正确的是维持肾功能正常的因素不包括（ ）。世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。女性,40岁,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,尿
- 膳食胆固醇每增加100mg,主要的供能物质是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。下列营养素中含氮的是下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。下列不属于肠外营养的营养物质是外科手术前
- 下列属于强化剂的是上述哪种食品添加剂可以用于防腐营养学主要用到的能量单位是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。女性,该病人的氮平衡为（ ）。150mg
250mg
350mg
600mg#
800mg男性0.80,女性0.92
男性1
- 其中不正确的是α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT称重法
记账法
膳食回顾法
化学分析法
食物频数法#副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀菌1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
16.7kcal10g
15g
20g#
25g
30g膳食营养素参
- 消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,用来判断其当前营养状况,不正确的是低嘌呤膳食用于治疗（ ）。普通膳食
软食
