- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。钙
铁#
叶酸
碘
硒4％～5％
7％～16％#
11％～12％
9％
- 下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为(
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。牛奶中含量相对较少的矿物质是食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。5～10g
10～15
- 小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。以下哪种不属于微量营养素反映机体缺铁的最灵敏的指
- 不适合尿毒症患者的是( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。含钙丰富的食物不包括( )。高钙膳食
高能量、高蛋白膳食#
低能量、高蛋白膳食
低能量、低蛋白膳食
高钠膳食低钙饮食#
限制蛋白质饮食
限盐饮
- 最有效的防治食物过敏的方法是( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养
- 哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高大豆的限制氨基酸为(
- 关节疼,应严格执行的原则是血清锌下降
血清钙下降#
血清钾下降
血清钠下降
血清磷下降腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病β-乳球蛋白#
IgA
乳清蛋白
IgE
乳酸钙急速冻结,缓慢化冻#
无特殊要求钙是骨骼的基本成
- 促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。影响农作物农药残留的因素有基础能量消耗约占全天总能量消耗的以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。蛋白质摄入过多
碳水化合物摄入过多
脂蛋白合成增多
肝内形成的甘油
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。腹部手术病人适用( )。下列不属于基本膳食的是5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g尿铬
血铬
发铬#
A+C
A+B+C普通膳食
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。大豆的限制氨基酸为( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中
- 下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )
- 含碘丰富的食品不包括( )。每天人体要更新蛋白质( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是常用物理保藏方法不包括( )。海带
海盐#
紫菜
干贝
海参16％
13％
10％
5％
3％#运铁蛋白饱和度
血清铁蛋白浓度#
血红蛋
- 混合性食物热效应一般相当于基础代谢的大豆的限制氨基酸为( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。4%～6%
5%～6%
10%#
20%
30%蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸
- 对于一般孕妇而言,正确的是( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,不被破坏。在280℃时发生裂解,其毒性被破坏。在加氢氧化钠的碱性条件下,大米、小麦、面粉较轻,豆类一般很少受污染。黄曲霉毒素属肝脏
- 婴儿基础代谢所需能量占总能最的长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。5%
7%～8%
10%
25%～30%
60%#低钠血症
肠道
- 维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。14mgβ-TE/d
14mgα-
- 1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。小肠切除术后应该给予( )。病因#
与营养的相关性
是否依赖于胰岛素治疗
临
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。维生素A富含于( )。4小时内
1小时内
3小时内
2小时内#
5小时内3%～5%
5%～10%
1%
- 可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。关于泛酸的说法不正确的是( )。谷类种子中( )含维生素E较多。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。维生素B1
维生素C#
维生素D
维生素E
维生素K泛酸最丰富的来源是金枪鱼
- 周围淋巴系统不包括( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。扁桃体
体内分散的淋巴组织
骨
- 手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。反映机体缺铁的最灵敏的指标是根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人
- 以下不是营养支持目的的是( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。农药污染食品的主要途径有( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及生理功能
减少或避免由于治疗引
- 慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。高脂肪软食
普食
清流质饮食#
软食
低蛋白软食钠
硒#
汞
- 以下说法错误的是( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？含碘丰富的食品不包括( )。恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时,首选肠内营养
胃肠道功能
- 含钙丰富的食物不包括( )。伤寒发热期患者的膳食应为( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。奶与奶制品
豆及豆制品
小虾皮
鸡蛋#
海带流质膳食#
普通膳食
管
- 维生素C在下列哪种环境中极易氧化肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。小肠切除术后应该给予( )。中性
酸性
碱性#
缺氧
乙醇中禁食
限制膳食纤维
无动物蛋白质,选用富含支
- 下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是可抑制体内胆碱酯酶活性
导致胆碱能神
- 下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。迟发型超敏皮肤反应试验
血
- 胆囊疾病患者术后膳食调配( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。可引起孕妇脚气病( )。增加萝卜、黄豆的摄入
控制水的摄入
适当补充牛奶
减少辛辣食
- 胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。餐前15分钟
餐前后30分钟#
餐后15分钟
餐前后1小时
餐前后10
- 属于贫铁食物的是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充周围淋巴系统不包括( )。大豆
干果
牛奶#
蛋黄
- 慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。血清锌
血清蛋
- 糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是混合性食物热效应一般相当于基础代谢的肥胖者增加体活动的益处包括( )。生物价是( )。甘氨酸
丙氨酸#
亮氨酸
苏氨酸
丝氨酸4%～6%
5%～6%
10%#
20%
30%减
- 下列说法中错误的是下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。维生素A缺乏可引起( )。基础代谢与体表
- 下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。铜的生理功能包括( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。钠
硒#
汞
碘
铅维持正常的造血功能
促
- 肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。牛磺酸含量丰富的是( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。豆油
菜子油
中链甘油三酯#
猪油
棕榈油母乳
牛奶
- 有关母乳喂养,错误的说法是重症肌无力的致病因素包括( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。营养丰富,是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中最主要的糖分
钙、磷比例适当
- 确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。成年人体内含钙总量占体重的为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的随机临床研究
动物实验研究
人群观测研
