- 长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是下列可提
- 下列哪种物质有利于钙的吸收食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为乳糖#
草酸
柠檬酸
磷酸盐
果胶经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食#
经口软
- 膳食铁的最好食物来源是《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？以下哪一项不是营养支持的目的( )。属于膳食纤维的是( )。畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类医疗机构的医生、护士、药剂、医技人
- 维生素E的防癌功能不包括( )。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,应严格执行的原则是外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,成功率高在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸#
作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基
- 蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。女性,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,关节疼,诱发痛风。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。各种氨基酸的含量与比值
各
- 对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。能够反映长期膳食
- 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是牛奶中可成为变应原的物质是( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。大豆蛋白
植酸盐
钙
多酚类物质
- 蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。胆石症病因中,错误选项是( )。1～2倍
2～4
- 含碘丰富的食品不包括( )。腹部手术病人适用( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。海带
海盐#
紫菜
干贝
海参普通膳食
软食
半流质
流质#
禁食总铁结合力降低
血清铁
- 对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。下列不属于基本膳食的是100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒头#
75g
- 维生素D缺乏时出现的症状除外( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。肾结石#
佝偻病
骨质疏
- 鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。含钙丰富的食物不包括( )。谷氨酸
色氨酸#
天冬
- 2～4周婴儿( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。胆石症病因中,错误选项是( )。开始添加谷类食品
应完全断奶
开始添加鱼肝油#
添加含铁丰富的食物
开始使用强化铁的谷物
- 缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。食物中的自然致癌物除外( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。嘌呤含量最少的食物是右旋糖酐铁#
硫酸亚铁
葡萄糖酸亚铁
富马酸
- 在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为
- 下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。营养学主要用到的能量单位是体内镁主要存在于( )。农药污染食品的主要途径有( )。维生素E
维生素A
维生素C
维生素D#
维生素B2焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆焦耳骨骼#
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。食物血糖指数的含义是( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多每天人体要更新蛋白质( )。卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里脊肉、番茄
黄花
- 膳食锌最好的食物来源是( )。不易引起过敏的食物是( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。禽畜肉
动物内脏
蔬菜、水果
贝壳类海产品#
谷类有特殊刺激性的食物
某些
- 下列食物富含碘的是体内镁主要存在于( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。食物中的自然致癌物除外( )。海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿骨骼#
甲状腺
肝和脑
肌肉
血红蛋白避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早
- 对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。下列哪种维生
- 关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。属于贫铁食物的是( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时,首选肠内营养
胃
- 体力活动水平的正确概念是( )。影响农作物农药残留的因素有对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。某人24h消耗的总
- 人体在休息状态下60%的能量来源于( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指
- 病人的营养状况评价包括对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加下列饮食中属于治疗膳食的是小肠切除术后应该给予( )。膳食营养评价
人体测量
临床营养缺乏检查
实验室生化检查
以上都是#8～10kg
5～16kg#
16
- 维生素C在下列哪种环境中极易氧化在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。中性
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是罐头发生化学性胖听的原因街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,在其中生长繁殖产气所造成。熏烤食品时所使用的熏烟中含有多环芳烃
- 肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。营养食谱的制定原则不包括对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为下列食物富含碘的是豆油
菜子油
中链甘油三酯#
猪油
棕榈油按照
- 肠内营养监控除外( )。属于贫铁食物的是( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。营养评价
胃肠道耐受性监控
定期进行血生化检查
肝功能实验#
喂养管位置监控大
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#延长谷类
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加属于宏量营养素的是( )。影响农作物农药残留的因素有儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg蛋白质#
- 以下哪种不属于微量营养素某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。钙#
铁
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内微波加热的特点包括( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题2010年1月7日
2012年1月7日
2012
- 哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。降血糖药
新霉素等抗生素#
避孕
- 下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物肥胖者增加体活动的益处包括( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。甲硫氨酸#
苯丙氨酸
赖氨酸
精
- 心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。优质蛋白质主要来源于( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是富含维生素A
富含维生素C
富含维生素E
富含维生素K#
富
- 长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。下列食物富含碘的是97％～98％#
50％
几乎所有
70％
75％
- 关于泛酸的说法不正确的是( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为关于肾脏功能的描述哪项除外(
- 不适合尿毒症患者的是( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。关于黄曲霉毒素的叙述,血钙降低,导致肾性骨病,骨质疏松,因此不适合低钙饮食。糖尿病食品交换表中1个单位是指含90kcal能量的食品重量。黄曲霉毒素
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。肺炎患者提供的能量( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒头#
75g面粉制成的
