- 对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。2～4周婴儿( )。维生素A
维生素D
维生素B
维生素K
- 肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。食物血糖指数的含义是( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。维生素B1以辅酶形式参与( )。豆油
菜子油
中链甘油三酯#
猪油
棕榈油100g
- 男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是下列属于食品营养强化目的的是对接触噪声的工人具有一定
- 关于人体基础代谢,以下说法错误的是人体在休息状态下60%的能量来源于( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。下列哪一项不是要素膳的特点( )。同等体重瘦高者基础代谢高于矮胖者
女性基础代谢一般高于男
- 食物血糖指数的含义是( )。以下属于多糖的是( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。100g食物升高血糖的幅度
100g食物纤维升高血
- 牛油中的脂肪酸主要为( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。三酰甘油
必需脂肪
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。谷类种子中( )含维生素E较多。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。胆汁酸
肾上
- 牛磺酸含量丰富的是( )。缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。贝类的肉质#
鱼类
- 下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。病人的营养状况评价包括围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为添加婴儿辅助食品时,应优
- 关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的营养调查工作质量的影响因素不包括街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。合理控
- 与术前营养不良无关的是属于宏量营养素的是( )。符合半流质膳食的膳食原则的是长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。摄入不足
身体虚弱#
消化吸收障碍
丢失过多
需要增加蛋白质#
钙
磷
铁
维生素A少量少
- 其可能原因是( )。哮喘发作常见致敏食物,“知、信、行”指的是( )。增加萝卜、黄豆的摄入
控制水的摄入
适当补充牛奶
减少辛辣食物和刺激性强的调味品
增加膳食纤维的摄入#食物中含有苯胺
食物中含有高脂肪#
红
- 大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应
- 8岁,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。《医疗机构从业人员行为
- 营养食谱的制定原则不包括低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。按照《中国居民膳食指南》的要求
膳食应满足
- 蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。最能影响蛋营养价值的是( )。1～2倍
2～4倍#
4～5倍
5
- 食物特殊动力作用最强的是( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收下列哪项不属于行为干预范畴( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。碳水化合物
脂肪
蛋白质#
蛋白质与脂肪混合
脂肪
- 肝脏手术后一般应禁食( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。有关母乳喂养,错误的说法是1天
3～5天
3～6天
4～8天
2～3天#短跑
举重
游泳#
柔道
跳高占总能量
- 正确的是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。生物价是( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。不耐热
在酸性环境中易破坏
属于肝脏毒#
主要污染干燥、冷藏
- 以下说法错误的是( )。与术前营养不良无关的是婴幼儿缺锌可导致钙
铁#
叶酸
碘
硒恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时,首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者,有营养支持的指征
- 哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。关于人体基础代谢,以下说法错误的是下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。降血糖药
新霉
- 谷类种子中( )含维生素E较多。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。属于膳食纤维的是( )。谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽体温升高至40℃
神经麻痹
急性胃肠炎#
全身青紫
- 急性铁中毒的局部影响为( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择糖耐量试验膳食的主要适用对象为绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。胃肠道出血性坏死#
凝血功能不良
代谢性酸中毒
休克
血红蛋白
- 下列饮食治疗中,以( )。的生物活性最高。低钙饮食#
限制蛋白质饮食
限盐饮食
高能量饮食
限钾饮食大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝脏X形腿或O形腿
乒乓头#
串珠肋
郝氏沟
方颅α-生育酚#
β-生育酚
γ-生育酚
α-三烯生育酚
δ
- 含量较少。半乳糖血症最有效的治疗是膳食控制,即停止哺乳及一切含乳糖的乳类喂养,并可用豆浆代替乳类。营养教育中运用到的几种行为理论：①知信行理论模式,用于解释人们的预防保健行为。③计划行为理论模式,它将人类行
- 慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。大豆的限制氨基酸为( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。高脂肪软食
普食
清流质饮食#
软食
低蛋白软食蛋氨
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力
- 以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。
- 下列饮食中属于治疗膳食的是细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食体温升高
- 婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。种族
遗传
营养
气候#
疾病三酰甘油
必需脂肪酸
- 《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起肺炎患者提供的能量( )。谷类食物
蔬菜和水果
肉类等动物性食物
奶类和豆类
油脂类#
- 脂溶性维生素的共同特点不包括( )。铜的生理功能包括( )。围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为胆囊疾病患者术后膳食调
- 下列属于食品营养强化目的的是以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善
- 富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体
- 下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。低温保藏法可
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。成年人体内含钙总量占体重的哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素运铁蛋白饱和度#
- 急性铁中毒的局部影响为( )。下列可提供能量的营养成分是( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。大豆的限制氨基酸为( )。胃肠道出血性坏死#
凝血功能不良
代谢性酸中毒
休克
血红蛋白沉着症果胶
纤
- 缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。反映身体
- 急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。2～4周婴儿( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。维生素A、C#
钠
叶酸
钾
维
- 最有效的防治食物过敏的方法是( )。体内镁主要存在于( )。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养
