- 急性肾衰竭的病程分期为( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。少尿期、多尿期、恢复期#
无尿期、少尿期、多
- 婴儿基础代谢所需能量占总能最的下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。食品冷冻中,应严格执行的原则是5%
7%～8%
10%
25%～30%
60%#可抑制体内胆碱酯酶活性
导致胆碱能神经兴
- 下列食物富含碘的是含维生素A丰富的食物有( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿动物内
- 下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收大豆的限制氨基酸为( )。伤寒发热期患者的膳食应为( )。牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#无影响
影响很小#
严重
- 8岁,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是微生物
重金属
寄生虫
食品添
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多食物血糖指数的含义是( )。心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结石避免疗法#
食物口服脱敏疗
- 能引起神经型毒蕈中毒的是( )。下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是黑伞蕈属
鹿花蕈
橘黄裸伞#
褐鳞小伞
毒伞
- 以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是肉毒梭菌#
沙
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是食物血糖指数的含义是( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变化
生活治疗的变化
危险因素的
- 以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。2～4周婴儿( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。引起慢性支气管炎的原因是( )。禽肉
动物肝脏
豆油
花生油
- 毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入营养学主要用到的能量单位是核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过高
维生
- 长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是下列可提
- 下列哪种物质有利于钙的吸收食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为乳糖#
草酸
柠檬酸
磷酸盐
果胶经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食#
经口软
- 膳食铁的最好食物来源是《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？以下哪一项不是营养支持的目的( )。属于膳食纤维的是( )。畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类医疗机构的医生、护士、药剂、医技人
- 维生素E的防癌功能不包括( )。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,应严格执行的原则是外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,成功率高在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸#
作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基
- 蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。女性,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,关节疼,诱发痛风。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。各种氨基酸的含量与比值
各
- 对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。能够反映长期膳食
- 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是牛奶中可成为变应原的物质是( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。大豆蛋白
植酸盐
钙
多酚类物质
- 蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。胆石症病因中,错误选项是( )。1～2倍
2～4
- 含碘丰富的食品不包括( )。腹部手术病人适用( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。海带
海盐#
紫菜
干贝
海参普通膳食
软食
半流质
流质#
禁食总铁结合力降低
血清铁
- 对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。下列不属于基本膳食的是100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒头#
75g
- 维生素D缺乏时出现的症状除外( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。肾结石#
佝偻病
骨质疏
- 鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。含钙丰富的食物不包括( )。谷氨酸
色氨酸#
天冬
- 2～4周婴儿( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。胆石症病因中,错误选项是( )。开始添加谷类食品
应完全断奶
开始添加鱼肝油#
添加含铁丰富的食物
开始使用强化铁的谷物
- 缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。食物中的自然致癌物除外( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。嘌呤含量最少的食物是右旋糖酐铁#
硫酸亚铁
葡萄糖酸亚铁
富马酸
- 在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为
- 下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。营养学主要用到的能量单位是体内镁主要存在于( )。农药污染食品的主要途径有( )。维生素E
维生素A
维生素C
维生素D#
维生素B2焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆焦耳骨骼#
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。食物血糖指数的含义是( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多每天人体要更新蛋白质( )。卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里脊肉、番茄
黄花
- 膳食锌最好的食物来源是( )。不易引起过敏的食物是( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。禽畜肉
动物内脏
蔬菜、水果
贝壳类海产品#
谷类有特殊刺激性的食物
某些
- 下列食物富含碘的是体内镁主要存在于( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。食物中的自然致癌物除外( )。海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿骨骼#
甲状腺
肝和脑
肌肉
血红蛋白避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早
- 对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。下列哪种维生
- 关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。属于贫铁食物的是( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时,首选肠内营养
胃
- 体力活动水平的正确概念是( )。影响农作物农药残留的因素有对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。某人24h消耗的总
- 人体在休息状态下60%的能量来源于( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指
- 病人的营养状况评价包括对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加下列饮食中属于治疗膳食的是小肠切除术后应该给予( )。膳食营养评价
人体测量
临床营养缺乏检查
实验室生化检查
以上都是#8～10kg
5～16kg#
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- 维生素C在下列哪种环境中极易氧化在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。中性
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是罐头发生化学性胖听的原因街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,在其中生长繁殖产气所造成。熏烤食品时所使用的熏烟中含有多环芳烃
- 肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。营养食谱的制定原则不包括对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为下列食物富含碘的是豆油
菜子油
中链甘油三酯#
猪油
棕榈油按照
- 肠内营养监控除外( )。属于贫铁食物的是( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。营养评价
胃肠道耐受性监控
定期进行血生化检查
肝功能实验#
喂养管位置监控大
