- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。下列不属于基本膳食的是100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒头#
75g
- 维生素D缺乏时出现的症状除外( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。肾结石#
佝偻病
骨质疏
- 鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。含钙丰富的食物不包括( )。谷氨酸
色氨酸#
天冬
- 2～4周婴儿( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。胆石症病因中,错误选项是( )。开始添加谷类食品
应完全断奶
开始添加鱼肝油#
添加含铁丰富的食物
开始使用强化铁的谷物
- 缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。食物中的自然致癌物除外( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。嘌呤含量最少的食物是右旋糖酐铁#
硫酸亚铁
葡萄糖酸亚铁
富马酸
- 在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为
- 下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。营养学主要用到的能量单位是体内镁主要存在于( )。农药污染食品的主要途径有( )。维生素E
维生素A
维生素C
维生素D#
维生素B2焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆焦耳骨骼#
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。食物血糖指数的含义是( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多每天人体要更新蛋白质( )。卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里脊肉、番茄
黄花
- 膳食锌最好的食物来源是( )。不易引起过敏的食物是( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。禽畜肉
动物内脏
蔬菜、水果
贝壳类海产品#
谷类有特殊刺激性的食物
某些
- 下列食物富含碘的是体内镁主要存在于( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。食物中的自然致癌物除外( )。海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿骨骼#
甲状腺
肝和脑
肌肉
血红蛋白避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早
- 对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。下列哪种维生
- 关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。属于贫铁食物的是( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时,首选肠内营养
胃
- 体力活动水平的正确概念是( )。影响农作物农药残留的因素有对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。某人24h消耗的总
- 人体在休息状态下60%的能量来源于( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指
- 病人的营养状况评价包括对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加下列饮食中属于治疗膳食的是小肠切除术后应该给予( )。膳食营养评价
人体测量
临床营养缺乏检查
实验室生化检查
以上都是#8～10kg
5～16kg#
16
- 维生素C在下列哪种环境中极易氧化在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。中性
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是罐头发生化学性胖听的原因街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,在其中生长繁殖产气所造成。熏烤食品时所使用的熏烟中含有多环芳烃
- 肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。营养食谱的制定原则不包括对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为下列食物富含碘的是豆油
菜子油
中链甘油三酯#
猪油
棕榈油按照
- 肠内营养监控除外( )。属于贫铁食物的是( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。营养评价
胃肠道耐受性监控
定期进行血生化检查
肝功能实验#
喂养管位置监控大
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#延长谷类
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加属于宏量营养素的是( )。影响农作物农药残留的因素有儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg蛋白质#
- 以下哪种不属于微量营养素某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。钙#
铁
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内微波加热的特点包括( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题2010年1月7日
2012年1月7日
2012
- 哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。降血糖药
新霉素等抗生素#
避孕
- 下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物肥胖者增加体活动的益处包括( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。甲硫氨酸#
苯丙氨酸
赖氨酸
精
- 心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。优质蛋白质主要来源于( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是富含维生素A
富含维生素C
富含维生素E
富含维生素K#
富
- 长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。下列食物富含碘的是97％～98％#
50％
几乎所有
70％
75％
- 关于泛酸的说法不正确的是( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为关于肾脏功能的描述哪项除外(
- 不适合尿毒症患者的是( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。关于黄曲霉毒素的叙述,血钙降低,导致肾性骨病,骨质疏松,因此不适合低钙饮食。糖尿病食品交换表中1个单位是指含90kcal能量的食品重量。黄曲霉毒素
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。肺炎患者提供的能量( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒头#
75g面粉制成的
- 8岁,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。下列说法中错误的是熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉血清锌下降
血清
- 构成食物中淀粉的最基本单位是( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。蔗糖
果糖
葡萄糖#
- 小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。重症肌无力的致病因素包括( )。无氮流质膳食
高能量膳食
普通膳食
补水#
不能给
- 下列哪一项不是要素膳的特点( )。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。含有人体必需的各种营养素
是一种无渣膳食
以氨基酸或蛋白
- 食品冷冻中,应严格执行的原则是在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。急速冻
- 成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。男童,2岁,囟门未闭,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,对机体的影响是全身性的,其突出的表现是佝偻病或骨软化症
- 碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充下列哪项不属于行为干预范畴(
- 胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇
- 果胶主要存在于下列哪种食物中( )。不易引起过敏的食物是( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。乳类食品
谷类
禽畜肉
蔬菜和水果#
海产品类有特殊刺激性的食物
某些
- 有机磷农药中毒的表现为( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。食物血糖指数的含义是( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。抑制胆碱酯酶活性#
血液系统障碍
肝脏损
