- 下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#延长谷类
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加属于宏量营养素的是( )。影响农作物农药残留的因素有儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg蛋白质#
- 以下哪种不属于微量营养素某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。钙#
铁
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内微波加热的特点包括( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题2010年1月7日
2012年1月7日
2012
- 哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。降血糖药
新霉素等抗生素#
避孕
- 下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物肥胖者增加体活动的益处包括( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。甲硫氨酸#
苯丙氨酸
赖氨酸
精
- 心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。优质蛋白质主要来源于( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是富含维生素A
富含维生素C
富含维生素E
富含维生素K#
富
- 长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。下列食物富含碘的是97％～98％#
50％
几乎所有
70％
75％
- 关于泛酸的说法不正确的是( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为关于肾脏功能的描述哪项除外(
- 不适合尿毒症患者的是( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。关于黄曲霉毒素的叙述,血钙降低,导致肾性骨病,骨质疏松,因此不适合低钙饮食。糖尿病食品交换表中1个单位是指含90kcal能量的食品重量。黄曲霉毒素
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。肺炎患者提供的能量( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒头#
75g面粉制成的
- 8岁,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。下列说法中错误的是熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉血清锌下降
血清
- 构成食物中淀粉的最基本单位是( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。蔗糖
果糖
葡萄糖#
- 小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。重症肌无力的致病因素包括( )。无氮流质膳食
高能量膳食
普通膳食
补水#
不能给
- 下列哪一项不是要素膳的特点( )。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。含有人体必需的各种营养素
是一种无渣膳食
以氨基酸或蛋白
- 食品冷冻中,应严格执行的原则是在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。急速冻
- 成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。男童,2岁,囟门未闭,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,对机体的影响是全身性的,其突出的表现是佝偻病或骨软化症
- 碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充下列哪项不属于行为干预范畴(
- 胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇
- 果胶主要存在于下列哪种食物中( )。不易引起过敏的食物是( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。乳类食品
谷类
禽畜肉
蔬菜和水果#
海产品类有特殊刺激性的食物
某些
- 有机磷农药中毒的表现为( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。食物血糖指数的含义是( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。抑制胆碱酯酶活性#
血液系统障碍
肝脏损
- 维生素A缺乏可引起( )。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是胆石症病因中,错误选项是( )。体内镁主要存在于( )。腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病氰苷
亚硝酸盐#
硫代硫酸钠
有机磷
氨基甲酸酯肝炎#
胆
- 成年人体内含钙总量占体重的最能影响蛋营养价值的是( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题伤寒发热期患者的膳食应为( )。4%～5%
2%～3%
1.5%～2.0%#
0.1%～0.5%
0.5%～1.0%品种
产地
食
- 医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,EAA与NEAA的比值为( )。小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。批评教育、通报批评、取
- 腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
蛋白质能量营养不良
脂肪代谢障碍浓度为1%～10%的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用,65%的糖溶液可抑制细菌的生长,而80%的糖溶液才可抑制真菌的生长。1.肝性脑病时应供给无
- “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是下列哪项能引起溶血
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。含钙丰富的食物不包括( )。每天人体要更新蛋白质( )。慢性肾衰竭透析前
急性肾衰竭不伴有分解代谢亢进
尿毒症患者术前
尿毒症
- 胆石症病因中,错误选项是( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题肝炎#
胆汁淤积
细菌感染
胆道寄生虫
膳食病
- 下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是黄曲霉毒素
氨基甲酸酯类#
拟除虫菊酯类
有
- 腹部手术病人适用( )。肝脏手术后一般应禁食( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。营养食谱的制定原则不包括下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
豆制品
牛奶、鱼、虾
银耳、
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为谷类种子中( )含维生素E较多。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的以下不是营养支持目的的是( )。慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠功
- 毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内营养学主要用到的能量单位是Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体
- 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。重症肌无力的致病因素包括( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的
- “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。急性铁中毒的局部影响为( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。开放型问题
试探型问
- 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。基础能量消耗约占全天总能量消耗的以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母
- 哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。含钙丰富的食物不包括( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。降血糖药
新霉素等抗生素
- 对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是胆石症病因中,错误选项是( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%食量与体力活动要平
- 以下说法错误的是( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是营养食谱的制定原则不包括恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时,首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴白细
