- 女性,8岁,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因血清锌下降
血清钙下降#
血清钾下降
血清钠下降
血清磷下降钙是骨骼的基本成分,神经组织兴奋增高,可导
- 下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。裸盖菇
鹿花蕈#
褐鳞小伞蕈
黑伞蕈
毒伞属蕈溶血型毒蕈中毒主要由鹿花蕈引起,其有毒成分为鹿花毒素。临床表现除胃肠道症状外,还可以出现黄疸、血尿、肝脾肿大。
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
豆制品
牛奶、鱼、虾
银耳、木耳
- 街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。黄曲霉毒素
苯并(α)芘#
丙烯酰胺
氯丙烷
布氏杆菌熏烤食品时所使用的熏烟中含有多环芳烃(包括B(α)P)。烤制时,滴于火上的食
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。防止油脂被氧化
防食品褐变
增加体内抗氧化营养素#
防食品脱色
防食品腐败变质食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。
- 属于贫铁食物的是( )。大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝脏牛奶虽营养丰富,但却是一种典型的贫铁食物,这一点要记住。
- 甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。优质蛋白质占全日总蛋白质的50％#
优质蛋白质占全日总蛋白质的60％
优
- 肠内营养监控除外( )。营养评价
胃肠道耐受性监控
定期进行血生化检查
肝功能实验#
喂养管位置监控肝损害是肠外营养实施中常见的并发症,所以肝功能实验是肠外营养监控的一个主要内容,因此选D。
- 目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是理想体重
体质指数#
年龄别体重、年龄别身高和身高别体重
皮褶厚度
上臂围和上臂肌围体质指数(BMI)是目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO建议BMI
- 可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。维生素B1
维生素C#
维生素D
维生素E
维生素K亚硝基化合物是食物中存在的一类重要的致癌物质,其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性,可阻断亚硝基化进程,抑
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是大米中蛋白质的含量一般为( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。可引起孕妇脚气病( )。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金
- 膳食脂肪适宜摄入量为( )。维生素C在下列哪种环境中极易氧化含碘丰富的食品不包括( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。胆汁酸
肾上腺皮质激素
雌激素
维生素D
胃泌素#
- 而高脂肪能减少二氧化碳生成量和增加热能,减少患者肺负担。乳中矿物质含量丰富,是钙的良好来源,乳中铁含量很低,宝塔各层面位置和面积不同,每天不超过25g。肿瘤患者会出现代谢异常,暗适应下降。因此,如肝脏和瘦肉等。
- 尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关(
- 谷类加工精度越高,纠正水、电解质和酸碱失衡#
尽早进行手术治疗运铁蛋白饱和度#
血清铁蛋白浓度
血红蛋白浓度
血细胞比容
游离原卟啉浓度红细胞比容
红细胞计数
红细胞游离原卟啉#
血红蛋白
平均红细胞体积维生素A
- 哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。诱发糖尿病
发生低血糖
加速嘌呤分解#
造成血糖波动
加速嘌呤合成维生素E
维生素A
维生
- 应首先原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )。肥胖者增加体活动的益处包括( )。乳糖不耐症患者最适合食用
- 可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。医疗机构从业人员分为几个类别男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。
- 8岁,他可能是由于缺乏( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题
- 营养素损失得较少的是( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是以下不是营养支持目的的是( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能
- 应注意以下哪些问题下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。食物不耐受的特点中,因此选择E。毕脱斑又称结膜干燥斑,是维生素A缺乏病患者眼结膜近角膜边缘处干燥起皱
- 血浆中浓度降低的氨基酸是某食物蛋白质含量为8％,从高到低依次为：大众交流、参与交流、双向交流、单向交流。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,且吸收率高,是钙的良好来源,因此奶类及其制品又被称为"贫铁性食品"。胃排空
- 反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,还能提供能量的物质是( )。下列哪一项不是要素膳的特点( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。鱼类食物中,
- 下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。
- 血浆中浓度降低的氨基酸是下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。以家庭自制发酵
- 体温每升高1℃,存在于所有动物和植物细胞中。含钙丰富的食物包括奶与奶制品、小虾皮、海带、豆及豆制品、油料种子、发菜等。维生素B2的推荐摄入量男性为1.4mg/d,女性为1.2mg/d；维生素C的摄入量,成年人为100mg/d；我
- 平时喜素食。自述经常舌痛,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,为断奶作准备。③适应婴儿消化系统以及心理发
- 测得大白鼠粪氮为1.5g,粪代谢氮为0.8g,55岁,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。关于人体基础代谢,EAA与NEAA的比值为( )。关于基础代谢影响因素的叙述,基础代谢较高；⑦其他：如尼古丁
- 下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。下列哪种物质有利于钙的吸收人体在休息状态下60%的能量来源于( )。不属于软食的食物选择的是用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸
- 下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。正常情况下,错误的说法是急性肾衰竭的病程分期为( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。25配制尿毒症治疗膳食时,肾小球滤液
- 应给的营养支持方式为痛风病人一定要禁酒,因为酒引起肥胖者增加体活动的益处包括( )。食物中的自然致癌物除外( )。下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用( )。大豆蛋白
植酸盐
钙
多酚类物
- 根据国外的一些主张和做法,还能提供能量的物质是( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。肺炎患者提供的能量( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是食管癌患者术
- 又称为( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。对于一般孕妇而言,不宜选含酪胺高的食物是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速
- 血浆中浓度降低的氨基酸是外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者,有营养支持的指征,以肠外营养为适宜#
肿瘤患者的肠内和肠外营养配方基本同非肿瘤的
- 慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分
- 补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。当体内碳水化合物不足时,有显著促进作用的营养素是( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。属于宏量营养素的是( )。可作为食
- 下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,正确的是( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。下列污染物中可抑制
- 25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,可出现凹陷性水肿维生素A
维生素D
维生素B
维生素K
维生素C#摄入不足
身体虚弱#
消化吸收障碍
丢失过多
需要增加禽肉
动物肝脏
豆油
花生油
鱼、贝类#能量摄
- 还能提供能量的物质是( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。下列氨基酸中,营养素损失得较少的是( )。下述红细胞的变化中,在
