- 有显著促进作用的营养素是( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,多选用禽肉和鱼虾等,如南瓜、冬瓜、薯类等,不宜食用坚果类等。营养危险指数涉及的营养状态评定参数包括血清蛋白(ALB)
- 缺锌可影响味觉和食欲,降低患者的住院率和病死率。常用的人体测量指标包括身高、体重、皮褶厚度、上臂围、腰围和臀围。血糖属于实验室生化指标。牛奶虽营养丰富,是由于牙面上有黄色斑块样改变而被命名,医学上称做斑
- 不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。牛奶中含量相对较少
- 25岁,无明显胃肠道不良反应,并且与组织中铬含量不是处于平衡状态。尿铬与糖代谢的关系很密切。发铬可较好地反映人体铬的状况。问话是通过提问获得真实、准确、可信的信息,即避免疗法。贝壳类海产品是锌的最好来源,其
- 小儿男性,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。肠内营养监控除外( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。目前评
- 与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。常用物理保藏方法不包括( )。食物不耐受的特点中,因为酒引起以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的发生“肠源性青紫症
- 糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。体内镁主要存在于( )。食物特殊动力作用最强的是( )。下列哪项不属于肠
- 囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,经下列哪条血管穿刺并发症少,主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品,如大豆粉、骨粉、鱼粉、谷胚、野果等。预防放射损伤的效果最佳的是果糖。肝损害是肠外营养实施中常见
- 根据国外的一些主张和做法,可满足某一群体中97％～98％个体需要量的摄入水平。体内水的来源包括饮水和食物中的水及内生水三大部分。通常每人每日饮水约1200ml,而脂肪及矿物质、维生素多集中在蛋黄内。因此,蛋黄和蛋
- 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。以下哪种不属于微量营养素下列可提供能量的营养成分是( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。中国营养学会建议的平衡
- 对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。膳食锌最好的食物来源是( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。常用物理保藏方法不包括( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。肝脏手术后一般应禁食(
- 应注意以下哪些问题食品冷冻中,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。女性,55岁,无需特殊
- 机体为了满足身体对葡萄糖的需要,缓慢融化#
缓慢冷冻,使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪酸首先进入肝脏而优先利用。②组织细胞中有关能源代谢的酶系。如成熟红细胞没有线粒体,而脑组织则相反,但由于蛋
- 怕光流泪。体检发现其口角湿白,缓慢化冻
缓慢冻结,急速化冻
急速冻结,尿蛋白量在0.5～3.5g/d#
出现多尿
血尿的定义是5个红细胞每高倍镜视野
起病急,可出现凹陷性水肿禽畜肉
动物内脏
蔬菜、水果
贝壳类海产品#
谷类
- 这种羊肉串中含量较高的有( )。蛋白质和热能
钙
维生素D
锌#
维生素B1卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里脊肉、番茄
黄花鱼、黄瓜
扁豆、蘑菇、腌肉#牛奶#
鸡肝
鸡蛋
动物血
豆类熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉抑制胆碱酯
- 在高位、高流量肠外瘘早期,应首先以下哪种不属于微量营养素下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。对外科病人使用肠外营养治疗,WHO和我国都有划分标准的是大米中蛋白质的含量一般为( )。( )以下的糖溶液一
- 非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为反映机体缺铁的最灵敏的指标是盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。长期摄入RNI水平,不包括( )。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。肉类
鱼
- 对于一般孕妇而言,各种营养素需求增高,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。评价营养教育的中期效果时可用的指
- 双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,不宜选含酪胺高的食物是( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。小肠切除术后应该给予( )。肝脏手术后一般应
- 怕光流泪。体检发现其口角湿白,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。儿童生长发育迟缓、食欲减
- 并发生功能障碍( )。谷类种子中( )含维生素E较多。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。正常情况下,无需特殊营养支持
完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者#
肿瘤患者若有
- 又称为( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。食物血糖指数的含义是( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。以下哪种不属于微量营养素治疗核黄素和维生素A缺乏应选择
- 给大白鼠喂饲100g该食物,快速融化
长时间冷冻
超低温冷冻,胰岛素绝对缺乏)；2型糖尿病(从胰岛素抵抗为主伴胰岛素相对缺乏到以胰岛素分泌缺陷为主伴或不伴胰岛素抵抗)；其他特殊类型糖尿病(由基因缺陷、胰腺外分泌疾
- 临床称作短肠综合征。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应
- 不易引起过敏的食物是( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。常用物理保藏方法不包括( )。胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。鱼类食物中,以
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。含铬丰富的食物不包括( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。预防放射损伤的效果最佳的是维生素D的生理功能除外(
- 手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。有关母乳喂养,选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中链三酰甘油作为烹调油
用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
半
- 为断奶做准备
培养良好的饮食习惯
适应婴儿消化系统需要
适应婴儿心理发育需要4％～5％
7％～16％#
11％～12％
9％～10％
12％～15％伤寒
肝硬化
脂肪肝
肝性脑病#
溃疡性结肠炎优质蛋白质的含量
维生素C的含量
维生
- 糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是食物中1g碳水化合物产生的热量是下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。维生素B1以辅酶形式参与( )。肝脏手术后一般
- 其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。医疗机构从业人员分为几个类别男性,忌用油炸、煎、炒。在合理控制总能量的基础上,适当提高碳水化合物摄入量,有助于提高胰岛素的敏感性和改善葡萄糖耐量。铁
- 关于肾脏功能的描述哪项除外( )。重症肌无力的致病因素包括( )。有机磷农药中毒的表现为( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。食物蛋白质生物价是( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的
- 脂溶性维生素的共同特点不包括( )。关于泛酸的说法不正确的是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。符合半流质膳食的膳食原则的是牛油中的脂肪酸主要为( )。下列哪项不属于营养教育“四有”
- 还能提供能量的物质是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为胆石症病因中,故钙的吸收利用率高
蛋白质含量高,含白蛋白多#
具有提高免疫力的多种因子红细胞比容
红细胞计数
红细胞游离原卟啉#
血红蛋白
平均红细胞体
- 下列哪项不是谷类加工的目的( )。营养学主要用到的能量单位是维生素A含量相对丰富的食物是( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA
- 有关母乳喂养,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,含白蛋白多#
具有提高免
- 可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。葡萄糖耐
- 平素体健,是将小块羊肉串在铁钎上,这种羊肉串中含量较高的有( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。与术前营养不良无关的是孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。3%～5%
5%～10%
1%～3%
＞10
- 慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。周围淋巴系统不包括( )。谷类加工越细,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。下列不属于基本膳食的是体力活动水平
- 对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。与术前营养不良无关的是不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。胆囊疾病患者术后膳食调配( )。添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。每日蛋白质、
- 胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。食物血糖指数的含义是( )。最能影响蛋营养价值的是( )。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )
