- 人的体表面积可由体重和身高计算；②性别：成年男性比女性＞5%～7%；③年龄：幼年比成年高,5岁时达最高值；40岁以后年龄越大,代谢率越低；④时间：凌晨4～6时最低,下午2～4时最高；⑤环境温度：寒冷时,基础代谢较低；⑥病
- 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的维生素A富含于( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。先洗后切
- 以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。食物蛋白质生物价是( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。肌肉蛋白质合成率下降
内源性氮的丢
- 海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是维生素D的生理功能除外( )。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。医疗机构从业人员分为几个类别多不饱和脂肪酸#
碘
优质蛋白
维生素A
维生素C对骨细
- 围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为维生素C在下列哪种环境中极易氧化儿童缺锌的临床表现不包括( )。食物中的自然致癌物除
- 3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为下列哪种物质有利于钙的吸收含钙丰富的食物不包括( )。急性铁中毒的局部影响为( )。X形腿或O形腿
乒乓头#
串珠肋
郝氏沟
方颅乳糖#
草酸
柠檬酸
磷酸盐
果胶奶与奶制品
豆及
- 营养调查内容除外慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
尿负荷实验
临床症状检查蒸
炖
烩
- 维生素E的防癌功能不包括( )。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。体内镁主要存在于( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸#
作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应
刺激
- 手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。维生素B1以辅酶形式参与( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。50cm
20cm
200cm
- 以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。含维生素A丰富的食物有( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。肌肉蛋白质合成率下
- 糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。肺炎患者提供的能量( )。甘氨酸
丙氨酸#
亮氨酸
苏氨酸
丝氨酸脂
- 维生素C在下列哪种环境中极易氧化发生“肠源性青紫症”的化学毒物是每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。中性
酸性
碱性#
缺氧
乙醇中氰苷
亚硝
- 偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因虽然生理需要量很少,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
它们
- 对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。成年人体内含钙总量占体重的膳食锌最好的食物来源是( )。小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛
- 以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下
- 食用河豚发生食物中毒的原因是( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是肝脏手术后一般应禁食( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。河豚含有的组胺
河豚含有的毒素#
- 属于宏量营养素的是( )。体力活动水平的正确概念是( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。2～4周婴儿( )。蛋白质#
钙
磷
铁
维生素A某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之差
某人24h基础代谢能量与其消
- 腹部手术病人适用( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和
- 关于泛酸的说法不正确的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？泛酸最丰
- 胆石症病因中,错误选项是( )。维生素A富含于( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。肝炎#
胆汁淤积
细菌感染
胆道寄生虫
膳食动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过分加工
- 女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。每天人体要更新蛋白质( )。细菌性食物中毒主要临床
- 确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。维生素A缺乏可引起( )。伤寒发热期患者的膳食应为( )。随机临床研究
动物实验研究
人群观测研究
离体实验研究#
人体代
- 外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。关于泛酸的说法不正确的是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。左颈内静脉
右颈内静
- 下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。食物特殊动力作用最强的是( )。慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种
- 人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏(
- 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。食物血糖指数的含义是( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加成年人体内含钙总量占体重的1200
1000
300#
100
50100g食物升高血糖的
- 为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题营养食谱的制定原则不包括当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是(
- 葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。铜的生理功能包括( )。锌
铁
硒
铜
铬#避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加
- 以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。延长谷类食物的烹制时间
用果糖替代葡
- 下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#母乳
牛
- 属于贫铁食物的是( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝脏占
- 鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的正常情况下,肾小球滤液中( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。卵黄球蛋白
卵球蛋白
卵胶黏蛋白
卵白蛋白
类
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。体内镁主要存在于( )。含碘丰富的食品不包括( )。属于贫铁食物的是( )。钙
铁#
叶酸
碘
硒骨骼#
甲状腺
肝和脑
肌肉
血红蛋白海带
海盐#
紫菜
干贝
海参大豆
干果
牛奶#
- 不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。肿瘤患者若
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是人体在休息状态下60%的能量来源于( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%熏鱼
叉烧肉
- 胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。体力活动水平的正确概念是( )。全胃肠外营养
周围静脉营养
肠内营养#
中央
- 糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是急性肾小球肾炎临床表现包括( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。25%、40%、35%#
35%、40%、25%
30%、40%、30%
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。胆石症病因中,错误选项是( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。高脂肪配方膳食适合于( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸肝
- 海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。属于贫铁食物的是( )。谷类种子中( )含维生素E较多。多不饱和脂肪酸#
碘
优质蛋白
维生素A
维生素C因手术而无法经口腔正常进
