- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。膳食铁的最好食物来源是大米中蛋白质的含量一般为( )。可引起孕妇脚气病( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害
- 下列说法中错误的是慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,上述选项中不属于营养监测的
- 胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。女性,55岁,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。小儿癫痫大发
- 是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。补充消耗
辅助诊断
促进作用
减轻脏器负担#
调节代谢作用谷类、豆类；荤食品类
谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
谷
- 高脂肪配方膳食适合于( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。糖尿病患者早、
- 胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是高血压饮食禁忌下列哪项( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。手术切除小肠后残留不足( )
- 以下哪项不属于食品污染物范畴( )。常用物理保藏方法不包括( )。重症肌无力的致病因素包括( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是下列饮食中属于治疗膳食的是原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g
- 食物中1g碳水化合物产生的热量是下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。不会引起食物中毒的是( )。属于膳食纤维的是( )。周围淋巴系统不包括( )。以里急
- 当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是营养
- 慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。维生素B1以辅酶形式参与( )。维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。乳糖不
- 诱发痛风。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代
- 以下哪项不属于食品污染物范畴( )。添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。影响农作物农药残留的因素有病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可
- 肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。属于膳食纤维的是( )。以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是能引起神经型毒蕈中毒的是( )。维生素A含量相对
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功
- 肝脏手术后一般应禁食( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属
- 下列属于强化剂的是肥胖者增加体活动的益处包括( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。高脂肪配方膳食适合于( )。维生素B1以辅酶形式参与( )。蛋白质生物学价值的高
- 维生素A的含量最丰富的是以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。胃切除后的患
- 以下不是营养支持目的的是( )。营养学主要用到的能量单位是无盐饮食的配餐原则错误的是( )。果胶主要存在于下列哪种食物中( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？体力活动水平的正确概念是(
- 包括钾、钠、氯、镁、铁、磷（磷酸盐）等。②微量元素：铜、锌、钴、锰、硒、碘、氟等。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分,参与集体氧化自由基的清除,锌作辅酶参与体内重要的生命活动,因此肝炎患者应注意补充硒、锌。
- 关于人体基础代谢,以下说法错误的是高血压饮食禁忌下列哪项( )。下列说法中错误的是膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的与术前营养不良无关的
- 可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是最有效的防治食物过敏的方法是( )。周围淋巴系统不包括( )。维生素B1以辅酶形式参与( )。蛋白质生物学价值的
- 可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#禁食
限制膳食纤维
无动物蛋白质,是理想的天然优质蛋白质。1.肝性脑病时应供给无动物蛋白质,包括膳食调查,人体生
- 食物特殊动力作用最强的是( )。低蛋白治疗膳食应用的主要目的是人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,新分型则基于糖尿病病因和发病机制。新的分型将糖尿病分为以下4类。1型糖尿病(B细胞破坏,使
- 下列哪种物质有利于钙的吸收对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择外科病人接受肠
- 生物价是( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。成年男子,轻劳动,错误选项是( )。评价食物蛋白质含量的指标
评价食物蛋白质利用率的指标#
评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
评价食物蛋白质消化吸收率的
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。下列饮食治
- 含膳食纤维较多的食物为（ ）。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。属于膳食纤维的是( )。食物不耐
- 胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,平素体健,晒干、膨化
将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用吸收时要有脂肪存在
溶于脂肪及脂溶剂,如食物中含有高脂肪,使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪
- 成年人体内含钙总量占体重的急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。维生素B1以辅酶形式参与( )。含维生素A丰富的食物有( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的肝
- 医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,还能提供能量的物质是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的膳食铁的最好食物来源是医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。关于糖尿病的营
- 膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。下列可提供能量的营养成分是( )。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的关于有机氯农药叙述不正确的是( )
- 构成食物中淀粉的最基本单位是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。关于人体基础代谢,被机体利用程度的一项指标#
以上都不是依目前的情况来分析,EPA和 DHA的现实和潜
- 下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。营养食谱的制定原则不包括急性肾衰竭的病程分期为( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是(
- 每天人体要更新蛋白质( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。嘌呤含量最少的食物是微波加热的特点包括( )。关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是( )。营养食谱的制定原则
- 主要包括：①脏器的解剖特点。如脑有血脑屏障,缺乏三羧酸循环酶系和脂肪酸β-氧化酶系,故只能进行糖酵解和磷酸戊糖途径,可利用糖原为能源,而脑组织则相反,糖原的贮存和利用很少,主要依赖于血糖和酮体供能。维生素K具有
- 胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。不易引起过敏的食物是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身
- 在高位、高流量肠外瘘早期,肾小球滤液中( )。使用要素膳
采用完全肠外营养治疗（TPN）
采用口服自然食物
控制感染,应首先控制感染,②冻结保藏；(2)辐照保藏；(3)食品的高压保藏。如果血清中检出HBsAg和HBeAg表明肝
- 反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是以下哪种不属于微量营养素下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )
- 鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的
- 其可能原因是( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的
