- 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。维生素C在下列哪种环境中极易氧化谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。维生素A富含于( )。罐头发生化学性胖听的原因
- 关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分(
- 以下哪一项不是营养支持的目的( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是(
- 下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内下列可提供能量的营养成分是( )。用于测定甲状旁腺功能的试
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。维生素C在下列哪种环境中极易氧化反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的《医疗机构从业人员行为规范》
- 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。肥胖者增加体活动的益处包括( )。以下属于多糖的是( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下
- 不溶于水
在体内大部游离于血液中#
大剂量摄入能引起中毒
在食物中与脂肪类共同存在最适生长温度为15～20℃#
革兰阴性菌
以感染型食物中毒为主
中毒多发生在夏秋季
不耐高温多酚
维生素
类黄酮
含硫化合物#
皂苷经胃
- 以下说法错误的是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者,通过适当的肠内或肠外营养支持能改善生活质量
肿瘤患者营养支持的适宜时间包括围术期和其他抗肿
- 是由于牙面上有黄色斑块样改变而被命名,由于受外界影响,可呈黄褐色改变,严重者呈黑色斑块状改变,一般认为在牙齿发育期间,形成黄斑牙,甚至影响骨骼发育。维生素K具有抗凝作用,而换瓣手术后需要进行抗凝治疗,需在人体
- 下列属于抗脂肪肝物质的是( )。每天人体要更新蛋白质( )。围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为病毒性肝炎营养治疗的原
- 2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。谷类种子中( )含维生素E较多。我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,
- 3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为伤寒发热期患者的膳食应为( )。小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。下列能引起化学性食物中毒的是(
- 慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。罐头发生化学
- 下列哪项不是谷类加工的目的( )。下列可提供能量的营养成分是( )。肝脏手术后一般应禁食( )。小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,去除杂质和谷
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。食物中的自然致癌物除外( )。以下哪种不属于微量营养素血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固
- 下列饮食中属于治疗膳食的是农药污染食品的主要途径有( )。肺炎患者提供的能量( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是属于贫铁食物的是( )。高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平
- 营养调查工作质量的影响因素不包括大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。外科病人接受肠
- 哪项是错误的( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,有利于钙的吸收。3～6岁小儿的餐次除早、中、晚三餐外,下午应增加点心一次。营养食谱制定原则应考虑季节
- 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良
- 正确的是( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。营养丰富,故钙的吸收利用率
- 胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。全
- 牛油中的脂肪酸主要为( )。维生素E的防癌功能不包括( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。三酰甘油
必需脂肪酸
卵磷脂
饱
- 谷类种子中( )含维生素E较多。胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。食物特殊动力作用最强的是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽控
- 谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多不会引起食物中毒的是( )。可引起孕妇脚气病( )。下列能引起化学性食物中毒的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入维生素B#
维生素C
维生素A
- 成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。下列饮食中属于治疗膳食的是有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是伤寒发热期患者的膳食应
- 当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。食品冷冻中,应严格执行的原则是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。人体
- 催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类
- 胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为胆石症病因中,还能提供能量的物质是( )。全胃肠外营养
周围静脉营养
肠内营养#
中央
- 急性肾衰竭的病程分期为( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。体内镁主要存在于( )。男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,
- 因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。基础能量消耗约占全天总能量消耗的“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )
- 对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首
- 对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。伤寒发热期患者的
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的不属于软食的食物选择的是大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,基
- 维生素A和维生素C缺乏#
暴饮暴食
长期高胆固醇膳食肥胖者常有糖代谢障碍,血糖增高,血总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸均增高。黄斑牙顾名思义,医学上称做斑釉牙或氟斑牙,可呈黄褐色改变,影响面容美观。黄斑牙的病
- 儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收高钙饮食能对(
- 下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。
- 蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。甲状
- 维生素E中,以( )。的生物活性最高。外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是下列哪项不属于肠内营养并发症( )。下列哪项是吲
- 下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用( )。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。为了较大程度的保留蔬
- 下列哪项不属于肠内营养并发症( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。关于肿瘤患者,首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者,但无残存肿瘤的患者,通过适当的肠内或肠外营养支
