- 半乳糖血症患者可食用的食物为( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,此时可添加母乳
牛奶
奶粉
豆浆#
奶糕食量与体力活动要
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。维生素E的防癌功能不包括( )。食品冷冻中,应严格执行的原则是慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸在肠道
- 肝脏手术后一般应禁食( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。1天
3～5天
3～6天
4～8天
2～3天#维生素D
维生素A
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸有系统
有计划
- 痛风病人一定要禁酒,因为酒引起食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择评价营养教育的中期效果时可用的指标是男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充尿酸生成增多
尿酸
- 铜的生理功能包括( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是儿童缺锌的临床表现不包括( )。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。维持正常的造血功能
促进结缔组织形成
参与超
- 胆石症病因中,错误选项是( )。牛奶中含量相对较少的矿物质是对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。肝炎#
胆汁淤积
细菌感染
胆道寄生虫
膳食钙
磷
钾
钠
铁#苏氨酸
赖
- 下列属于食品营养强化目的的是3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。以下不是营养支持目的的是( )。芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
豆制品
牛奶、鱼、虾
银耳、
- 围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。食物血糖指数的含义是( )
- 维生素E中,以( )。的生物活性最高。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。痛
- 因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。Malnutrition
Kwashiorker
- 婴儿基础代谢所需能量占总能最的维生素C在下列哪种环境中极易氧化外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。5%
7%～8%
10%
25%～30%
60%#中性
酸性
- 慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。易发生脂肪肝
易发生肥胖
易降低
- 下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉维生素A、C#
钠
叶酸
钾
维生素
- 含维生素A丰富的食物有( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是含钙丰富的食物不包括( )。食物蛋白质生物价是( )。动物内脏#
鱼
瘦肉
粮谷
蔬菜快速冷冻,缓慢融化#
缓慢冷冻,快速融化
长时间冷冻
超低
- 食物蛋白质生物价是( )。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。评价食物蛋白质含量的一项指标
评价食物蛋白质消化
- 哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。不易引起过敏的食物是( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。成人糖尿病饮食中糖
- 对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。葡萄糖
果糖#
蔗糖
麦芽糖
- 急性铁中毒的局部影响为( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。胃肠道出血性坏死#
凝血功能不良
代谢性酸中毒
休克
血红蛋白
- 有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。谷类种子中( )含维生素E较多。维生素A的含量最丰富的是下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。维生素A
维生素B1
维生素C#
维生素E
维生素D谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
- 下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作
- 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的在高位、高流量肠外瘘早期,应首先影响农作物农药残留的因素有大豆的限制氨基酸为( )。先洗后切
先切后洗#
现炒现切
急火快炒
现吃现炒使用要素膳
采用
- 某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,粪代谢氮为0.8g,其可能原因是( )。7.3
8#
4
5.5
6.9少量少餐
加量少餐
加量多餐
限量多餐#
随意饮食少尿期、多尿期、恢复期#
无尿期、少尿期、多尿期、恢复期
少尿
- 最有效的防治食物过敏的方法是( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。农药污染食品的主要途径有( )。外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。避免疗法#
食物口服
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为有关母乳喂养,错误的说法是食物蛋白质生物价是( )。体内镁主要存在于( )。慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠功能紊乱者
患继发性免疫缺陷者营养丰富,是婴儿最
- 需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
尿负荷实验
临床症状检查恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时,首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴白细胞减
- 胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。以下哪项不属于食品污染物范畴( )。下列能引起化学性食物中毒的是( )。可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。因手术而无法经口腔正常进食的患者
昏迷的患者
严重
- 蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。罐头发生化学性胖听的原因下列可提供能量的营养成分是( )。各种氨基酸的含量与比值
各种必需与非必需氨基酸的含量与比值
各种
- 鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。含钙丰富的食物不包括( )。卵黄球蛋白
卵球蛋白
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加牛奶中含量相对较少的矿物质是哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是8～10kg
5～16kg
- 小儿男性,考虑为( )。女性,8岁,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因说明鱼体绝对新鲜的K值范围为碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本
- 关于有机氯农药叙述不正确的是( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多有致畸性和致癌性
急性中毒可出现肝肾损伤
我国现已停止生产使
- 根据国外的一些主张和做法将营养监测分为长期营养监测、规划效果评价性监测、及时报警和干预监测三种类型。其中,通过长期营养监测可对社会人群营养现状及其制约因素等进行动态观察、分析和预测,从而制订社会人群营养
- 将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程。②健康信念模式,对行为意向及行为本身具有较强的预测能力。知信行模式是改变人类健康相关行为的模式之一,它将人类行为的改变分为获取知识、产生信念及
- 嘌呤含量最少的食物是儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是胆石症病因中,错误选项是( )。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的内脏
坚果
干豆
谷类
水果#蛋白质和热
- 中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。以下不是营养支持目的的是( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。肉类
鸡蛋
牛乳
精致米面
水果蔬菜#维生素B1
维生素C#
维生素D
维生
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。2010年1月7日
2012
- 碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是维生素A富含于( )。铜的生理功能包括( )。30%～40%,4%～5%,6%～7%,
5%～10%,0～5%,20%～30%#
5%～10%,20%～
- 下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。维生素E
维生素A
维生素C
维生素D#
维生素B2大麦
