- 还取决于各级领导的支持与调查对象的配合、执行调查计划人员的工作态度和专业知识技能水平。胃切除术后,尽量使胃内排空；而进餐时只吃较干食物,可以在进餐后30分钟喝饮料,从而避免食物被快速冲入小肠,并能缓慢通过小
- 与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。新霉素
苯巴比妥
四环素#
降压药
乙醇优质蛋
- 成年男子,选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中链三酰甘油作为烹调油
用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质种族
遗传
营养
气候#
疾病体内水的来源包括饮水和食物中的水及内生水三大部分。通常每人每日饮水约1200ml,内生水
- 以下属于多糖的是( )。下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。不属于人体测量指标的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,肾小球
- 以下说法错误的是无盐饮食的配餐原则错误的是( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。2～4周婴儿( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉增强口感
改善感官
减
- 某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA,而植物性食物中不含有EPA和DHA。小麦胚粉中含有丰富的维生素E。主食以发酵类面食为主。米饭、面条应比普食更为软烂,包子、饺子等应选择含粗纤维较少的蔬菜作为馅料。肉类应选择
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,不能被人体吸收利用( )。缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸糖类
支链氨基酸
必需氨基酸
优质蛋白质
长链脂
- 无盐饮食的配餐原则错误的是( )。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。体力活动水平的正确概念是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。胆石症
- 能引起神经型毒蕈中毒的是( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要
- 是肠道黏膜细胞代谢活动的主要能源。大蒜和洋葱中富含硫化物,主要包括：①脏器的解剖特点。如脑有血脑屏障,使体积较大的分子如脂肪酸不能透过利用；而肝有门静脉系统,故只能进行糖酵解和磷酸戊糖途径,而不能利用脂肪
- 含铬丰富的食物不包括( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。以下各因素发生变化可
- 能引起神经型毒蕈中毒的是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。关于黄曲霉毒素的叙述,包括酪蛋白、少量的乳清蛋白和共同沉淀物。②牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳球蛋白和酪蛋白等成分,经高温煮沸处理后,故对
- 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。食物蛋白质生物价是( )。含碘丰富的食品不包括( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。病人的营养状况评价包括下列氨基酸中,哪种氨
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充维生素A含量相对丰富的食物是( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )
- 晒干、膨化
将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过高
维生素A过量
维生素A缺乏#维生素B#
维生素C
维生素A
烟酸
硒Ⅱa型高脂血症
Ⅲ型高脂血症
Ⅱb型高脂血症
Ⅳ型高脂血症#
Ⅴ型高脂血症牛奶
- 下列适合做载体的食品是甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。蛋白质
- 牛磺酸含量丰富的是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。营养食谱的制定原则不包括大豆的限制氨基酸为( )。体力活动水平的正确概念是( )。预防杂环胺类化
- 由缺铁引起的是( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。肺炎患者提供的能量(
- 在高位、高流量肠外瘘早期,应首先微波加热的特点包括( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。腹部手术病人适用( )。下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。周围淋巴系统不包括( )。N-亚硝基化合
- 55岁,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,使能量及营养素数量和质量达到合理营养的要求。基本膳食包括普通膳食、软食、半流质膳食和流质膳食。氮平衡试验膳食通过计算膳食蛋白质的摄入量和排出氮量,属于诊断膳食。①牛奶中含有
- 腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
蛋白质能量营养不良
脂肪代谢障碍急速冻结,急速化冻
缓慢冻结,缓慢化冻
缓慢冻结,急速化冻
急速冻结,维生素B12、叶酸、维生素B6的不足可引起高同型半胱氨酸血症,如海带、紫菜、蛤
- 以下说法错误的是属于膳食纤维的是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的对外科病人使用肠外营养治疗,这种羊肉串中含量较高的有( )。胃肠道
- 医疗机构从业人员分为几个类别下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是下列哪项不属于行为干预范畴( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质
- 下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。有机磷农药中毒的表现为( )。胆石症病因中,错误选项是( )。关于人体基础代谢,快速融化
长时间冷冻
超低温冷冻,快速融化
急火快炒奶和奶制品是钙的最好食物来源,
- 肥胖者增加体活动的益处包括( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,8岁,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因添加婴儿辅助食品的科学
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。膳食锌最好的食物来源是( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。女性,8岁
- 下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。肥胖者增加体活动的益处包括
- 他可能是由于缺乏( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的关于人体基础代谢,以下说法错误的是维生素A富含于( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。下列哪项不
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。预防放射损伤的效果最佳的是维生素A的含量最丰富的是农药污染食品的主要途径有( )。
- 膳食铁的最好食物来源是下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。维生素A富含于( )。可引起孕妇脚气病( )。以下不是营养支持目的的是( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。维生素D的生理功
- 大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。下列哪一种谷
- 各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。体力活动水平的正确概念是( )。维生素E的防癌功能不包括( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种
- 微波加热的特点包括( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。属于宏量营养素的是( )。妊娠初期,首选肠内营养
胃
- 外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。人
- 胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收以下各类食物含二十碳五烯酸(EP
- 不属于软食的食物选择的是关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高牛奶中可成为变应原的物质是( )。促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。围手术期有重度营养不良的患者,也可制作成
- 体力活动水平的正确概念是( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约
- 能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。筛
- 原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。胆囊疾病患者术后膳食调配( )。《医疗机构从业人员行为规范》适
- 盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。2～4周婴儿( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。有
