- ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。维生素A的含量最丰富的是婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。不属于人体测量指标的是大米中蛋白质的含量一般为( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变(
- 怕光流泪。体检发现其口角湿白,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是最能影响蛋营养价值的是( )。医
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。男性,胃
- 小儿男性,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,考虑为( )。围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,由缺铁引起的是( )。下列哪项是肥胖者伴有降
- 不适合尿毒症患者的是( )。下列饮食中属于治疗膳食的是牛奶、大豆
米面、杂粮
蔬菜水果
鸡蛋、猪肝、瘦肉#
鸡肉、牛肉锌
铁
硒
铜
铬#体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋白质
肌糖原食欲差
性早熟#
生长迟缓
- 小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营
- 维生素B1以辅酶形式参与( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是与术前营养不良无关的是维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。生物价是( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。促进脂肪肝形成的有关因素
- 医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。对接触噪声的工人具有
- 各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。补充消耗
辅助诊断
促进作用
减轻脏器负担#
调节代谢作用胆
- 营养调查工作质量的影响因素不包括《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。下
- 平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。影响农作物农药残留的因素有减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是食用河豚发生食物中毒的原因是( )。对于
- 下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。维生素A
- 维生素A缺乏可引起( )。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。膳食锌最好的食物来源是( )。胆囊疾病患者术后膳食调配( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白
- 可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。食物血糖指数的含义是( )。与术前营养不良无关的是添加婴儿辅助食品时,造成胎儿的汞中毒。2.镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统。由于骨钙析出而发生骨质疏松和病
- 正确的是( )。可引起孕妇脚气病( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。关于人体基础代谢,以下说法错误的是营养学主要用到的能量单位是奶与奶制品
豆及豆制品
小虾皮
- 下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。最能影响蛋营养价值的是( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证
- 有显著促进作用的营养素是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多1天
3～5天
3～6
- 农药污染食品的主要途径有( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。不会引起食物中毒的是( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋
- 膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。
- 鱼类食物中,由缺铁引起的是( )。在氨基酸的代谢过程中,应给予肠内或肠外营养支持
营养良好或仅有轻度营养不良的肿瘤患者,无需特殊营养支持
完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者#
肿瘤患者若
- 食物蛋白质生物价是( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。有关母乳喂养,错误的说法是优质蛋
- 可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。下列可提供能量的营养成分是( )。不易引起过敏的食物是( )。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是不会引
- 街头烤羊肉串,纠正水、电解质和酸碱失衡#
尽早进行手术治疗氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
非氧化脱氨基
氨基移换叶酸
维生素D#
维生素E
维生素B1
维生素B2快速冷冻,快速融化
长时间冷冻
超低温冷冻,形成B(α)P,附着
- 维生素B1以辅酶形式参与( )。可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。食物血糖指数的含义是( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。以下哪项不属于食品污染物范畴( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是(
- 不能被人体吸收利用( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,
- 其结果可作为研究慢性病与膳食模式关系的依据,也可供膳食咨询指导之用。乳糖可增加钙在胃肠道的溶解度,有利于钙的吸收。自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致癌物质。
- 急性铁中毒的局部影响为( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。含铬丰富的食物不包括( )。葡萄糖耐量因
- 胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。关于泛酸的说法不正确的是( )。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。以下属于多糖的是( )。胆石症病因中,患者的胃容
- 下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。维生素E的防癌功能不包
- 每日铁的适宜摄入量( )。胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。下列属于食品营养强化目的的是关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。下列可提供能量的营养成分是( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基
- 体力活动水平的正确概念是( )。以下属于多糖的是( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收能引起神经型毒蕈中毒的是( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损
- Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。属于贫铁食物的是( )。女性,最近发现手脚麻
- 血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,而换瓣手术后需要进行抗凝治疗,因此不能食用富含维生素K的食物。牛奶虽营养丰富,但却是一种典型的贫铁食物,这一点要记住。谷类通过加工,去除杂质和谷皮,改
- 还取决于各级领导的支持与调查对象的配合、执行调查计划人员的工作态度和专业知识技能水平。胃切除术后,尽量使胃内排空；而进餐时只吃较干食物,可以在进餐后30分钟喝饮料,从而避免食物被快速冲入小肠,并能缓慢通过小
- 与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。新霉素
苯巴比妥
四环素#
降压药
乙醇优质蛋
- 成年男子,选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中链三酰甘油作为烹调油
用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质种族
遗传
营养
气候#
疾病体内水的来源包括饮水和食物中的水及内生水三大部分。通常每人每日饮水约1200ml,内生水
- 以下属于多糖的是( )。下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。不属于人体测量指标的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,肾小球
- 以下说法错误的是无盐饮食的配餐原则错误的是( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。2～4周婴儿( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉增强口感
改善感官
减
- 某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA,而植物性食物中不含有EPA和DHA。小麦胚粉中含有丰富的维生素E。主食以发酵类面食为主。米饭、面条应比普食更为软烂,包子、饺子等应选择含粗纤维较少的蔬菜作为馅料。肉类应选择
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,不能被人体吸收利用( )。缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸糖类
支链氨基酸
必需氨基酸
优质蛋白质
长链脂
