- 维生素D缺乏时出现的症状除外( )。含铬丰富的食物不包括( )。女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养
- N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。铜的生理功能包括(
- 胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是40g
10g
30g#
20g
50gX形腿
- 降低体脂效果最明显的体力活动为( )。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。男童,胸骨外凸,双脚
- 下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。农药污染食品的主要途径有( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需
- 哪项是错误的( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。慢性呼吸功能不全病人的饮食应
- 慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。预防放射损伤的效果最佳的是某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食
- 下列适合做载体的食品是不会引起食物中毒的是( )。维生素D的生理功能除外( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为在氨基酸的代谢过程中,应给予肠内或肠外营养支持
营养良
- 错误的说法是可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。伤寒发热期患者的膳食应为( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。长期摄入RNI水平,行小肠大段切除术后10天试餐,
- 慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。胆石症病因中,不适合尿毒症患者的是( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。腹部手术病人适用( )。
- 低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物#
高能量、高碳水化合物、高脂肪
高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸视黄醇
维生素B1#
烟酸
叶酸
维生素C冷流质膳食
普通膳食
清流质
- 完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。小儿男性,考虑为( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式
- 营养调查工作质量的影响因素不包括下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。可以抑制亚硝基化过程的物质是(
- 医疗机构从业人员分为几个类别在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘
- 但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
它们不是构成各种组织的原料,有的可以提供能量#
大多数维生素不能在体内合成,也不能储存于组织中
常以辅酶或
- 2～4周婴儿( )。开始添加谷类食品
应完全断奶
开始添加鱼肝油#
添加含铁丰富的食物
开始使用强化铁的谷物
- 对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。18%
5%
13%#
10%
20%
- 在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
非氧化脱氨基
氨基移换氨基酸的脱氨基作用在体内大多数组织中均可进行。但主要是靠转氨和氧化脱氨联合作用进行脱氨。在氧化脱氨基
- 胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。食物中含有苯胺
食物中含有高脂肪#
红细胞中缺少单加氧酶
体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
食物中含有酪胺胆囊纤维化患者的胆汁不能正常分泌,使得对脂
- 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。食物分类的概念
RDA
较理想的膳食模式#
具体的食谱
可以食用的食物种类
- 肺炎患者提供的能量( )。1800～2000kcal/d
1000～1200kcal/d
1500～1800kcal/d
1200～1500kcal/d
2000～2400kcal/d#考查肺炎的能量供应。肺炎是消耗性疾病,必须增加总能量的供应。
- 与术前营养不良无关的是摄入不足
身体虚弱#
消化吸收障碍
丢失过多
需要增加身体虚弱是营养不良的一种表现,不是原因。
- 下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。裸盖菇
鹿花蕈#
褐鳞小伞蕈
黑伞蕈
毒伞属蕈溶血型毒蕈中毒主要由鹿花蕈引起,其有毒成分为鹿花毒素。临床表现除胃肠道症状外,还可以出现黄疸、血尿、肝脾肿大。
- 嘌呤含量最少的食物是内脏
坚果
干豆
谷类
水果#食物中嘌呤的含量规律为：内脏>肉>鱼>干豆>坚果>叶菜>谷类>水果。
- 最有效的防治食物过敏的方法是( )。避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方法
代用食物疗法最有效的防治食物过敏的方法是患者要避免接触会引起自己过敏的食物,即避免疗法。
- 绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。碳水化合物
胡萝卜素#
纤维素
蛋白质
草酸绿叶蔬菜和橙色蔬菜维生素含量较为丰富,特别是胡萝卜素的含量较高。
- 需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。伤寒
肝硬化
脂肪肝
肝性脑病#
溃疡性结肠炎
- 1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。病因#
与营养的相关性
是否依赖于胰岛素治疗
临床症状
预后糖尿病新分型：以往对糖尿病的分型着眼于临床及治疗,新分型则基于糖尿病病因和发病机制。新的分型将糖尿病分为
- 完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞脏器或组织对各种能源物质利用的选择性和利用量取决于多种因素,使体积较大的分子如脂肪酸不能透过利用；而肝有门静脉系统,使肠道吸收
- 婴幼儿缺锌可导致侏儒症
异食癖
第二性征发育障碍
认知行为改变
以上全是#锌参与蛋白质合成及细胞生长、分裂和分化等过程,缺锌可引起RNA、DNA及蛋白质的合成障碍,细胞分裂减少,导致生长停止,严重者可导致侏儒症。锌
- 痛风病人一定要禁酒,因为酒引起尿酸生成增多
尿酸排泄减少
尿酸生成增多＋尿酸排泄减少#
血压升高
脂肪肝痛风病人一定要禁酒,因为酒引起尿酸生成增多＋尿酸排泄减少。
- 下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。黄曲霉毒素
氨基甲酸酯类#
拟除虫菊酯类
有机氯
单端孢霉烯族化合物氨基甲酸酯与有机磷的中毒机制一样,均为抑制胆碱酯酶,因此选B。
- 是由于牙面上有黄色斑块样改变而被命名,医学上称做斑釉牙或氟斑牙,在牙釉质表面形成白色横线,可呈黄褐色改变,影响面容美观。黄斑牙的病因比较明确,一般认为在牙齿发育期间,饮用了含有过量氟的饮水,引起牙釉质发育不
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴细胞计数
年龄营养危险指数涉及的营养状态评定参数包括血清蛋白(ALB)、淋巴细胞计数(TLC)、血清锌水平(Zn)和年龄(Ag)。
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。钙
铁#
叶酸
碘
硒
- 下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#氨基酸组成模式与人体组织的氨基酸组成模式相近,易于消化吸收,具有很高的营养价值,是理想的天然优质蛋白质。
- 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。大豆蛋白
植酸盐
钙
多酚类物质
肉类#非血红素铁的吸收受膳食影响极大,维生素C、有机酸、肉类、维生素B2及某些单糖有促进作用。
- 甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。高钙膳食
高能量、高蛋白膳食#
低能量、高蛋白膳食
低能量、低蛋白膳食
高钠膳食3.甲状腺功能亢进患者需要高能量、高蛋白膳食,而糖尿病患者为低能量、高蛋白膳食,骨质疏松症
- 人体在休息状态下60%的能量来源于( )。体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋白质
肌糖原
- 慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。优质蛋白质的含量
维生素C的含量
维生素B的含量
糖类的含量
食物的呼吸商#慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑食物的呼吸商。
