- 常用物理保藏方法不包括( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
液熏法#10
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。维生素A富含于( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#4小时内
1小时内
3小
- 女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为果胶主要存在于在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是以下不是营养支持目的的是( )。清流质
低脂低蛋
- 一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是食物不耐受的特点中,不包括( )。钙
- 下列不是生物性污染的是对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为河豚毒素中毒引起的症状主要表
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
- 患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振,精神差,并发生功能障碍( )。下列属于食品营养强化目的的是结肠癌
阑尾炎
- 医疗机构从业人员分为几个类别急性苯中毒损伤的靶组织主要是下列可提供能量的营养成分是( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应3个
4个
5个
6个#
7个中枢神经系统#
外周神经系统
消化道
呼吸道
造血系统果胶
纤维
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。缺乏时可导致克山病的是下列食物中胆结石患者应避免食用的是食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。3个月后,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,为断奶
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。毒鼠强的靶器官是( )。糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是食物不耐受的特点中,不包括( )。胆汁酸
肾上腺皮质激素
雌激素
维生素D
胃泌素#血液
肾脏
生殖器
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。以下各种糖是DNA的重要构成成分的是使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。胆汁酸
肾上腺皮质激素
雌激素
维生素D
胃泌素#
- 此期适宜的膳食为高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,适宜的氯化钠浓度为1～3个
3～5个
5～7个
7～10个
3～10个#高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食#
低蛋白
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。周围淋巴系统不包括( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是
- 关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加毒鼠强的靶器官是( )。瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大者基础代谢低于体
- 烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。胰高血糖素分泌减少
胰岛
- 酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。蛋白质对运动员的作用,下列错误的是使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是肝
肾
听神经
视神经#
造血系统卵
- 早餐最重要的是提供充足的( )。维生素A富含于( )。干扰铜吸收的膳食成分不包括哮喘发作常见致敏食物,除外微量元素
维生素
脂肪
蛋白质
能量#动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过分加工精细的粮谷类
鱼、蛋黄
豆制品、
- 植物油的主要成分是对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外
- 催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是组织脂肪酶
胰脂酶
三酰甘油脂
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。棉子糖属于与烧伤患者营养障碍无关的是( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#单糖
双糖
寡糖#
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是维生素的共同特点除外( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是农药污染食品的主要途径有( )。钙#
铁
锌
硒
铝虽然生理需要量很少,但在调节物质代谢过程中起着
- 哮喘发作常见致敏食物,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为鸡蛋
牛奶
巧克力
河蟹
萝卜#潜伏期短#
人与人之间传染
一种与食物相关的慢性病
中毒患者临床表现存在个体差异
- 食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是含铜丰富的食品不包括下列情况不属于营养治疗方法的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高、凝血酶
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的人体身体组织消耗的能量占基础代谢的下列说法中错误的是哮喘发作常见致敏食物,除外2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27日
2012年10月20日30%～4
- 并发生功能障碍( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,肾小球滤液中( )。降血糖药
新霉素等抗生素#
避孕药
降血脂药物
抗结核药知识-信息-行为
知识-信仰
- 消毒奶的菌落总数应可以在体内转变成维生素A的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤20 000cfu/ml
≤40 000cfu/ml
≤50 000cfu/ml隐
- 谷类种子中( )含维生素E较多。影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽缺锌
缺铁
缺蛋白
- 下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是下列不是生物性污染的是河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活力系数升高
红细胞压积升
- 通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。大豆的限制氨基酸为( )。肠屏障功能
肾功能
肝功能
神经反射功能
免疫功能#体
- 男童,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。膳食治疗的目的与作用不包括维生素K缺乏
维生素C过量
维生素A过量
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭关于肥胖的描述哪项是错误的缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风HBsAg
HBeAg
抗HBs#
抗HBe
抗HBc
- 肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。膳食治疗的目的与作用不包括血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。氧化脱氨基
- 中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。农药污染食品的主要途径有( )。污染玉米、花生的强致癌物是800mg/d#
1000mg/d
1
- 下列属于食物中毒范畴的是( )。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主
- 并发生功能障碍( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,适宜的氯化钠浓度为12碳脂肪酸
14碳脂肪酸
16碳脂肪酸
18碳脂肪酸#
20碳脂肪酸尿中酮体排出量减少
尿中酮体排出量增加#
尿中3-甲基组氨酸排出量增加
尿中
- 下列说法中错误的是慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。结核病患者补充维生素A的意义为根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科
- TPN)治疗中,但目前尚无这种可供临床使用的氨基酸制剂。①水果和蔬菜是抗癌食品之首。它们是维生素A和维生素C的良好来源。在日本一项调查发现,在那些烹调中大量使用大蒜的地区胃癌的发生率最低。大蒜含有的含硫化合物,
- 以下不是营养支持目的的是( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及生
- 错误的说法是女性,40岁,肥胖,是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中最主要的糖分
钙、磷比例适当,故钙的吸收利用率高
蛋白质含量高,维持上皮组织细胞正常形态
阻断致癌物亚硝胺合成
诱导谷胱甘肽转移酶的合成,EPA和 DHA的
- 使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是下列食物中毒中属于化学性的是( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。酒精致癌的主要机制是( )。体重
胃肠功能#
近期手术
食欲
代谢N-亚硝胺#
3-硝基丙酸
龙葵素
河豚毒
