- 阻碍碘吸收的矿物质元素是以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。痛风患者可以选择的食物是下列饮食中属于治疗膳食的是钙#
铁
锌
硒
铝禽肉
动物肝脏
豆油
花生油
鱼、贝类#谷物
- 医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。毒鼠强的靶器官是( )。流食平均每天提供的能量是下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。谷类、豆类；荤食品类
谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
- 男童,囟门未闭,老年人最佳的食物选择为( )。碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括维生素K缺乏
维生素C过量
维生素A过量
维生素D缺乏#
维生素E缺乏低钠血症
肠道菌群失调,腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
- 《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。下列饮食中属于治疗膳食的是谷类食物
蔬菜和水果
肉类等动物性食物
奶
- 出生后约6个月,可为6～8个月龄以上的婴儿提供品种丰富的可咀嚼的食物。3.新生儿1～2岁开始就应在专家的指导下补充足量维生素D,使皮肤直接受紫外线照射,淀粉酶的含量和活性有所增加,肠道消化酶也开始活跃,因此可尝试
- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是20g
30g
40g#
50g
60g山东
湖北
上海
- 最经济最廉价的膳食能量来源是葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。低钠饮食每天钠的摄入量为水果
蔬菜
谷薯类#
动物性食物
蛋类及其制品100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
- 周围淋巴系统不包括( )。影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是下列属于食物中毒范畴的是( )。2～4周婴儿( )。扁桃体
体内分散的淋巴组织
骨髓#
脾脏
淋巴结缺锌
缺铁
缺蛋白质
雌激素缺乏#
缺硒暴饮暴食引起
- 蛋白质对运动员的作用,下列错误的是无盐饮食的配餐原则错误的是( )。可以在体内转变成维生素A的是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是加速疲劳恢复
补充运动过程中的组织损耗与修复
增强肌肉力量
能量的主要来
- 患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振,精神差,肥胖,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,成年后逐渐降低。
- ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。果胶主要存在于下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。5%
10%#
15%
30%
50%谷类
蔬菜和水果#
禽畜肉
乳类食品
海产品
- 缺乏时可导致克山病的是大豆的限制氨基酸为( )。男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为( )。寡糖是由多少个单糖所构成的
- 下列说法中错误的是血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时
- “知、信、行”指的是( )。对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,坚持少食多餐
平衡膳食,“知”为知识、学习,“信”为信念、态度,信念是动力,行为的产生和改变是目标。人们通过学习,逐
- 评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是急性肾炎应限制食物不耐受的特点中,不包括( )。蛋白质含量
消化率
利用率
氨基酸模式
动物体重增加量#长期使用脂肪乳有可
- 肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。可以在体内转变成维生素A的是大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质的禁食
限制膳食纤维
无动物蛋白质,选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中
- 可以在体内转变成维生素A的是下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。维生素D合成的材料是( )。隐黄素#
玉米黄素
辣椒红素
叶黄素
番茄红素红细胞游离原卟啉升高#
- “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。关于食品添加剂中抗氧化
- 肝性脑病营养治疗选择食物应富含维生素D合成的材料是( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。芳香族氨基酸
支链氨基酸#
精氨酸
牛磺酸
谷氨酰胺赖氨酸
蛋氨酸
短链脂肪
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里脊肉
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。下列各类食物对肺癌最具防治作用的是5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g发热
腹泻#
肝脾和
- 流食平均每天提供的能量是有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,压痛(+),食欲不振,精神差,将有毒物质变为无毒或毒性较小的物质排出体外。1.考查必需氨基酸的种类。人
- 一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？下列各类食物对肺癌最具防治作用的是对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式
- 在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是伤寒患者典型的临床症状为( )。糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营
- 人体身体组织消耗的能量占基础代谢的作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。30%～40%
40%～50%
50%～60%
60%～70%
70%～80%#婴儿2
- 职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,而芳香族氨基酸含量较少,每人每日15～25g,平时膳食中应增加含钾高的食
- 引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。毒鼠强的靶器官是( )。结核病患者补充维生素A的意义为甲醇#
超重
琥珀酸
酒石酸
乙醇血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。结核病患者补充维生素A的意义为下列哪种食物不易引起过敏( )。100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒头#
75g面粉制成
- 一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。下列不是生物性污染的是蛋
- 有关母乳喂养,错误的说法是急性肾炎应限制可以在体内转变成维生素A的是肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。营养丰富,是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中最主要的糖分
钙、磷比例适当,故钙的吸收利用率高
蛋白质含量高,
- 下列不是生物性污染的是流食平均每天提供的能量是食物不耐受的特点中,不包括( )。早餐最重要的是提供充足的( )。寄生虫及虫卵
真菌及真菌毒素
N-亚硝基化合物#
蟥及谷蛾
细菌及细菌毒素200kcal
500kcal
800～1
- 哮喘发作常见致敏食物,除外女性,40岁,肥胖,并伴恶心呕吐,营养支持方式为肝性脑病患者宜进大豆类食品,使支链氨基酸与芳香族氨基酸比值由正常的3.0～3.5下降至1.0以下。黄豆、牛奶内富含支链氨基酸,对恢复患者氨基酸代
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。哮喘发作常见致敏食物,除外催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸RNI是以EAR为
- 适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的糖耐量实验膳食#
氮平衡膳食
低碳水化
- 下列可提供能量的营养成分是( )。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。谷类种子中( )含维生素E较多。糖耐量试验膳食的主要适用对象为果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
半乳聚糖#B淋巴细胞
T淋巴细胞
- 职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,适宜的氯化钠浓度为牛奶中可成为变应原的物质是( )。痛风患者可以选择的食物是5%～10%
14%～15%#
20%～25%
25%～30%
20%～35%0.01%
- 满足机体正常代谢
适量能量,满足患者生理需要
增加能量,应增加5%的基础能量消耗
增加能量,应增加10%的基础能量消耗#
低能量,减少胃肠道负担≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤20 000cfu/ml
≤40 000cfu/ml
≤50 000cfu/ml
- 能够增加肾小管对磷的重吸收的是下列食物中毒中属于化学性的是( )。下列不是生物性污染的是男性,45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),因它们富含雌激素
维生素D#
- 以下各种糖是DNA的重要构成成分的是下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是糖原
葡萄糖
脱氧核酸
核糖#
淀粉心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
- 尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。下列选项中属于可溶性纤维的是污染玉米、花生的强致癌物是1∶1.0
1∶1.2
1∶1.5#
1∶1.8
1∶2.0谷氨酰胺
葡萄糖
中链三酰甘油#
赖
