- 下列不属于行为干预范畴的是( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。常量元素是指矿物质在人体内含量大于下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。案例研究
模拟示范
编制食谱#
实际操作
个别指导暴饮暴食引起的
- 含铜丰富的食品不包括食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。结核病患者补充维生素A的意义为贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高
- 苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。低蛋白
适
- 急性肾炎应限制下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为动物性食物
熏酱等食品#
呈碱性食品
乳类及其制品
蔬菜、水
- 男性,45岁,轻体力劳动,高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),正确的是( )。亚油酸具有的功能为多不饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸#
磷脂
类脂
维生素E红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活力系数升高
红细胞压积升高
- 屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。下列饮食中属于治疗膳食的是河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。猪瘟疫病毒
口蹄疫病毒#
沙门菌
蛔虫病
姜片虫病谷氨酰胺
葡萄糖
- 河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。谷类种子中( )含维生素E较多。血液系统症
- 在骨骼肌和心肌中由于L一谷氨酸脱氢酶活性弱,因此通过嘌呤核苷酸循环过程脱去氨基。脏器或组织对各种能源物质利用的选择性和利用量取决于多种因素,主要包括：①脏器的解剖特点。如脑有血脑屏障,使体积较大的分子如脂
- 指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭HBsAg
HBeAg
抗HBs#
抗HBe
抗HBc15mg#
20mg
25mg
3
- 男性,45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,因它们富含低蛋白饮
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )
- 长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。微波加热的特点包括( )。一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。低钠
- 胆石症病因中,不正确的选项是( )。维生素的共同特点除外( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。胆汁淤积
胆管寄生虫
细菌感染
肝炎#
膳食虽然生理需要量很少,
- 引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。葡萄球菌污染的食物
葡萄球菌肠毒素污染的食物#
化脓性
- 某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含下列不属于行为干预范畴的是( )。氮肥
钾肥
肥
钼肥#
- 关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。瘦高
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是2～4周婴儿( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。谷氨酰胺
葡萄糖
中链三酰甘油#
赖氨酸
必需脂肪酸天然色
- 妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。15mg#
20mg
25mg
30mg
35mg蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的大豆的限制氨基酸为( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上蛋氨酸#
苏氨酸
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支
- 伤寒患者典型的临床症状为( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,此
- 人体身体组织消耗的能量占基础代谢的食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。2～4周婴儿( )。30%～40%
40%～50%
50%～60%
60%～70%
70%～80%#4小时内
1小时内
- 对机体的影响是全身性的,其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。行为干预是实现营养教育计划目标的重要手段,通过具体指导、技能训练与帮助,促进受教育者实现特定膳食行为的改变,如模拟示范、案例研究、实际操作、个
- 急性肾炎应限制一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。下列情况不属于营养治疗方法的是( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。动物性食物
熏酱等食
- 低钠饮食每天钠的摄入量为周围淋巴系统不包括( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEA
- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为我国食物中的脂肪酸主要是( )。下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是基础能量消耗约占全天总能量消耗的20g
30g
40g#
50g
60g12碳脂肪酸
14碳脂肪酸
16碳脂肪酸
18碳脂
- 一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。维生素D合成的材料是( )。牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。植物油的主要成分是钙
磷
钠
氯
钾#赖氨酸
蛋氨酸
- 流食平均每天提供的能量是下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。200kcal
500kcal
800～1 000kcal
- 肠外营养液中加入的糖类一般为( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,有氧化功能。维生素D缺乏病的发生与钙、磷代谢有密切的关系,对机体的影响是全身性的,其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。对于结核病
- 其中甲种乳白蛋白(α-LA)是所有牛奶成分中变应原性最强的变应原成分,虽然这种蛋白不耐热,经高温煮沸处理后,其变应原性可明显减弱,直到2岁半乳牙全部萌出。宝宝出生后1年内(1.5个月～11个月)所有乳牙釉质矿化完成,出生
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列不属于行为干预范畴的是( )。棉子糖属于为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27
- 当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程#
通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸呈碱性膳食有利于血中铅进入骨骼组织,可以缓解铅的急
- 有关母乳喂养,错误的说法是采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。铁的丰富来源为下列疾病不是由于营养过剩引起的是营养丰富,是婴儿最合适的食物
乳糖是母
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。早餐最重要的是提供充足的( )。能量#
水
纤
- 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。下列疾病不是由于营养过剩引起的是糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
钙、磷定量
- 常用物理保藏方法不包括( )。属于贫铁食物的是慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
液熏法#大豆
干果
- 烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。可以在体内转变成维生素A的是在胎儿期和新生儿期缺碘可引起污染玉米、花生的强致癌物是胰高血糖素分泌减少
胰岛素分泌减弱#
皮质醇分泌减少
儿茶酚胺分泌减少
生长
- 45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,因它们富含砷化物中毒有效
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是含维生素A丰富的食物有( )。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健
- 半流质饮食可选用的食物为完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。肺结核最主要的传播途径为( )。大豆的限制氨基酸为( )。炸猪排
毛豆
麻球
豆腐#
熏鱼肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞消化道
呼吸道#
