- 尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。下列选项中属于可溶性纤维的是污染玉米、花生的强致癌物是1∶1.0
1∶1.2
1∶1.5#
1∶1.8
1∶2.0谷氨酰胺
葡萄糖
中链三酰甘油#
赖
- 常量元素是指矿物质在人体内含量大于下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是0.10%
0.01%#
0.00%
0.00%
1.00%血清锌
血清蛋白
血清铁#
- 下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。下列不是生物性污染的是采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是
- 婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。维生素A缺乏可
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入干扰铜吸收的膳食成分不包括正常情况下,肾小球滤液中( )。为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。医疗机构校验管理和医务人员年度考核
定
- 豆类存在的第一限制氨基酸是( )。婴儿哮喘营养治疗,除外慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为谷氨酸
组氨酸
蛋氨酸#
赖氨酸
色氨酸排除引起过敏反
- 下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。污染玉米、花生的强致癌物是控制总能量
限制脂肪总摄入量
每日豆类摄入＞50g
- 最经济最廉价的膳食能量来源是孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。以下为食物中毒发病特点的是( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。水果
蔬菜
谷薯类#
动物性食
- 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类一般来说食物中含氮量占蛋白质的属于嗜盐菌的是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的1～3个
3～5个
5～7个
7～10个
3～10个#6%
10%
16%#
26%
36%沙门菌
大肠杆菌
李斯特
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是公共营养是研究酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是人体每日摄入膳食纤维的适宜量为缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风机体营养规律以及改善措施的科学
如何
- 以下各种糖是DNA的重要构成成分的是不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。糖原
葡萄糖
脱氧核酸
核糖#
淀粉氨基酸
- 改善营养状态,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和社会因素,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的#贝类的肉
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。属于贫铁食物的是以下属于多糖的是( )。γ-亚麻酸是谷氨酰胺
葡萄糖
中链三酰甘油#
赖氨酸
必需脂肪酸大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝脏木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖反式
- “知、信、行”指的是( )。作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在下列饮食中属于治疗膳食的是加热处理
碱处理#
酸处理
水洗
水中浸泡知识-信息-行为
知识-信仰-行为
知识-态度-行为#
知道-信息-行为
知识-态
- 高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。果胶主要存在于谷类食品中较难消化的成分是( )。肾衰竭
心力衰竭
脑出血#
肺功能衰竭
下肢坏疽谷氨酰胺
葡萄
- 为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。男性,45岁,高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议
- 人体身体组织消耗的能量占基础代谢的寡糖是由多少个单糖所构成的糖类食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。30%～40%
40%～50%
50%～60%
60%～70%
70%～
- 可以在体内转变成维生素A的是γ-亚麻酸是下列属于食品营养强化目的的是关于肾脏功能的描述哪项除外( )。隐黄素#
玉米黄素
辣椒红素
叶黄素
番茄红素反式不饱和脂肪酸
n-3系列脂肪酸
饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸
n-6
- 在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。下列说法中错误的是寡糖是由多少个单糖所构成的糖类牛奶中可成为变应原的物质是( )。骨骼
骨骼肌#
皮肤
神经
以上都不是基础代谢与体表面积大小成正比
- 约为25g或稍多,使体积较大的分子如脂肪酸不能透过利用；而肝有门静脉系统,使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪酸首先进入肝脏而优先利用。②组织细胞中有关能源代谢的酶系。如成熟红细胞没有线粒体,故只
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻
- 下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。亚油酸具有的功能为下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。鱼#
玉米
黄豆
荞麦
核桃5%
10%#
15%
30%
50%抗生酮
- 砷化物中毒有效解毒剂( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。肺结核最主要的传播途径为( )。亚硝酸异戊酯
二巯基丙磺酸钠#
肉毒多效价抗毒血清
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。铁的丰富来源为下列说法中错误的是下列属于食物中毒范畴的是( )。谷氨酰胺
葡萄糖
中链三酰甘油#
赖氨酸
必需脂肪酸动物血#
瘦肉
蛋黄
牛奶
红糖基础代谢与体表
- 消毒奶的菌落总数应以下对基础代谢的叙述,正确的是对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤20 000cfu/ml
≤40 000cfu/ml
≤50 000cfu
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是成年男子,
- 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为甲状腺功能亢进病人因消耗增多,蛋白
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。农药污染食品的主要途径有( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。钙#
铁
锌
硒
铝骨骼
骨骼肌#
皮肤
神经
以上都不是农药
- 酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。肝
肾
听神经
视神经#
造血系统HBs
- 含铜丰富的食品不包括对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类分解代谢增强#
分解代谢减弱
合成代谢
- 以下对基础代谢的叙述,正确的是正常情况下,肾小球滤液中( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。半流质饮食可选用的食物为瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
男性
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#排泄废物
调节水、电解质平
- 医疗机构从业人员分为几个类别亚油酸具有的功能为限制氨基酸的存在,使机体( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。3个
4个
5个
6个#
7个抗生酮作用
节约蛋白质作用
降低血中胆固醇水平#
预防缺铁性贫血
预防神
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。急性苯中毒损伤的靶组织主要是慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少
- 有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。下列饮食中属于治疗膳食的是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。毒鼠强的靶器官是( )。赖氨酸羟化酶
丙氨酸氨基转移酶
鸟氨酸氨基甲酰转移酶
混合
- 下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。流食平均每天提供的能量是发热
腹泻#
肝脾和淋巴结肿大
牙龈炎、巨舌
头痛、脑压高H
- 使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是急性肾炎应限制伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。体重
胃肠功能#
近期手术
食欲
代谢含蛋白成分较高
含钙
- 适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的以下各种糖是DNA的重要构成成分的是下列饮食中属于治疗膳食的是糖耐量实验膳食#
氮平衡膳食
低碳水化合物膳食
胆囊造影检查膳食
高碳水化合
- 棉子糖属于半流质饮食可选用的食物为最经济最廉价的膳食能量来源是缺乏时可导致克山病的是单糖
双糖
寡糖#
多糖
糖原炸猪排
毛豆
麻球
豆腐#
熏鱼水果
蔬菜
谷薯类#
动物性食物
蛋类及其制品钙
锌
硒#
铬
碘半流质饮
- 维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。以下为食物中毒发病特点的是( )。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质的溶血性贫血
