- 下列哪种食物不易引起过敏( )。可以在体内转变成维生素A的是适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是以下对基础代谢的叙述,正确的是富含矿物质的食物#
有特殊刺激性的食物
富含蛋白质的食物
某些生食的食物
一些外来而不
- 中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,用于解释人们的预防保健行为。③计划行为理论模式,对行为意向及行为本身具有较强的预测能力。知信行模式是改变人类健康相关行为的模式之一,它将人类行为的改变
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。植物油的主要成分是低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为以下对基础代谢的叙述,正确的是血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴细胞计数
年龄一酰甘油
二酰甘油
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。低钠饮食每天钠的摄入量为缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸谷类、豆类；荤食品类
谷类、豆类
- 在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。痛风患者可以选择的食物是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是山东
湖北
上海
新疆#
广西谷物#
动
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是医疗机构从业人员分为几个类别对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重(
- 能够增加肾小管对磷的重吸收的是下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。维生素A缺乏可引起( )。牛磺酸含量丰富的是( )。雌激素
维生素D#
甲状旁腺素
甲状腺素
高血钙控制总能量
限制脂肪总摄入量
每
- 急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。下列食物中毒中属于化学性的是( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。血尿素氮开始下降
肌酐下降
- 下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。2～4周婴儿( )。糖尿病饮食的治疗原则除外关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。控制总能量
限制脂肪总摄入量
每日豆类摄入＞50g
胆固醇摄入量＜300
- 对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。毒鼠强的靶器官是( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食
- 砷化物中毒有效解毒剂( )。维生素D合成的材料是( )。婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,产生短链脂肪酸,刺激肠蠕动,进而缩短排便间隔时间
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是谷类种子中( )含维生素E较多。对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。食物不耐受的特点中,不包括(
- 下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是缺乏时可导致克山病的是食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。阻碍碘吸收的矿物质元素是红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活力系数升高
红细胞压积升高
红细胞转
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。在胎儿期和新生儿期缺碘可引起对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。精神紧张
炎热
摄食过
- 甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的(
- 所占比重最少的食物是尿中酮体排出量减少
尿中酮体排出量增加#
尿中3-甲基组氨酸排出量增加
尿中胆酸盐排出量增加
尿中出现蛋白质开放型问题
试探型问题
倾向型问题
索究型问题#
封闭型问题胃大部切除术后
扁桃体摘
- 结核病患者补充维生素A的意义为下列不属于行为干预范畴的是( )。伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。增强上皮细胞的抵抗力#
增进食
- 分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。下列各类食物对肺癌最具防治作用的是下列疾病不是由于营养过剩引起的是下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。B淋巴细胞
T淋巴细胞
粒细胞
大吞噬细胞#
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为肺结核最主要的传播途径为( )。人体身体组织消耗的能量占基础代谢的低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠功能紊乱者
- 为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。下列食物中胆结石患
- 某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,膳食脂肪适宜摄入量为( )。男性,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米
- 关于肾脏功能的描述哪项除外( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值
- 流食平均每天提供的能量是下列情况不属于营养治疗方法的是重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是200kcal
500kcal
800～1 000kcal#
2 000
- 2～4周婴儿( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。以下各种糖是DNA的重要构成成分的是慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。开始添加谷类食品
应完全断
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是慢性肾衰竭透析前
急性肾衰竭不伴有分解代
- 毒鼠强的靶器官是( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭谷类种子中( )含维生素E较多。血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏芳香族氨基酸
支链氨基酸#
精氨酸
牛磺酸
谷氨酰胺猪瘟疫病毒
口蹄
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。下列说法中错误的是酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是钙
铁#
叶酸
碘
硒低蛋白
适量蛋白
对蛋白质数量无特殊要求
优质蛋白供
- 男性,轻体力劳动,因它们富含膳食治疗的目的与作用不包括某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。常用物理保藏方法不包括( )。多不饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸#
磷脂
类脂
维生素
- 一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。下列可提供能量的营养成分是( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。蛋白质
水
糖
- 一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为对于一般孕妇而言,整个妊娠期
- 所占比重最少的食物是苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。下列各类食物对肺癌最具防治作用的是肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。谷类食物
蔬菜和水果
肉类等动物性食物
奶类和豆类
油脂类#低蛋白
适量蛋白
对
- 谷类食品中较难消化的成分是( )。以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是污染玉米、花生的强致癌物是慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。葡萄糖
果糖
直链淀粉
支链淀粉#
磷酸草酸
鞣酸
磷
- 2周龄,抗生素治疗无效,其主要的代谢酶为( )。给予牛乳喂养
给予配方奶
母乳少量多次喂食
给予混合奶
避免一切含乳糖的食物#必需脂肪酸
牛磺酸
必需氨基酸#
谷氨酰胺
精氨酸长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶
- 以下为食物中毒发病特点的是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是潜伏期短#
人与人之间传染
一种
- 关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。消毒奶的菌落总数应瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
男
- 影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为亚油酸具有的功能为缺锌
缺铁
缺蛋白质
雌激素缺乏#
缺硒1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1
- 畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是谷类种子中( )含维生素E较多。钙
铁#
锌
硒
碘防止油
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,混合型食物在胃中完全排空的时间为低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。特异体质因素引起
食物中含有某些药物成分#
食物代谢紊乱
食
- 以下属于多糖的是( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。男性,45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44m
- 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为1～3个
3～5个
5～7个
7～10个
3～10个#控
