- 谷类食品中较难消化的成分是( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是γ-亚麻酸是采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。葡萄糖
果糖
直链淀
- 高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。医疗机构从业人员分为几个类别肾衰竭
心力衰竭
脑出血#
肺功能衰竭
下肢坏疽葡萄糖
果糖
- 女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为影响老年妇女骨质疏松
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的与烧伤患者营养障碍无关的是( )。女童,2周龄,抗生素治疗无效,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低
- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是下列不属于行为干预范
- 下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。属于多糖的物质是( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。鱼#
玉米
黄豆
荞麦
核桃木糖
糊精#
果糖
蔗糖
核糖＞80g/d
＞85g/d
- 与烧伤患者营养障碍无关的是( )。对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。维生素D合成的材料是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为代谢率增高,分解代谢旺盛
创面的大量渗出液中含有维生素#
胃肠功能
- 大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入淘洗的次数
浸泡的时间
用水量
- 砷化物中毒有效解毒剂( )。下列可提供能量的营养成分是( )。植物油的主要成分是以下对基础代谢的叙述,正确的是亚硝酸异戊酯
二巯基丙磺酸钠#
肉毒多效价抗毒血清
美蓝+维生素C+葡萄糖
依地酸二钠钙果胶
纤维素
- 下列不属于行为干预范畴的是( )。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜
- 葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。可以在体内转变成维生素A的是食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是能够增加肾小管对磷的重吸收的是锌
铁
硒
铜
铬#隐黄素#
玉米黄素
辣椒红素
叶黄素
番茄红素长期使用脂肪
- 慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为适当能量,满足机体正常代谢
适量
- 通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。哮喘发作常见致敏食物,除外为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入膳食治疗的目的与作用不包括肠屏障功能
肾功能
肝功能
神经反射功能
免疫功
- 关于沙门菌属表述错误的是( )。微波加热的特点包括( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。最适生长温度
- 胆石症病因中,不正确的选项是( )。γ-亚麻酸是正常情况下,肾小球滤液中( )。含铜丰富的食品不包括胆汁淤积
胆管寄生虫
细菌感染
肝炎#
膳食反式不饱和脂肪酸
n-3系列脂肪酸
饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸
n-6系列
- 人体身体组织消耗的能量占基础代谢的评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。30%～40%
40%～50%
50%～60%
- 完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。为确保食品添加剂的食用安全,食品添加剂不得加入下列说法中错误的是糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞减肥食品
降糖食品
老
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是糖耐量试验膳食的主要适用对象为低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。水果
蔬菜
肉类
饮料和乳制
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。维生素A富含于( )。畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。多吃蔬菜、水果和薯类
饮酒应限量
吃清洁卫生、不变质的食物
吃
- 根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。患者女性,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。铁的丰富来源为寡糖是由多少个单糖所构成的糖类特异体质因素引起
食物中含有某些药物成分#
食物代谢紊乱
食物中含有毒性物质
发
- 维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。牛磺酸含量丰富的是( )。属于嗜盐菌的是( )。溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行性病变
小脑共济失调
手足痉挛症#谷氨
- 2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。蔗糖
果糖
半乳糖
葡萄糖#
核糖加热处理
- 肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为下列食物中胆结石患者应避免食用的是下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。结核病患者的能量需要量为芳香族氨基酸
非必需氨基酸
支链氨基酸#
短链氨基
- 牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。与烧伤患者营养障碍无关的是( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。酪蛋白少,乳
- 酒精致癌的主要机制是( )。植物油的主要成分是缺乏时可导致克山病的是糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是改变组织对致癌物的易感性
促进内源性致癌物的产生
本身具有致癌作用
转运致癌物至其作用部位#
- 胆石症病因中,不正确的选项是( )。污染玉米、花生的强致癌物是婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是(
- 下列说法中错误的是下列可提供能量的营养成分是( )。属于贫铁食物的是食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提高人体基础代谢水平
基
- 下列不属于营养信息交流技巧的是( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。说服教育技巧#
提问技巧
反馈技巧
非语言交流技巧
宣传技巧
- 孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。0.6～
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是以下属于多糖的是( )。结核病患者补充维生素A的意义为多吃蔬菜、水果和薯类
饮酒应限量
吃清洁卫生、不变质的食物
吃清淡少盐的食
- 限制氨基酸的存在,使机体( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。婴儿哮喘营养治疗,除外最经济最廉价的膳食能量来源是蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到限制
合成组织蛋白质受到限制
蛋白质分解代谢受到
- 流食平均每天提供的能量是污染玉米、花生的强致癌物是大豆的限制氨基酸为( )。属于多糖的物质是( )。200kcal
500kcal
800～1 000kcal#
2 000kcal
1 500kcal假芽胞菌毒素
肠管病毒毒素
亚硝酸盐
黄曲霉毒素#
嗜
- 以下各种糖是DNA的重要构成成分的是“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。下列不是生物性污染的是根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况
- 碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括肝性脑病营养治疗选择食物应富含当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入促进生物氧
- 当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,适宜的氯化钠浓度为半流质饮食可选用的食物为下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。多钙少磷的呈碱性膳食#
少钙多磷的呈酸性膳食
正常膳食
高钙高磷膳食
呈酸性膳食和
- 肺结核最主要的传播途径为( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭周围淋巴系统不包括( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。消化道
呼吸道#
血液
血脑屏障
胎盘猪瘟疫病毒
口蹄疫病毒#
沙门菌
蛔虫病
姜片虫病扁桃
- 指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在男性,45岁,营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,因它们富含HBsAg
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,不正确的选项是( )。长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴细胞计数
年龄
- 消毒奶的菌落总数应食物不耐受的特点中,不包括( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤20 000cfu/ml
≤40 000cfu/ml
≤50 000cfu/ml特异体质因
