- 食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。最经济最廉价的膳食能量来源是充分加热
冷冻
加糖
发酵#
加防腐剂丝
- 下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为有害化学物质进入机体后在
- 其主要的代谢酶为( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含重症肌无力的致病因素包括( )。赖氨酸
蛋氨酸
短链脂肪酸
胆固醇#
二十二碳六烯酸赖氨酸羟化酶
丙氨酸氨基转移酶
鸟氨酸氨基甲酰转移酶
混合功能氧化酶#
- 以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。下列选项中属于可溶性纤维的是下列说法中错误的是碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括禽肉
动物肝脏
豆油
花生油
鱼、贝类#纤维素
- 不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列疾病不是由于营养过剩引起的是在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。氨基酸
脂溶性维生素
钠
钙
铁#心力
- 伤寒患者典型的临床症状为( )。农药污染食品的主要途径有( )。有关母乳喂养,错误的说法是低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为低热
脉搏加快
玫瑰疹#
白细胞升高
肺炎农药喷洒对农作物的直接污染
农
- 对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是属于多糖的物质是( )。一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的15g
18g
20g
- 一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是豆类存在的第一限制氨基酸是( )。4～6小时#
8～10小时
5～8小时
1～
- 不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。医疗机构从业人员分为几个类别( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。有关母乳喂养,错误的说法是氨基酸
脂溶性维生素
钠
钙
铁#3个
4个
5个
6个#
7个5%
- 结核病患者补充维生素A的意义为重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是谷类种子中( )含维生素E较多。增强上皮细胞的抵抗力#
增进食欲
健全肺部和血管的功能
参与体
- 根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。指导性G
- 引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是葡萄
- 畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。属于嗜盐菌的是( )。妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是钙
铁#
锌
硒
碘HBsAg
HBeAg
抗HBs#
抗HBe
抗H
- 以下为食物中毒发病特点的是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。潜伏期短#
人与人之间传染
一种与食物相关的慢性
- 男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,除外( )。在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。胃肠外营养#
低
- 在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有骨骼
骨骼肌#
皮肤
神经
- 砷化物中毒有效解毒剂( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。亚硝酸异戊酯
二巯基丙磺酸钠#
肉毒多效
- 毒鼠强的靶器官是( )。对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,还应含有的必需氨基酸是我国食物中的脂肪酸主要是( )。血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏0.1g
0.5g#
1.0g
1.5g
2.0g色
- 牛磺酸含量丰富的是( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。贝类的肉质#
鱼类的肉质
家禽的肉质
淡水产品
鸡蛋1∶1.0
1∶1.2
1∶1.
- 低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。结核病患者的能量需要量为海带
紫菜
海参
茭白#
海虾加热处理
碱处理#
- 维生素D合成的材料是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的能够增加肾小管对磷的重吸收的是我国食物中的脂肪酸主要是( )。赖氨酸
蛋氨酸
短链脂肪酸
胆固醇#
二十二碳六烯酸2010年1月7日
201
- 下列各类食物对肺癌最具防治作用的是为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。一般来说,能够帮助解毒和处理自由基。③大豆可以降低乳腺癌的发
- 成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。占总能量的40%～50%
占总能量的1
- 含铜丰富的食品不包括结核病患者补充维生素A的意义为糖尿病饮食的治疗原则除外烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类增强上皮细胞的抵抗力#
增进食欲
健全肺部和血管的功能
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的膳食治疗的目的与作用不包括河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上消
- 以下属于多糖的是( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖蛋白质的吸收受到
- 下列属于食品营养强化目的的是一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。流食平均每天提供的能量是豆类存在的第一限制氨基酸是( )。弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。维生素A富含于( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#4小时内
1小时内
3小
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。缺乏时可导致克山病的是下列食物中胆结石患者应避免食用的是食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。3个月后,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,为断奶
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。毒鼠强的靶器官是( )。糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是食物不耐受的特点中,不包括( )。胆汁酸
肾上腺皮质激素
雌激素
维生素D
胃泌素#血液
肾脏
生殖器
- 早餐最重要的是提供充足的( )。维生素A富含于( )。干扰铜吸收的膳食成分不包括哮喘发作常见致敏食物,除外微量元素
维生素
脂肪
蛋白质
能量#动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过分加工精细的粮谷类
鱼、蛋黄
豆制品、
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是维生素的共同特点除外( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是农药污染食品的主要途径有( )。钙#
铁
锌
硒
铝虽然生理需要量很少,但在调节物质代谢过程中起着
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的人体身体组织消耗的能量占基础代谢的下列说法中错误的是哮喘发作常见致敏食物,除外2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27日
2012年10月20日30%～4
- 消毒奶的菌落总数应可以在体内转变成维生素A的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤20 000cfu/ml
≤40 000cfu/ml
≤50 000cfu/ml隐
- 男童,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。膳食治疗的目的与作用不包括维生素K缺乏
维生素C过量
维生素A过量
- 下列属于食物中毒范畴的是( )。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主
- 以下不是营养支持目的的是( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及生
- 在胎儿期和新生儿期缺碘可引起在经济不发达地区最常见的营养性疾病是慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。地方性甲状腺肿
甲状腺功能亢进症
高碘甲状腺肿
自身免疫
- 亚油酸具有的功能为在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是抗生酮作用
节约蛋白质作用
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。痛风患者可以选择的食物是下列饮食中属于治疗膳食的是钙#
铁
锌
硒
铝禽肉
动物肝脏
豆油
花生油
鱼、贝类#谷物
