营养(士)初级卫生专业技术资格考试_卫生职称考试_考试题库_不凡考网

去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。

2周龄,抗生素治疗无效,停止母乳,除外低碘饮食禁止含碘高的食物,但对碱敏感,因此选择B。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭口蹄疫病毒。铁的丰富来源为动物血、肝脏、大豆等。维生素A原包括：α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝

成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量为( )。

成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。占总能量的40%～50% 占总能量的10%～20% 占总能量的30%～40% 占总

大豆的限制氨基酸为(　　)。

大豆的限制氨基酸为(　　)。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。最经济最廉价的膳食能量来源是胃大部切除术如若幽门切除,患者进食应注意( )。正常情况下,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。蛋氨酸# 苏氨酸

下列哪项不属于营养信息交流技巧(　　)。

下列哪项不属于营养信息交流技巧(　　)。消毒奶的菌落总数应烧伤患者的正确补液方法是( )。以下属于多糖的是( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。亚油酸具有的功能为下列不属于《中国居民膳食指南》内容

下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是(　　)。

下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是(　　)。限制氨基酸的存在,使机体( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。迟发型超敏皮肤反应试验血清蛋白三头肌皮褶厚度

某学校152名学生，8：50～9：00课间餐，大约3h后，78人发生了恶

78人发生了恶心,剧烈反复的呕吐,同时伴有上腹部的疼痛,腹泻次数少,体温不高。下列不属于行为干预范畴的是( )。属于贫铁食物的是不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是(　　)。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质

下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是(　　)。

下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是(　　)。成年男子,膳食脂肪适宜摄入量为( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应以下对基础代谢的叙述,正确的是我国食物中的脂肪酸主要是( )。多吃蔬菜、水果和薯类饮酒

慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。

慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。农药污染食品的主要途径有( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。最经济最廉价的膳食能量来源是豆类存在的第一限制氨基酸是( )。下列

用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是(　　)。

用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是(　　)。高血压饮食禁忌下列哪项( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为(　　)。下列食物中胆结石患者应避免食用的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是大豆含丰富的多不饱和

谷类种子中(　　)含维生素E较多。

谷类种子中(　　)含维生素E较多。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是公共营养是研究谷皮糊粉层胚乳谷胚# 胚芽1∶1.0 1∶1.2 1∶1.5# 1∶1.8 1∶2.0机体营养规律以及改善措施的科学如何适应自然环境来解决人类营养问

男童，2岁，囟门未闭，胸骨外凸，腹部膨出，双脚并立时双膝不能

2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。能够增加肾小管对磷的重吸收的是医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加婴幼儿人

引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。

引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。葡萄球菌污染的食物葡萄球菌肠毒素污染的食

根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质

根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为(　　)。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖

下列选项中属于可溶性纤维的是

糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的妊娠初期,每日铁的适宜摄入量(　　)。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是基础能量消耗约占全天总

已发现人体组织中的元素有20多种，把维持正常人生命活动不可缺少

它们是构成人体组织、维护生理功能、生化代谢所必需的营养物质。医疗机构从业人员分为几个类别下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是(

人体每日摄入膳食纤维的适宜量为

人体每日摄入膳食纤维的适宜量为尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。有关母乳喂养,错误的说法是干扰铜吸收的膳食成分不包括食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适

某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术，此期适宜的膳食为

此期适宜的膳食为使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。有关母乳喂养,错误的说法是在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。结核病患者补充维生素A的意义为去除黄曲霉毒素

食物热效应的最高点通常出现在进食后的(　　)。

食物热效应的最高点通常出现在进食后的(　　)。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。4小时内 1小时内 3小时内 2小时内# 5小时内血液系统症状神经系统症状# 肝肾损伤胃肠道

基础能量消耗约占全天总能量消耗的

达到增强体质、保护健康的目的研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的研究解决制约人群营养的自然条件和社会因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科

以下不是营养支持目的的是( )。

腹泻以及霉菌性肠炎# 维生素B族缺乏蛋白质能量营养不良脂肪代谢障碍案例研究模拟示范编制食谱# 实际操作个别指导营养支持的目的是预防和纠正患者在疾病和治疗中可能出现的或已经出现的营养不良,因此营养支持不

慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。

慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。食物不耐受的特点中,不包括(　　)。早餐最重要的是提供充足的(　　)。关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是(　　)。毒鼠强的靶器官是( )。下述红细胞的变化中,是由

下述红细胞的变化中，是由于缺铁引起的是

下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是半流质饮食可选用的食物为慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。红细胞游离原卟

下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是(　　)。

以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,达到增强体质、保护健康的目的研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素,改善营养状

下列说法中错误的是

其主要的代谢酶为( )。属于贫铁食物的是活性最高的维生素E是消毒奶的菌落总数应基础代谢与体表面积大小成正比食物热效应的高低与进食速度无关# 寒冷时可提高人体基础代谢水平基础代谢与年龄和性别有关摄食量越

据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于

苯丙氨酸4.56,即使蛋白质含量再高,而麦醇溶蛋白中赖氨酸含量少,因此谷类中赖氨酸含量更低,是谷类蛋白质中的第一限制性氨基酸。3.蛋白质效力比是摄入单位重量蛋白质的体重增加数：PER=体重增加/摄入蛋白质。沙门菌属

下列可提供能量的营养成分是(　　)。

下列可提供能量的营养成分是(　　)。慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩

下列各类食物对肺癌最具防治作用的是

β-胡萝卜素的低摄入量造成了肺癌发生的高风险。其他对直肠癌、胃癌、前列腺癌和子宫颈癌的研究也得出了同样的结果。而β-胡萝卜素大量地存在于胡萝卜、西兰花、甘薯、香瓜和杏中。②大量食用大蒜也能避免癌症的发生。1

急性苯中毒损伤的靶组织主要是

急性苯中毒损伤的靶组织主要是当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。中枢神经系统# 外周神经系统消化道呼吸道造血系统多钙少磷的呈碱性膳食

男性，45岁，轻体力劳动，血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L)，高

轻体力劳动,高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,因它们富含使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是下列选项中属于可溶性纤维的是对采用肠外营养治疗的病人,为防止

高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为

高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为关于肥胖的描述哪项是错误的指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。属于多糖的物质是( )。下列不是生物性污染的是谷类种子中(　　)含维生素E较多。20g 30g 40g#

医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。

2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。谷类、豆类；荤食品类谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干

女童，2周龄，母乳喂养。生后持续腹泻，抗生素治疗无效，停止母

症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为(　　)。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是(　　)。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法

血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。

血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。结核病患者补充维生素A的意义为血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。下列说法中错误的是可以在体内转变成维生素A的是是

下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项(　　)。

肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。结核病患者补充维生素A的意义为含铜丰富的食品不包括慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。控制总能量限制脂肪总摄入量每日豆类摄入＞5

属于嗜盐菌的是( )。

属于嗜盐菌的是( )。下列不是生物性污染的是为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。沙门菌大肠杆菌李斯特菌副溶血性弧菌# 肉毒梭菌寄生虫及

《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况，应列入

应列入血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。男性,伴有左腰、左

影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是

影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是与烧伤患者营养障碍无关的是(

女性，24岁，妊娠5个月，B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在

女性,24岁,妊娠5个月,B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在山西农村,饮食以谷类为主,动物食品及蔬菜摄入较少。下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是采用管饲肠内营养的外科病人,如冻牛奶、雪糕、冰糖水等。采用管

下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高(　　)。

下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高(　　)。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是(　　)。精神紧张炎热摄食过多寒冷饥饿#碳水化合物# 脂肪维生素矿物质植

某女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三酯4.5mm

某女性,45岁,体检结果显示体重68kg,身高160cm,甘油三酯4.5mmol/L(参考值0.56mmol/L～1.7mmol/L),胆固醇5.1mmol/L(2.33mmol/L～5.7mmol/L),血压11/18kPa。伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。限制氨基酸的存在,使