- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是评价营养教育的中期效果时可用的指标是为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。维生素A缺乏可引起( )。水果
蔬菜
肉类
饮料和乳
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。毒鼠强的靶
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。常量元素是指矿物质在人体内含量大于能够增加肾小管对磷的重吸收的是2～4周婴儿( )。免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细胞数量明显减少
淋巴结皮质细胞明显减少
胸
- 采用管饲肠内营养的外科病人,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的关于居民膳食营养素参考摄入量,AI＞RNI
每日营养素摄入量大于RNI,即使小于UL,也会对人体
- 畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。哮喘发作与食物有关的因素是在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。钙
铁#
锌
硒
碘免疫球蛋白生成明显
- 患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振,精神差,怀疑患者( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的缺乏时可导致克山病的是2～4周婴
- 大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是植物油的主要成分是医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的棕榈酸
亚油酸#
油酸
葵酸
丁酸一
- 慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。关于居民膳食营养素参考摄入量,满足机体正常代谢
适量能量,应增加5%的基础能量消
- 以下不是营养支持目的的是( )。棉子糖属于毒鼠强的靶器官是( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及生理功能
减少或避免由于治疗引起的不良反应
帮助患者安
- 为确保食品添加剂的食用安全,含量较多的矿物质是( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是减肥食品
降糖食品
老年保健食品
免疫调节保健食品
婴儿及儿童食品#富含鱼油的食物
茶
咖啡
蔬菜和水果#
豆
- 人体身体组织消耗的能量占基础代谢的一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过30%～40%
4
- 活性最高的维生素E是慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT首选静脉营养治疗
首选肠内营养治疗
缓解期的患者
- 活性最高的维生素E是亚油酸具有的功能为男童,2岁,囟门未闭,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT抗生酮作用
节约蛋白质作用
降
- 早餐最重要的是提供充足的( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是下列属于食品营养强化目的的是以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。微量元素
维生素
脂肪
蛋白质
能量#
- 以下不是营养支持目的的是( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。可以在体内转变成维生素A的是维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及生理功能
减少或避
- 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
- 对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。以下为食物中毒发病特点的是( )。影响老年妇女骨质
- 砷化物中毒有效解毒剂( )。蛋白质对运动员的作用,下列错误的是“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应亚硝酸异戊酯
二巯基丙磺酸钠#
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为烧伤患者的正确补液方法是( )。缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风机体能量消
- 营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,各种营养素需求增高,对行为意向及行为本身具有较强的预测能力。知信行模式是改变人类健康相关行为的模式之一,“知”为知识、学
- 周围淋巴系统不包括( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是扁桃体
体内分散的淋巴组织
骨髓#
脾脏
淋巴结4小时
- 周围淋巴系统不包括( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。扁桃体
体内分散的淋巴组织
骨髓#
脾脏
淋巴结缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏
- 肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。禁食
限制膳食纤维
无动物蛋白质,选用富含支链氨
- 成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是伤寒患者典型的临床症状为( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入
- 慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭能够增加肾小管对磷的重吸收的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入首选静脉营养治疗
首选肠内营养治疗
缓解期的患者,使用静脉营
- ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。牛磺酸含量丰富的是( )。妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是5%
10%#
15%
30%
50%多发生于老年人,
- 关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和下列哪种食物不易引起过敏( )。RNI是以EAR为基础制定的,RNI=1.5E
- 维生素A缺乏可引起( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。毒鼠强的靶器官是( )。消毒奶的菌落总数应腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病案例研究
模拟示范
编制食谱#
实际操作
个别指导血液
肾脏
生殖
- 限制氨基酸的存在,使机体( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的急性肾炎应限制谷类种子中( )含维生素E较多。蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到限制
合成组织蛋白质受到限制
蛋白质分
- 结核病患者的能量需要量为下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。下列说法中错误的是小于正常成人推荐摄入量
等于正常成人推荐摄入量
大于正常成人推荐摄入量#
等于机体实际耗能量
不
- 2岁,囟门未闭,胸骨外凸,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。下列属于食品营养强化目的的是男性,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,水、电解质及酸碱平
- 满足机体正常代谢
适量能量,应增加10%的基础能量消耗#
低能量,改善营养状态,改善营养状态,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是以下为食物中毒发病特点的是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是钙#
铁
锌
硒
铝潜伏期短#
人与人之间传染
一种与食
- 通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,停止母乳,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。医疗机构从业人员分为几个类别下列食物中毒中属于化学性的
- 需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。伤寒患者典型的临床症状为( )。食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。伤寒
肝硬化
脂肪肝
肝性脑
- 烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。结核病患者补充维生素A的意义为不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。胰高血糖素分泌减少
胰岛素分泌减弱#
皮质醇分泌
- 妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是基础能量消耗约占全天总能量消耗的活性最高的维生素E是污染玉米、花生的强致癌物是蛋白质
糖类
矿物质
脂肪#
维生素20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
8
- 亚油酸具有的功能为下列食物中胆结石患者应避免食用的是肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。抗生酮作用
节约蛋白质作用
降低血中胆固醇水平#
预防缺
- 食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是
- 下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。铁的丰富来源为为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。丝氨酸
谷氨酸
脯氨酸
甘氨酸
苏氨酸#溶血
