- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。维生素A富含于( )。活性最高的维生素E是男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因
- 下列食物中毒中属于化学性的是( )。维生素的共同特点除外( )。微波加热的特点包括( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是( )。N
- 牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。关于赤霉病麦食物中毒的描述,乳清蛋白多
酪蛋白少,乳白蛋白多
酪蛋白多,乳清蛋白少
酪蛋白多,乳白蛋白少#
酪蛋白少,免疫球蛋白多由镰刀菌感染麦子所致
患者形似醉酒,一般的
- 含铜丰富的食品不包括食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。结核病患者补充维生素A的意义为贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高
- 在骨骼肌和心肌中由于L一谷氨酸脱氢酶活性弱,因此通过嘌呤核苷酸循环过程脱去氨基。脏器或组织对各种能源物质利用的选择性和利用量取决于多种因素,主要包括：①脏器的解剖特点。如脑有血脑屏障,使体积较大的分子如脂
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )
- 某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含下列不属于行为干预范畴的是( )。氮肥
钾肥
肥
钼肥#
- 伤寒患者典型的临床症状为( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,此
- 对机体的影响是全身性的,其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。行为干预是实现营养教育计划目标的重要手段,通过具体指导、技能训练与帮助,促进受教育者实现特定膳食行为的改变,如模拟示范、案例研究、实际操作、个
- 肠外营养液中加入的糖类一般为( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,有氧化功能。维生素D缺乏病的发生与钙、磷代谢有密切的关系,对机体的影响是全身性的,其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。对于结核病
- 当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程#
通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸呈碱性膳食有利于血中铅进入骨骼组织,可以缓解铅的急
- 常用物理保藏方法不包括( )。属于贫铁食物的是慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
液熏法#大豆
干果
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是含维生素A丰富的食物有( )。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健
- 下列食物中胆结石患者应避免食用的是慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。下列疾病不是由于营养过剩引起的是当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是油煎蛋#
豆腐
香菇
黄花菜
烩鱼片机体能
- 关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的维生素A富含于( )。由镰刀菌感染麦子所致
患者
- 慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食
- 育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是知识-信息-行为
知识-信仰-行为
知识-态度-行为#
知道-信息-行为
知识-态度-行业α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT800mg/d#
10
- 评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和伤寒患者典型的临床症状为( )。关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。哮喘发作常见致敏食物,除外蛋白质含量
消化率
利用率
氨基酸模式
动物体重增加量
- 下列属于食物中毒范畴的是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。暴饮暴食引起的急性胃肠炎
肠道传染病和寄
- 需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。大豆的限制氨基酸为( )。成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是伤寒
肝硬化
脂肪肝
肝性脑病#
溃疡性结肠炎蛋氨酸#
苏氨酸
- 蛋类食物中铁含量较高,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营
- 职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。毒鼠强的靶器官是( )。结核病患者的能量需要量为5%～10%
14%～15%#
20%～25%
25%～30%
20%～35%低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
- 医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。农药污染食品的主要途径有( )。下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。谷类、豆类；荤食品类
谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、
- 在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。微波加热的特点包括( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。碳水化合物#
脂肪
维生素
矿物质
植物
- 适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是阻碍碘吸收的矿物质元素是评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。糖耐量实验膳食#
氮平衡膳食
低碳水化合物膳食
胆囊造影检查膳食
高
- 40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,以减轻胰腺负担,故采用胃肠外营养。行为干预是实现营养教育计划目标的重要手段,体重增加,是一
- 《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是人体每日摄入膳食纤维的适宜量为与烧伤患者营养障碍无关的是( )。下列属于食品营养强化目的的是谷类食物
蔬菜和水果
肉类等动物性食物
奶类和豆类
油脂类#5～10g
- 成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。重症肌无力的致病因素包括( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。占总能量的40%～50%
占总能量的10%～20
- 应列入赖氨酸
蛋氨酸
短链脂肪酸
胆固醇#
二十二碳六烯酸婴儿2周龄后补充维生素或多晒太阳
3～4个月龄添加婴儿米粉
4～6个月龄添加铁强化的谷类
断奶期间补充婴儿配方奶#
6～8个月龄以后提供可咀嚼食物α-T#
β-T
γ-T
- 下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。公共营养是研究常量元素是指矿物质在人体内含量大于非语言交流
说服教育技巧#
反馈技巧
提问技巧
宣传技巧说服教育技巧#
提问技巧
反
- 根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是能够增加肾小管对磷的重吸收的是哮喘发作与食物有关的因素是指导性GMP#
企业GMP
国家GMP
行业GMP
省市GMP油煎蛋#
豆腐
香菇
黄花菜
- 适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是最经济最廉价的膳食能量来源是通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。关于肥胖的描述哪项是错误的糖耐量实验膳食#
氮平衡膳食
低碳水化合物膳食
胆囊造影检查膳食
高碳水化合物膳食
- 对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过关于肾脏功能的描述哪项除外( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。以下不是营养支持目的的是( )。15g
18g
20g
25g
30g#排泄废物
调
- 女性,40岁,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为基础能量消耗约占全天总能量消耗的关于肾脏功能的描述哪项除外( )。半流质饮食可选用的食物为清流质
低脂低蛋白饮食
- 女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。
- 肥胖,诊断为急性胰腺炎,男子的基础代谢率平均比女子高。脏器或组织对各种能源物质利用的选择性和利用量取决于多种因素,主要包括：①脏器的解剖特点。如脑有血脑屏障,使体积较大的分子如脂肪酸不能透过利用；而肝有门
- 因此A是错误的。《中国居民膳食指南》的主要内容：①食物多样,谷类为主。②多吃蔬菜、水果和薯类。③每天吃奶类、豆类及制品。④经常吃适量的鱼、禽、瘦肉,保持适宜体重。⑥吃清淡少盐的膳食。广谱抗生素具有双重作用,也
- γ-亚麻酸是寡糖是由多少个单糖所构成的糖类肠外营养液中加入的糖类一般为( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。反式不饱和脂肪酸
n-3系列脂肪酸
饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸
n-6系列脂肪酸#1～3个
3～5个
5
- 维生素D合成的材料是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。维生素A富含于( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是赖氨酸
蛋氨酸
短链脂肪酸
胆固醇#
二十二碳六烯酸迟发型超敏皮肤
- 下列各类食物对肺癌最具防治作用的是根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。富含鱼油的食物
茶
咖啡
蔬菜和水果
