- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。γ-亚麻酸是营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程
- 蛋白质代谢的主要改变是( )。食物不耐受的特点中,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和社会因
- 还应含有的必需氨基酸是芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
豆制品
牛奶、鱼、虾
银耳、木耳富含矿物质的食物#
有特殊刺激性的食物
富含蛋白质的食物
某些生食的食物
一些外来而不常吃到的食品占总能量的40%～50%
占
- 下列各类食物对肺癌最具防治作用的是寡糖是由多少个单糖所构成的糖类在经济不发达地区最常见的营养性疾病是微波加热的特点包括( )。以下各种糖是DNA的重要构成成分的是引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。以下
- 婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,营养支持方式为为了获取足够的膳食蛋白质,肾溶质负荷大；铁、维生素C、维生素D等含量不足,EPA和 DHA的现实和潜在
- 但可加强其他致癌物的作用,有利于将致癌物转运到其作用靶部位而间接致癌。手足痉挛症是维生素D缺乏时出现的症状,维生素E缺乏时出现的一系列症状的机制尚不清楚,可能与其抗氧化功能有关。长链甘油三酯中含有多不饱和
- 轻劳动,还应含有的必需氨基酸是基础能量消耗约占全天总能量消耗的需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。可以在体内转变成维生素A的是红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活力系数升高
红细胞压积升高
红细胞转
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。亚油酸具有的功能为高血压饮食禁忌下列哪项( )。下列选项中属于可溶性纤维的是某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为正常情况下,肾小球滤
- 蛋白质摄入应妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。下列疾病不是由于营养过剩引起的是食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。哮喘发作常
- 于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。急性苯中毒损伤的靶组织主要是缺乏时可导致克山病的是以下属于多糖的是( )。食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是豆
- 40岁,入院检查血清淀粉酶水平升高,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。棉子糖属于维生素D合成的材料是( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类中国营养学会制定的
- 砷化物中毒有效解毒剂( )。亚硝酸异戊酯
二巯基丙磺酸钠#
肉毒多效价抗毒血清
美蓝+维生素C+葡萄糖
依地酸二钠钙
- 结核病患者的能量需要量为小于正常成人推荐摄入量
等于正常成人推荐摄入量
大于正常成人推荐摄入量#
等于机体实际耗能量
不限结核病是慢性消耗性疾病,能量需要超过正常人。
- 结核病患者的能量需要量为小于正常成人推荐摄入量
等于正常成人推荐摄入量
大于正常成人推荐摄入量#
等于机体实际耗能量
不限结核病是慢性消耗性疾病,能量需要超过正常人。
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。3个月后,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,为断奶做准备
培养良好的饮食习惯
适应婴儿消化系统需要
适应婴儿心理发育需要添加辅助食品的科学依据有：①满足婴
- 谷类种子中( )含维生素E较多。谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽小麦胚粉中含有丰富的维生素E。
- 农药污染食品的主要途径有( )。农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
生物富集作用
运输和贮存中混放
以上都是#
- 关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。RNI是以EAR为基础制定的,RNI=1.5EAR
一般而言,AI＞RNI
每日营养素摄入量大于RNI,即使小于UL,也会对人体产生危害
RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素
- 酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是肝
肾
听神经
视神经#
造血系统甲醇毒性中等,可经呼吸道、皮肤、消化道进入体内。职业中毒以呼吸道为主。甲醇为神经毒物,有明显的麻醉作用,特别对视神经、视网膜有
- 下列属于食物中毒范畴的是( )。暴饮暴食引起的急性胃肠炎
肠道传染病和寄生虫病
特异体质引起的过敏性变态反应
食入正常数量可食状态的食品引起的急性胃肠炎#
长期少量摄人有毒食物引起的慢性中毒
- 微波加热的特点包括( )。不节能
加热均匀性好#
大量破坏营养
不能灭菌
高温灭菌微波加热具有加热速度快、低温灭菌、保持营养、加热均匀性好、加热易于瞬时控制、节能高效的特点。
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变化
生活治疗的变化
危险因素的变化#
- 人体身体组织消耗的能量占基础代谢的30%～40%
40%～50%
50%～60%
60%～70%
70%～80%#人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的70%～80%,这些组织(和器官)包括肌肉、心、脑、肝、肾等。
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27日
2012年10月20日
- 豆类存在的第一限制氨基酸是( )。谷氨酸
组氨酸
蛋氨酸#
赖氨酸
色氨酸
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变化
生活治疗的变化
危险因素的变化#
- 苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。低蛋白
适量蛋白
对蛋白质数量无特殊要求
优质蛋白供给量增加#
对优质蛋白供给量无特殊要求优质蛋白有利于提高肝脏微粒体混合功能氧化酶活性,同时具有一定的解毒作用。
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。精神紧张
炎热
摄食过多
寒冷
饥饿#
- 男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。维生素K缺乏
维生素C过量
维生素A过量
维生素D缺乏#
维生素E缺乏维生素D缺乏病的发生与钙、磷代谢有密切的关系,对机体的影
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。能量#
水
纤维素
维生素
无机盐
- 引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。甲醇#
超重
琥珀酸
酒石酸
乙醇
- 《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是谷类食物
蔬菜和水果
肉类等动物性食物
奶类和豆类
油脂类#《中国居民膳食宝塔》共分5层,宝塔各层面位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和
- 急性苯中毒损伤的靶组织主要是中枢神经系统#
外周神经系统
消化道
呼吸道
造血系统急性苯中毒主要对神经系统呈麻醉作用,机制主要是阻断乙酰胆碱的生成。
- 急性苯中毒损伤的靶组织主要是中枢神经系统#
外周神经系统
消化道
呼吸道
造血系统急性苯中毒主要对神经系统呈麻醉作用,机制主要是阻断乙酰胆碱的生成。
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。谷氨酰胺
葡萄糖
中链三酰甘油#
赖氨酸
必需脂肪酸重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是中链三酰甘油。
- 在胎儿期和新生儿期缺碘可引起地方性甲状腺肿
甲状腺功能亢进症
高碘甲状腺肿
自身免疫甲状腺炎
克汀病#在胎儿期和新生儿期缺碘可引起克汀病,成人缺碘可引起地方性甲状腺肿,严重缺碘地区人群补碘后可发生甲状腺功能
- 屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭猪瘟疫病毒
口蹄疫病毒#
沙门菌
蛔虫病
姜片虫病屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭口蹄疫病毒。
- 关于肾脏功能的描述哪项除外( )。排泄废物
调节水、电解质平衡
调节体内酸碱平衡
内分泌调节功能
调节体温#肾的生理功能不包括调节体温。
- 酒精致癌的主要机制是( )。改变组织对致癌物的易感性
促进内源性致癌物的产生
本身具有致癌作用
转运致癌物至其作用部位#
与癌基因的结构、转录和表达相关酒精本身不具有致癌作用,但可加强其他致癌物的作用,有利
