- 分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。可以在体内转变成维生素A的是B淋巴细胞
T淋巴细胞
粒细胞
大吞噬细胞#
肥大细胞锌
铁
硒
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。下
- 蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有低钠饮食每天钠的摄入量为哮喘发作与食物有关的因素是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的植酸盐
草酸盐
维生素C
酪蛋白
卵黄高磷蛋白#400mg以内
450mg以内
50
- 在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。医疗机构从业人员分为几个类别使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。低钠饮食每天钠的摄入量为骨骼
骨骼肌#
皮肤
神经
以
- 下列可提供能量的营养成分是( )。伤寒患者典型的临床症状为( )。关于肥胖的描述哪项是错误的婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
半乳聚糖#低热
脉搏加快
- 在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。含维生素A丰富的食物有( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。属于贫铁食物的是骨骼
骨骼肌#
皮肤
神经
以上都不是动物内脏#
鱼
瘦肉
粮谷
蔬菜
- 对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是重症肌无力的致病因素包括( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。参与交流
单向交流
双向交流
大众交流#
自我交
- 关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。下列不是生物性污染的是影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是在胎儿期和新生儿期缺碘可引起由镰刀菌感染麦子所致
患者形似醉酒,俗称“醉谷病”
毒素对热稳定,一般
- 含白蛋白多#
具有提高免疫力的多种因子缺铁性贫血患者总铁结合力升高,红细胞计数、平均红细胞体积、血清铁、血清铁蛋白均降低。考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体,果胶通常存在于水果和蔬
- 为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭医疗机构从业人员分为几个类别人体身体组织消耗的能量占基础代谢的牛、羊、猪肉类
蔬菜水果类
谷薯类
大豆及其制品#
奶制品猪瘟
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。与烧伤患者营养障碍无关的是( )。女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,分解
- 影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是下列食物中胆结石患者应避免食用的是下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。最经济最廉价的膳食能量来源是缺锌
缺铁
缺蛋白质
雌激素缺乏#
缺硒油煎蛋#
豆腐
香菇
黄花菜
烩鱼片心
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加膳食治疗的目的与作用不包括碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括酒精致癌的主要机制是( )。8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg消除病因
改善症状
诊断
- 婴儿哮喘营养治疗,除外大豆的限制氨基酸为( )。公共营养是研究干扰铜吸收的膳食成分不包括排除引起过敏反应的食品
婴儿慎用牛奶
防止蛋白质的摄入#
补充各种营养素
避免刺激性食物蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
- 需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。哮喘发作常见致敏食物,除外维生素A富含于( )。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。伤寒
肝硬化
脂肪肝
肝性脑病#
溃疡性结肠炎鸡
- 使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是下列不是生物性污染的是以下属于多糖的是( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的体重
胃肠功能#
近期手术
食欲
代谢寄生虫及虫卵
真菌及真菌毒素
N-亚硝基化合物#
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。伤寒患者典型的临床症状为( )。急性苯中毒损伤的靶组织主要是妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。精神紧张
炎热
摄食过多
寒冷
饥饿#低热
脉搏加快
玫瑰疹#
白细胞
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含下列哪种食物不易引起过敏( )。铁的丰富来源为血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴细胞计数
年龄芳香族氨基酸
支链氨基酸#
精氨酸
- 一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。大豆的限制氨基酸为( )。5%
10%
15%#
20%
25%8～10kg
5～16kg#
16
- 婴儿哮喘营养治疗,除外苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。糖尿病饮食的治疗原则除外血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。排除引起过敏反应的食品
婴儿
- 河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是属于贫铁食物的是评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和血液系统症状
神经系统症状#
肝肾损伤
胃肠道症状
脑损伤目标人群知
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的下列属于食品营养强化目的的是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上
- 主要包括：①脏器的解剖特点。如脑有血脑屏障,使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪酸首先进入肝脏而优先利用。②组织细胞中有关能源代谢的酶系。如成熟红细胞没有线粒体,缺乏三羧酸循环酶系和脂肪酸β-氧化
- 慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,适宜的氯化钠浓度为基础能量消耗约占全天总能量消耗的一般来说食物中含氮量占蛋白质的多发生于老年人,可给一般饮食,平时膳食中应增加含钾高
- 维生素A富含于( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,以后的12小时再补充其余的1/2量
先晶体扩容,再输入胶体#
休克者应该补充苏打,纠正碱中毒
维持尿量60ml/h
72小时后可以开始口服补液维
- 影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养
- 肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是胆石症病因中,而芳香族氨基酸含量较少,对恢复患者氨基酸代谢平衡有一定的作用。老年妇女由于雌激素缺乏导致骨吸收
- 通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。人体身体组织消耗的能量占基础代谢的在经济不发达地区最常见的营养性疾病是医疗机构从业人员分为几个类别肠屏障功能
肾功能
肝功能
神经反射功能
免疫功能#30%～40%
40%～50%
- ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。急性苯中毒损伤的靶组织主要是5%
10%#
- 大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。结核病患者的能量需要量为肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为淘洗的次数
浸泡的时间
用水量
用水温度
淘洗所用器皿#小于正常成人推荐摄
- 烧伤患者的正确补液方法是( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。前12小时补充第一个24小时的1/2量,以后的12小时再补充其余的1/2量
先晶
- 微波加热的特点包括( )。膳食治疗的目的与作用不包括人体每日摄入膳食纤维的适宜量为谷类种子中( )含维生素E较多。不节能
加热均匀性好#
大量破坏营养
不能灭菌
高温灭菌消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
- 其主要的代谢酶为( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。赖氨酸羟化酶
丙氨酸氨基转移酶
鸟氨酸氨基甲酰转移酶
混
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是酒精致癌的主要机制是( )。钙
铁#
叶酸
碘
硒缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸油煎蛋#
豆腐
香
- 牛磺酸含量丰富的是( )。关于居民膳食营养素参考摄入量,对甲醇毒性最敏感的是慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。贝类的肉质#
鱼类的肉质
家禽的肉质
淡水产品
鸡蛋RNI是以EAR为基础制定的,AI＞RNI
每日营养素摄
- 轻体力劳动,建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,因它们富含丝氨酸
谷氨酸
脯氨酸
甘氨酸
苏氨酸#最适生长温度为15～20℃#
革兰阴性菌
以感染型食物中毒为主
中毒多发生在夏秋季
不耐高温前12小时补充第
- 慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为结核病患者补充维生素A的意义为γ-亚麻酸是4：6#
5：5
6：
- 关于肥胖的描述哪项是错误的下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是糖尿病饮食的治疗原则除外是指体内脂肪堆积过多和（或）分布异常
主要是
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的一般情况下,45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,因它们富含慢性阻塞性肺疾病患
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是豆类存在的第一限制氨基酸是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。钙#
铁
锌
硒
铝谷氨酸
组氨酸
蛋氨酸#
赖氨酸
色氨酸β-乳球蛋白#
IgA
乳清蛋白
