- 阻碍碘吸收的矿物质元素是豆类存在的第一限制氨基酸是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。钙#
铁
锌
硒
铝谷氨酸
组氨酸
蛋氨酸#
赖氨酸
色氨酸β-乳球蛋白#
IgA
乳清蛋白
- 一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。痛风患者可以选择的食物是下列可提供能量的营养成分是( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是蛋白质
水
糖类#
维生素
钙谷
- 为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应砷化物中毒有效解毒剂( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。牛磺酸含量丰富的是( )。＞80g/d
＞85g/d
＞90g/d
＞75g/d
＞100g/d#亚硝酸异戊酯
二巯基丙磺
- 是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。4.由于碘是制造甲状腺激素的主要原料,长期服用碘剂,可以加重甲状腺功能亢进病情,应适当限制碘摄入。5.钙是构成牙齿和骨骼的主要元素。①水果和蔬菜是抗癌食品之首。它们是维生素A和
- 污染玉米、花生的强致癌物是下列说法中错误的是女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为假芽胞菌毒素
肠管病毒
- 关于肾脏功能的描述哪项除外( )。缺乏时可导致克山病的是职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。排泄废物
调节水、电解质平衡
调节体内酸碱平衡
内分泌调节功能
调节
- 牛奶中可成为变应原的物质是( )。消毒奶的菌落总数应膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。β-乳球蛋白#
IgA
乳清蛋白
IgE
乳酸钙≤30 00
- 在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是急性肾炎应限制下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。碳水化合物#
脂肪
维生素
矿物质
植物化学物动
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。可以在体内转变成维生素A的是1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上甲醇#
- 中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,蛋白质代谢的主要改变是( )。长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。800mg/d#
1000mg/d
1200mg/d
1500mg/d
1800mg/dβ-乳球蛋白#
IgA
乳
- 缺乏时可导致克山病的是以下各种糖是DNA的重要构成成分的是急性苯中毒损伤的靶组织主要是慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。钙
锌
硒#
铬
碘糖原
葡萄糖
脱氧核酸
核糖#
淀粉中枢神经系统#
外周神经系统
消化道
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。最经济最廉价的膳食能量来源是缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸控制总能量
限制脂肪
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。肺结核最主要的传播途径为( )。肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。谷氨酰胺
葡萄糖
- 对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。维生素的共同特点除外( )。关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。维生素A富含于(
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。下列可提供能量的营养成分是
- 在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。碳水化合物#
脂肪
维生素
矿物质
植物化学
- 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多
- 影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。伤寒患者典型的临床症状为( )。与烧伤患者营养障碍无关的是( )。缺锌
缺铁
缺蛋白质
雌激素缺乏#
缺
- 缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。在胎儿期和新生儿期缺碘可引起红细胞计数
平均红细胞体积
血清铁
总铁结合力#
血清铁
- 慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。消毒奶的菌落总数应适当能量,满足机体正常代谢
适量能量,满足患者生理需要
增加能量,应增加5%
- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。20g
30g
40g#
50g
60g迟发型
- 不宜选含酪胺高的食物是( )。肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞低热
脉搏加快
玫瑰疹#
白细胞升高
肺炎芳香族氨基酸
支链氨基酸#
精氨酸
牛磺酸
谷氨酰胺卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里脊肉、番茄
黄花鱼、黄瓜
- 食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。阻碍碘吸收的矿物质元素是结核病患者补充维生素A的意义为充分加热
冷冻
加糖
发酵#
加防腐剂蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热
- 对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。常用物理保藏方法不包括( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。下列不是生物性污染的是分解代谢增强#
分解代谢减弱
合成代谢增强
正氮平衡
合成
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴细胞
- 下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。医疗机构从业人员分为几个类别胆石症病因中,不正确的选项是( )。控制总能量
限制脂肪总摄入量
- γ-亚麻酸是采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。亚油酸具有的功能为《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入反式不饱和脂肪酸
n-3系列脂肪
- 早餐最重要的是提供充足的( )。碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括可以在体内转变成维生素A的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的微量元素
维生素
脂肪
蛋白质
能量#促进生物氧化,协调氧化磷酸化过
- 慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的下列属于食物中毒范畴的是( )。急性苯中毒损伤的靶组织主要是4：6#
5：5
6：4
7：3
8：220%～30%
30%～40%
40%～50%
6
- 半流质饮食可选用的食物为下列说法中错误的是食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。炸猪排
毛豆
麻球
豆腐#
熏鱼基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里
- 下列属于食物中毒范畴的是( )。最经济最廉价的膳食能量来源是去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。暴饮暴食引起的急性胃肠炎
肠道传染病和寄生虫病
特异体质引起的过
- 肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。氧化脱氨
- 当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是豆类存在的第一限制氨基酸是( )。蛋白质对运动员的作用,下列错误的是结核病患者的能量需要量为多钙少磷的呈碱性膳食#
少钙多磷的呈酸性膳食
正常膳食
高
- 催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。维生素的共同特点除外( )。组织脂肪酶
胰脂酶
三酰甘油脂肪酶#
脂蛋白脂肪酶
肝脂酶暴饮暴
- 一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是下列哪种食物不易引起过敏( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。蛋白质
水
糖
- 棉子糖属于以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是常量元素是指矿物质在人体内含量大于一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。单糖
双糖
寡糖#
多
- 食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为下列可提供能量的营养成分是( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高、凝血酶
- 毒鼠强的靶器官是( )。采用管饲肠内营养的外科病人,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。下列各类食物对肺癌最具防治作用的是关于肾脏功能的描述哪项除外( )。血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏0.5％
0.5％
- 适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。急性苯中毒损伤的靶组织主要是以下对基础代谢的叙述,正确的是糖耐量实验膳食#
氮平衡膳食
低碳水化合物膳食
胆囊造影检查膳食
高碳水化合物膳
