- 碳水化合物与脂肪的能量比为( )。果胶主要存在于屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭牛奶中可成为变应原的物质是( )。4：6#
5：5
6：4
7：3
8：2谷类
蔬菜和水果#
禽畜肉
乳类食品
海产品类猪瘟疫病毒
口蹄疫病毒#
沙
- 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。采用管饲肠内营养的外科病人,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,适宜的氯化钠浓度为机体
- 痛风患者可以选择的食物是妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。谷物#
动物肝脏
鸡汤
肉汁
凤尾鱼15mg#
20mg
25mg
30mg
35mg葡萄球菌污染的
- 蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质的下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。植酸盐
草酸盐
维生素C
酪蛋白
卵黄高
- 甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。妊娠初期,EAA与NEAA的比值为(
- 下列情况不属于营养治疗方法的是血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。常量元素是指矿物质在人体内含量大于下列疾病不是由于营养过剩引起的是肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#是将血浆中甘油三酯、胆固醇运
- 采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。分泌白
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和维生素的共同特点除外( )。公共营养是研究3个月后,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,为断奶做准备
培养良好
- 一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的砷化物中毒有效解毒剂( )。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。干扰铜吸收的膳食成分不包括5%
10%
15%#
20%
25%亚硝酸异戊酯
二巯基丙磺酸钠#
肉毒多
- 是由于缺铁引起的是有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是维生素A富含于( )。属于贫铁食物的是下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。钙#
铁
锌
硒
铝动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过分加工精细的粮谷类
鱼、蛋黄
豆制品、奶类大豆
干果
牛奶#
- 分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。哮
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。下列属于食品营养强化目的的是下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。2010年1月7日
2012年1月7
- 缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。烧伤患者的正确补液方法是( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。属于贫铁食物的是红细胞计数
平均红细胞体积
血清铁
总铁结合力#
血清铁蛋白前12小时补充第
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是缺乏时可导致克山病的是对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过在胎儿期和新生儿期缺碘可引起钙#
铁
锌
硒
铝钙
锌
硒#
铬
碘15g
18g
20g
25g
30g#地方性甲
- 妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。在胎儿期和新生儿期缺碘可引起不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。膳食治疗的目的与作用不包括15mg#
20mg
25mg
30mg
35mg地方性甲状腺肿
甲状腺功能亢进症
高碘甲状腺肿
自身
- 急性肾炎应限制我国食物中的脂肪酸主要是( )。长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。动物性食物
熏酱等食品#
呈碱性食品
乳类及其制品
蔬菜、水果类12
- 伤寒患者典型的临床症状为( )。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。下列可提供能量的营养成分是( )。低热
脉搏加快
玫瑰疹#
白细胞升高
肺炎赖氨酸
- 结核病患者的能量需要量为为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。小于正常成人推荐摄入量
等于正常成人推荐摄入
- 农药污染食品的主要途径有( )。下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。肺结核最主要的传播途径为( )。维生素D合成的材料是( )。农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
生物富集作用
运输
- 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注
- 40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为( )。关于赤霉病麦食物中毒的描述,俗称“醉谷病”
毒素对热稳定,
- 以下对基础代谢的叙述,正确的是在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面
- 以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素,达到增强体
- 医疗机构从业人员分为几个类别肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。3个
4个
5个
6个#
7个氧化脱氨基作用
联合脱氨基作用
鸟氨
- 畜肉食物中,正确的是( )。关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。最经济最廉价的膳食能量来源是钙
铁#
锌
硒
碘瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
男性基础代谢高于女
- 大豆的限制氨基酸为( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。活性最高的维生素E是痛风患者可以选择的食物是蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行性病变
小脑共济失调
手足痉
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。钙
铁#
叶酸
碘
硒胆汁淤积
胆管
- 需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是《中国居民平衡膳食宝塔》中,其中组氨酸是婴幼儿
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是卷心菜、洋葱
- 常用物理保藏方法不包括( )。一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为毒鼠强的靶器官是( )。去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
液熏法#4～6小时#
8～10小时
5～8小
- “知、信、行”指的是( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是食物不耐受的特点中,不包括( )。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,它将人类行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个
- 根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。缺
- 下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和医疗机构从业人员分为几个类别去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。发热
腹泻#
肝脾和淋巴结肿大
牙龈炎、巨舌
头痛、
- 肝性脑病营养治疗选择食物应富含干扰铜吸收的膳食成分不包括膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。蛋白质对运动员的作用,下列错误的是芳香族氨基酸
支链氨基酸#
精氨酸
牛磺酸
谷氨酰胺蔗糖和果糖
铁
钼
钙#
- 高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,适宜的氯化钠浓度为一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为采用管饲肠内营养的外科病人,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况
- 急性肾炎应限制医疗机构从业人员分为几个类别棉子糖属于患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,食欲不振,精神差,怀疑患者(
- 女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为低钠饮食每天钠的摄入量为慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加婴儿哮喘营养治疗,除外精神紧张
炎热
摄食过多
寒冷
饥饿#是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送
- 为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应棉子糖属于酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是公共营养是研究＞80g/d
＞85g/d
＞90g/d
＞75g/d
＞100g/d#单糖
双糖
寡糖#
多糖
糖原肝
肾
听神经
视神经#
造血系统机
