- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里脊肉
- 一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？下列各类食物对肺癌最具防治作用的是对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式
- 有关母乳喂养,错误的说法是急性肾炎应限制可以在体内转变成维生素A的是肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。营养丰富,是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中最主要的糖分
钙、磷比例适当,故钙的吸收利用率高
蛋白质含量高,
- 下列不是生物性污染的是流食平均每天提供的能量是食物不耐受的特点中,不包括( )。早餐最重要的是提供充足的( )。寄生虫及虫卵
真菌及真菌毒素
N-亚硝基化合物#
蟥及谷蛾
细菌及细菌毒素200kcal
500kcal
800～1
- 能够增加肾小管对磷的重吸收的是下列食物中毒中属于化学性的是( )。下列不是生物性污染的是男性,45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),因它们富含雌激素
维生素D#
- 常量元素是指矿物质在人体内含量大于下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是0.10%
0.01%#
0.00%
0.00%
1.00%血清锌
血清蛋白
血清铁#
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入干扰铜吸收的膳食成分不包括正常情况下,肾小球滤液中( )。为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。医疗机构校验管理和医务人员年度考核
定
- 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类一般来说食物中含氮量占蛋白质的属于嗜盐菌的是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的1～3个
3～5个
5～7个
7～10个
3～10个#6%
10%
16%#
26%
36%沙门菌
大肠杆菌
李斯特
- 为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。男性,45岁,高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议
- 约为25g或稍多,使体积较大的分子如脂肪酸不能透过利用；而肝有门静脉系统,使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪酸首先进入肝脏而优先利用。②组织细胞中有关能源代谢的酶系。如成熟红细胞没有线粒体,故只
- 砷化物中毒有效解毒剂( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。肺结核最主要的传播途径为( )。亚硝酸异戊酯
二巯基丙磺酸钠#
肉毒多效价抗毒血清
- 含铜丰富的食品不包括对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类分解代谢增强#
分解代谢减弱
合成代谢
- 以下对基础代谢的叙述,正确的是正常情况下,肾小球滤液中( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。半流质饮食可选用的食物为瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
男性
- 下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。流食平均每天提供的能量是发热
腹泻#
肝脾和淋巴结肿大
牙龈炎、巨舌
头痛、脑压高H
- 蛋白质摄入应参与交流
单向交流
双向交流
大众交流#
自我交流肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
钙、磷定量试验膳食#
钾、钠定量试验膳食
高碘膳食＞80g/d
＞85g/d
＞90g/d
＞75g/d
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。属于嗜盐菌的是( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,糖耐量降低,血糖增高,血总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸均增
- 乳业产品菌落总数应“≤30 000cfu／ml”。结核病是慢性消耗性疾病,口腔内没有牙齿,下颌中切牙开始萌出,可为6～8个月龄以上的婴儿提供品种丰富的可咀嚼的食物。3.新生儿1～2岁开始就应在专家的指导下补充足量维生素D,调
- 下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。下列属于食品营养强化目的的是有关母乳喂养,错误的说法是下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。控制总能量
限制脂肪总摄入量
每日豆类摄入＞50g
胆固醇摄
- 采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。以下属于多糖的是( )。0.5％
0.5％～1.0
- 慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是(
- 男性,45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,正确的是下列不属于
- 中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。维生素的共同特点除外( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每
- 关于沙门菌属表述错误的是( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？维生素A缺乏可引起( )。最适生长温度为15～20℃#
革兰阴性菌
以感染型食物中毒为主
中毒多
- 毒鼠强的靶器官是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。血液
肾脏
生殖器
- 通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。医疗机构从业人员分为几个类别哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。肠
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。干扰铜吸收的膳食成分不包括下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。
- 哮喘发作常见致敏食物,除外《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是下列哪种食物不易引起过敏( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。鸡蛋
牛奶
巧克力
河蟹
萝卜#谷
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。棉子糖属于慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。胆汁酸
肾上腺皮质激素
雌激素
维生素D
胃泌素#单糖
双糖
寡糖#
多糖
- 使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是基础能量消耗约占全天总能量消耗的关于肥胖的描述哪项是错误的在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。体重
胃肠功能#
近期手术
食欲
代谢20%～30%
30%～40
- 在胎儿期和新生儿期缺碘可引起痛风患者可以选择的食物是结核病患者的能量需要量为果胶主要存在于地方性甲状腺肿
甲状腺功能亢进症
高碘甲状腺肿
自身免疫甲状腺炎
克汀病#谷物#
动物肝脏
鸡汤
肉汁
凤尾鱼小于正常成
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是下列哪种食物不易引起过敏( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。色氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
含硫氨基
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖
- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是大于1个
等于2个
大于2个
等于3个
大于3个#12碳脂肪酸
- 大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是能够增加肾小管对磷的重吸收的是通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。棕榈酸
亚油酸#
油酸
葵酸
丁酸雌激素
维生素D#
甲状旁腺
- 采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。下列关于低胆固
- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为消毒奶的菌落总数应早餐最重要的是提供充足的( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。20g
30g
40g#
50g
60g≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/m
- 下列哪种食物不易引起过敏( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。属于贫铁食物的是牛磺酸含量丰富的是( )。富含矿物质的食物#
有特殊刺激性的食物
富含蛋白质的食物
某些生食的食物
一些外来而不常吃到的
- 以下不是营养支持目的的是( )。维生素的共同特点除外( )。下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及生理功能
减少或避免由于治疗引
- 下列可提供能量的营养成分是( )。农药污染食品的主要途径有( )。以下属于多糖的是( )。果胶主要存在于果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
半乳聚糖#农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
生
- 下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类谷类食品中较难消化的成分是( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。丝氨酸
谷氨酸
脯氨酸
甘氨酸
苏氨酸#1～3个
3～5个
5～7个
7～10个
