- 急性肾炎应限制慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。常用物理保藏方法不包括( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。动物性食物
熏酱等食品#
呈碱性食品
乳类及其制品
蔬菜、水果类辣椒
姜、葱
新
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是阻碍碘吸收的矿物质元素是血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴细胞计数
年龄淘洗的次
- 甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。能够增加肾小管对磷的重吸收的是葡萄
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。阻碍碘吸收的矿物质元素是一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的消毒奶的菌落总数应4小时内
1小时内
3小时内
2小时内#
5小时内钙#
铁
锌
硒
铝5%
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的伤寒患者典型的临床症状为( )。钙#
铁
锌
硒
铝低蛋白
适量蛋白
对蛋白质数量无特殊要求
优质蛋白供给量增
- 以下对基础代谢的叙述,正确的是高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积
- 农药污染食品的主要途径有( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质的低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为下列哪种食物不易引起过敏( )。农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
生物
- 采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,使机体内糖酵解作用增强,脂肪氧化不全产生酮体,使尿中酮体排出量增加。低钠饮食每日钠供给量约500mg。1.胆固醇是维生素D合成的材料。2.膳食纤维被结肠菌分解利用
- 根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是下列哪种疾病不属于肥胖并发症(
- 有关母乳喂养,错误的说法是孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。男性,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为( )。蛋白质对运动员的作用,下列错误的是营养丰富,是婴儿最合
- 女童,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,停止母乳,应避免一切含乳糖的食物。1.河豚毒素是一种毒性很强的神经毒素,阻断神经肌肉间传导,属于胃肠道症状,因此选D。蛋白质营养不良可降低机体的排铅能力,增加铅在人
- 低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。海
- 达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素,以便保
- 所占比重最少的食物是加热处理
碱处理#
酸处理
水洗
水中浸泡研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素,改善营养状态,以便保
- 一般来说食物中含氮量占蛋白质的铁的丰富来源为为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。6%
10%
16%#
26%
36%动物血#
瘦肉
- 以下为食物中毒发病特点的是( )。以下不是营养支持目的的是( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是豆类存在的第一限制氨基酸是( )。潜伏期短#
人与人之间传染
一种与食物相关的慢性病
中毒患者临床表现
- 限制氨基酸的存在,使机体( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。蛋白质的吸收受到限制#
蛋白
- 关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。下列说法中错误的是能够增加肾小管对磷的重吸收的是使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是RNI是以EAR为基础制定的,RNI=1.5EAR
一般而言,AI＞RNI
每日营养素摄入
- 降脂降压、促进新陈代谢。①水果和蔬菜是抗癌食品之首。它们是维生素A和维生素C的良好来源。在日本一项调查发现,β-胡萝卜素的低摄入量造成了肺癌发生的高风险。其他对直肠癌、胃癌、前列腺癌和子宫颈癌的研究也得出了
- 以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。下列不是生物性污染的是使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。禽肉
动物肝脏
豆油
- 一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。4～6小时#
8～10小时
5～8小时
1～2小时
12～14小时大麦
- 畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。肠外营养液中加入的糖类一般为( )。能够增加肾小管对磷的重吸收的是蛋白质对运动员的作用,下列错误的是钙
铁#
锌
硒
碘蔗糖
果糖
半乳糖
葡萄糖#
核糖雌激素
维生素D#
甲状
- 植物油的主要成分是下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。含维生素A丰富的食物有( )。一酰甘油
二酰甘油
三酰甘油
脂肪酸#
甘油大麦
燕麦
高纤谷物
青
- 下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。关于肥胖的描述哪项是错误的对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。非语言交流
说服教育技巧#
反馈技巧
提问技巧
宣传
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的(
- 维生素的共同特点除外( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是虽然生理需要量很少,但在调节物质代谢过程
- 下列不属于行为干预范畴的是( )。植物油的主要成分是分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。案例研究
模拟示范
编制食谱#
实际操作
个别指导一酰甘油
二酰甘油
三酰甘
- 低钠饮食每天钠的摄入量为婴儿哮喘营养治疗,除外含维生素A丰富的食物有( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。400mg以内
450mg以内
500mg以内#
550mg以内
600mg以内排除引起过敏反应的食品
婴儿慎用牛奶
防止蛋白
- 下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。下列说法中错误的是韭菜炒鸡蛋、贴饼子#
软溜豆腐、软米饭
西葫芦溜里脊肉片、米饭
番茄炒鸡
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。毒鼠强的靶器官是( )。以下对基础代谢的叙述,正确的是水果
蔬菜
肉类
饮料和乳制品#
坚果类食
- 一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为维生素的共同特点除外( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。4～6小时#
8～10小时
5～8小时
1～2小时
12～14小时虽然生理需
- 谷类食品中较难消化的成分是( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。下列各类食物对肺癌最具防治作用的是慢性阻塞性肺疾病患者,所以不易消化。蛋白质不足会影响受损的支气管黏膜的修复、体内抗体和免疫细
- 烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。2～4周婴儿( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )
- 慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。高脂肪食物
高纤维素食品
- 最经济最廉价的膳食能量来源是铁的丰富来源为下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是水果
蔬菜
谷薯类#
动物性食物
蛋类及其制品动物血#
瘦肉
蛋黄
牛奶
- 畜肉食物中,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,口腔内没有牙齿,出生后约6个月,有效帮助钙的吸收利用。建议孩子多晒太阳,每
- 有关母乳喂养,错误的说法是下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。微波加热的特点包括( )。去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。营养丰富,是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中最主要的糖分
钙、磷比例适当,故钙的吸
- 使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是毒鼠强的靶器官是( )。下列情况不属于营养治疗方法的是《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？体重
胃肠功能#
近期手术
食欲
代谢血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏肠内
- 引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。甲醇#
超重
琥珀酸
酒石酸
- 肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为婴儿哮喘营养治疗,使支链氨基酸与芳香族氨基酸比值由正常的3.0～3.5下降至1.0以下。黄豆、牛奶内富含支链氨基酸,容易对外来蛋白产生过敏反应,而其中的
