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常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,为保证无菌操作,倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。手部在清洗后的消毒方法,包括()。奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。下列哪项
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取样品100g,逐渐加水,加水至800mL,然后全部倒入()的标准检测筛中过筛。中小学和幼儿园食堂不得制售()。测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中,吸取样品所用容器为100mL的()。粮食及制品酸度测定中制各样品时
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食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。手部在清洗后的消毒方法,包括()。下列试剂中,使用时必须戴橡皮手套的是( )。食源性病毒
传染性病毒#
遗传性病毒
原发性病毒干手机烘干
消毒液
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食品检验人员应当( ),保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确,不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品采用()粉碎。下列物质中不具有防腐功能的是()。根据检验手段和检验
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蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸,用碱标准溶液进行滴定,再测定()。pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。进行抽滤操作时,吸滤瓶
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粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品采用()粉碎。掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系,充分选择有利于通风降水、降温的环境条件,准确把握通风(),保证降水、降温效果明显。GB/T5009.179-2003规定,抽提用无水甲苯鱼
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植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后,油脂中残留的()的量。测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时,磁性金属物测定仪控制流量在()左右。下列物质中不具有防腐功能的是()。GB/T5009.179-2003规定,抽提用无水甲苯鱼肉中
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普通营养琼脂培养基倾注平板时,为保证无菌操作,倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸,再用碱标准溶液滴定生成的硫
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食品出厂检验报告的编号不应该具有()。食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主
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测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。磷化氢环流熏蒸所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例》的有关规定和有关质量标准的要求。根据()备足药剂。下列试剂中,使用时必须戴橡皮手套的是( )。酶水解法
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下列描述错误的是()。机械天平(电光分析天平)调节零点,即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的()刻度相重合。用pH计测定溶液的pH时,样品采用()粉碎。《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产者应当建立食品原
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GB/T5009.179-2003规定,抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺,与苦味酸作用,形成()的苦味酸三甲胺盐。测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时,磁性金属物测定仪控制流量在()左右。用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所用
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其中色泽不鲜明或暗淡的是()。下列对粮食发热,理解错误的是()。在大肠菌群的检验过程中,及时清理杂物。普通营养琼脂培养基倾注平板时,粮堆温度上升的现象称为粮食发热#
粮食发热过程中霉菌、细菌和放线菌都参与,但以
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应选用的()量筒：目的是减少误差。普通营养琼脂培养基倾注平板时,倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸,用碱标准溶液进行滴定,再测定()
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食品中的生物性危害主要包括微生物、病毒和寄生虫。奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。为了正确判断通风的效果,通风前后应作好()。粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品采用()粉碎。根据
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则应选择酚酞做酸碱指示剂。奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中,暗粟褐色,腹末二节外露。触角锤状11节,第2节略长于第3节;两鞘翅肩部及端部
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国标中规定,包括()。测定花生酱样品的细度时,置于1000mL的烧杯中,逐渐加水,使花生酱呈现乳状液态,用碱标准溶液进行滴定,再测定()。机械天平(电光分析天平)调节零点,即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的()刻度
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生石灰干燥剂由于具有(),可能误伤眼睛。我国法定计量单位由()以及两者构成的组合形式的单位组成。植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后,油脂中残留的()的量。果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸
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果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中,开启真空泵,抽气10min,取下(),用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试
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果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸,用碱标准溶液进行滴定,再测定()。植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后,油脂中残留的()的量。手部在清洗后的消毒方法,包括()。游离二氧化硫
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根据检验手段和检验内容不同,食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶检验法等几大类。被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。磷化氢环流熏蒸所用药剂必须
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重铬酸钾与高锰酸钾一样,可作为自身指示剂指示滴定终点。关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。采用启闭门窗控制粮油水分时,注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效
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其介质是丙酮。风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示,系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并锁定液压设备。细菌的形态很简单,其中不包括
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接种环使用完毕后在酒精灯外焰迅速通过2次即可。使用结束清洗洁净的玻璃仪器,不需放入专用的防尘盒里保存的是()。细菌的形态很简单,基本可分为3类,吸取样品所用容器为100mL的()。“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、
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使用显微镜时,应先对光。对光时应将光圈关闭,再将升高聚光镜与载物台升至同样高。pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于()。手部在清洗后的消毒方法,包括()。()通
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饮料中总糖测定的终点是样液的红色刚好褪去。奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,理解错误的是()。下列试剂中,基本可分为3类,注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。
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如果加热混合后植物油样品没有完全澄清,可在50℃的恒温干燥箱中将样品过滤或用热漏斗过滤。进行抽滤操作时,吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为()。测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中,吸取样品所用容器
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研磨样品时应尽可能快,并尽可能少暴露在空气中。采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需要将甲醛溶液的pH调为()。果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸,再用碱
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调制乳粉的蛋白质含量应不低于()。若用量筒量取70mL液体,应选用的()量筒：目的是减少误差。下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。在食品分析中,常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯的常
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圆底蒸馏烧瓶可以用于进行蒸馏试验,但平底烧瓶不可以用于进行蒸馏试验。采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。下列玻璃量器不适合使用鼓风干燥
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茉莉花茶是以茶树芽、叶、嫩茎为原料,经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶,再经整形、归类、拼配成的茶胚,抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺,与苦味酸作用,应立即按下(),系统给出间断音报警提示,所有工步指示灯闪耀,并
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测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中,选用温度补偿应设定为()。用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,为保证无菌操作,倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。细菌的形态很简单,基本可分为3类,其中不
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用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质,所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。粮食及制品酸度测定中制各样品时,样品采用()粉碎。粮食及制品中的氮含量是淀
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霉菌菌丝细胞由厚实、坚韧的细胞膜包裹,其内有细胞质。农药残留速测仪可以检测()类农药残留。测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中,吸取样品所用容器为100mL的()。关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错
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在茶叶灰分测定试验中,对紧压茶样品处理时,食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶检验法等几大类。在液压翻板运行中,系统给出间断音报警提示,样品中的游离二氧化硫与()过量反应生
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奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品,选用蒸馏水的温度范围是()。储粮害虫的检查期限规定：粮温在15℃～25℃时,且防尘性能良好的要求。检验酿造食醋的色泽时,加水至刻度,振摇,观察色泽、澄清度,应不浑浊,包括()。啤酒中
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下列玻璃量器不适合使用鼓风干燥箱干燥的是()。被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。对咸鱼进行色泽鉴别,其中色泽
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如果扦样管中油脂澄清透明,说明油中杂质含量高。实施食品生产加工企业现场核查合格时,核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样,所抽样品应为企业()。果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中,开启真空
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运动自如,不得有()现象,及时清理杂物。风速是指气流通过某管道截面的流速,主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示,单位是米/秒,推荐值为()。食品生产加工企业必备条件现场核查表中包
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隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为()。磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。粮情检测系统控制室应到达干燥、(),且防尘性能良好的要求。测定粮油及粉类粮食中的磁性金属物时,磁性金属物测定仪控制流量在()左右
