- 随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )某
- 以下具有维护心脏健康的营养素是评价机体维生素C营养状况的方法包括具有激素性质的维生素是机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?铁
硒#
维生素A
锌
维生素B2吸收率测定
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸母乳喂养的优点有可改善糖耐量,降低胰岛素分泌#
有利于机体正氮平
- 下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克在食品腐败变质过程中,通常( )
- 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。含维生素B12最少的是铁摄入不足
锌摄入不足
维生素B12缺乏#
维生素B6缺
- 学龄前儿童食用高脂食品应( )在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、
- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )粮豆类食品的主要卫生问题是女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏
- 正确的减肥方法是( )。老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?不合理的食品强化方式是合理控制饮
- 儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些
- 使体内钙排出量增多的因素有哪些其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是含维生素B12最少的是在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人
- 人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动、常体检,以及时发现IGT糖耐量低减#
减慢生活节奏,减少精神紧张#
少吃高脂肪,高胆固醇及高盐食品,适当多吃粗
- 下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。
- 食物中总视黄醇当量等于以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视使体内钙排出量增多的因素有哪些亚太地区人群的体重指数为( )时属超重1/2视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)
1/6视黄醇(u
- 膳食致癌的可能机制有INQ1说明( )。机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸膳食中缺乏抗癌成分#
不良膳食习惯#
膳食中含致癌物或其直接前
- 儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?男性,30岁,暗光下视物不清1年,有酗酒
- 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )无降血胆固醇作用的营养素有肾小球肾炎病人宜采用何种饮食含量较高#
营养价值很低
人体吸收率较高
主要存在于蛋清中
蛋黄中的铁与磷蛋白
- 三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。与烟酸缺乏有关。以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜
- DRIs指的是绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。适宜摄入量
估计平均需求量
营养生理需要量
膳食参
- 学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用老年人由于机体老化,氮的负平衡( )下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用10%-15%
11%-16%
12%-14%#
13%-17%大米、
- 食物交换份法常将食物划分为( )大类老年人合理膳食安排的基本原则是我国居民膳食脂肪的主要食物来源是关于辅食添加,下面叙述正确的是动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物
谷类和薯类、动物性食物、
- 下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸糖尿病的预防包括以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视母乳喂养的优点有①②
③⑤#
②③
④⑤防止肥胖,保持理想体重,合理进
- 脂肪对婴儿的生理功能主要表现在老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能与烟酸缺乏有关。下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?储存能量#
构成组织细胞的成分#
保护器官及参
- 无降血胆固醇作用的营养素有下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?食品营养价值的评定主要包括哪几部分学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )膳食纤维
不饱和脂肪酸
果糖#
果胶
- 脂肪对婴儿的生理功能主要表现在下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸使体内钙排出量增多的因素有哪些罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。储存能量#
构成组织细胞的
- HACCP系统的特点有缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是非必需氨基酸是计算体质指数时,需要以下哪些数据将预防和控制重点前移#
规范性要求,为硬件规定,不可改变
灵活的控制体系#
适用相同类型企业#
一旦
- 具有激素性质的维生素是孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )食物交换份法常将食物划分为( )大类在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健
- 正确的减肥方法是( )。无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用无降血胆固醇作用的营养素有合理控制饮食
节食
控制
- 膳食致癌的可能机制有不属于社会经济效益指标的是肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。膳食中缺
- 下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?烧烤后肉食品中：评价机体维生素C营养状况的方法包括食物中总视黄醇当量等于苯甲酸钠
亚硝酸钠
丙酸钙#
乙酸钠蛋白质破坏
多环芳烃增加#
脂肪降低
杂环胺增加#
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。锰的生理功能有经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提
- HACCP系统的特点有冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )将预防和控制重点前移#
规范性要求,
- 营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。老年人蛋白质营养需要的特点是绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )下列哪一种
- 如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是对于鸡蛋
- 与维生素D缺乏无关食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。对酸稳定的维生素有：评价机体维生素C营养状况的方法包括干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病细菌性
有毒金属
亚硝胺
亚硝酸盐#维生素A#
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有膳食致癌的可能机制有糖尿病的预防包括具有激素性质的维生素是维生素A#
维生素B2
维生素C#
维生素B6
维生素E#膳食中缺乏抗癌成分#
不良膳食习惯#
膳食中含致癌物或其直接前体#
膳食
- 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是食物中游离型核黄素的特点是老年人易患骨质疏松症,主要原因是维生素B1
核黄素
烟酸
维生素D#维生素A
维生素C
维生
- 由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。在进行膳食调查结果评价时,应该包含下
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?具有激素性质的维生素是处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。
- INQ1说明( )。在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是体内碳水化合物的存在形式为该食物营养价值高
能量过剩#
食物中该营养素丰富
- 痛风症应控制的食物是评价食物蛋白质利用率常用指标有下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用海带
冬瓜
蚕豆
白切猪肉#
白菜食物蛋白质生物价#
食物蛋白质净利用率#
食
