- "一碳单位"的载体维生素是（ ）。在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。有关膳食调查,正确的是体内碳水化合物的存在形式为维生素C
维生素B1
烟酸
叶酸#
生物素细菌#
霉菌
酵母菌
致病菌属于营养调查方法中的一种
- DRIs指的是主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。评价机体维生素C营养状况的方法包括孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要
- 下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质影响叶酸吸收利用的因素通常为食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
- 机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?对于鸡蛋中铁的叙述正确的是Broca公式常用于反映( )。良好的饮食习惯主要表现在铁
维生素A
烟酸#
亚油酸含量较高#
营养价值很低
- 老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食
- 维生素D的活性形式是食品营养价值的评定主要包括哪几部分避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好1,25-(OH)2-D3#
7-脱氢胆固醇
25-(OH)-D3
维生素D2
24,25-(
- 痛风症应控制的食物是食品营养价值的评定主要包括哪几部分妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青
- 营养学中的膳食结构是指( )食品营养价值的评定主要包括哪几部分我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。食物内部的组织结构
食物的化学组成
- 由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。老年人易患骨质疏松症,主要原因是在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼
- 不平衡膳食可在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为
- 中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗
- 维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸关于辅食添加,下面叙述正确的是测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。25-OH-D3
1,25（OH）2D3#
7-脱氢胆固醇
24R,25（OH
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。锰的生理功能有关于辅食添加,下面叙述正确的是维生素A#
维生素B2
维生素C#
维生素B6
维生素E#迅速报警就医
通知附近卫生部门
保留剩余物、呕
- 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是有关膳食调查,正确的是营养性疾病是指婴幼儿常见的营养素缺乏病有维生素K
维生素B1
维生素B2
维生素C#
维生素E属于营养调查方法中的一种
常见的膳食调
- 评价食物蛋白质利用率常用指标有长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。细菌性食物中毒的发病特点有"一碳单位"的载体维生素是（ ）。食物蛋白质生物价#
食物蛋白质净利用率#
食物蛋白质功效比值#
食物蛋白质氨基酸分#
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸糖尿病的预防包括引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是蔗糖
葡萄糖#
乳糖
果糖亮氨酸、甘氨酸
苯丙氨酸、丙氨酸
蛋氨酸、丝氨酸
蛋氨
- 长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。亚太地区人群的体重指数为( )时属超重食物中游离型核黄素的特点是正确的减肥方法是( )。乳酸
CO2和H2O
α-酮酸
乙酰CoA#
丙酮酸18.5
18.5~23.9
24~28#
28以上
38以上不能被人体消
- 对酸稳定的维生素有：女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用煮稀饭时加碱,
- 膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。反映维生素B12负平衡的早期指标是哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。以下具有维护心脏健康的营养素是称量法
记账法
询问法
化学分析法#血清维生
- 婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理使体内钙排出
- 妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。婴幼儿常见的营养素缺乏病有人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用血浆容积增加,红细胞数量减少
血浆容积与红细胞数量均增加,但血浆容
- 保持理想体重,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动、常体检,以及时发现IGT糖耐量低减#
减慢生活节奏,高胆固醇及高盐食品,10%～14%,60%～70%
10%～15%,20%～30%,20%～30%,50%～70%血浆容积增加,血红蛋白下降
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理毕脱氏斑的形成是由于不合理的食品强化方式是某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言
- 男,14岁,面部浮肿,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?营养指导教师应依据教学的需要,补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新
- 营养性疾病是指下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )因体内营养素过多引起的疾病#
因体内营
- INQ1说明( )。儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是与维生素D缺乏无关食物中总视黄醇当量等于该食物营养价值高
能量过剩#
食物中该营养素丰富
能量不足蛋白质和热能
钙和VD
锌#
维生素A
水干眼
- 避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?计算体质指数时,需要以下哪些数据食物中总视黄醇当量等于开水烫后弃水炒煮
煮熟透#
水浸泡后弃水炒煮
盐水泡后弃水炒煮苯
- 痛风症应控制的食物是维生素B2又称发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素海带
冬瓜
蚕豆
白切猪肉#
白菜抗眼干燥症维生素
抗癞皮病维生素
抗坏血病维生素
抗脚气病维
- 与维生素D缺乏无关肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。煮稀饭时加碱,最容
- 对于手术后恢复期病人,营养治疗以哪种方式最好某人因交通中断,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,红细胞数量减少
血浆容积与红细胞数量均增加,但血浆容积增幅比例大#
血浆容积与红细胞数量均减少,血红蛋
- 关于辅食添加,下面叙述正确的是下列哪些属人体维生素缺乏的表现哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。非必需氨基酸是可为6～8月龄的婴儿提供可咀嚼食品#
至少在婴儿6个月内,断奶食物应尽量避免含调味
- 体内碳水化合物的存在形式为食物中毒的特点是对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )葡萄糖#
糖原#
含糖复合物#
糊精
淀粉发病呈爆发性#
中毒病人一般
- 随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )某
- 以下具有维护心脏健康的营养素是评价机体维生素C营养状况的方法包括具有激素性质的维生素是机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?铁
硒#
维生素A
锌
维生素B2吸收率测定
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸母乳喂养的优点有可改善糖耐量,降低胰岛素分泌#
有利于机体正氮平
- 下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克在食品腐败变质过程中,通常( )
- 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。含维生素B12最少的是铁摄入不足
锌摄入不足
维生素B12缺乏#
维生素B6缺
- 学龄前儿童食用高脂食品应( )在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、
- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )粮豆类食品的主要卫生问题是女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏
- 正确的减肥方法是( )。老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?不合理的食品强化方式是合理控制饮
